Bia a bhíodh mar bhia do na boicht ach atá anois mar bhia

Caviar dearg agus dubh

Cibé sa Rúis nó thar lear, níor mhothaigh daoine an blas le haghaidh caviar láithreach. Bhí meas acu ar fhile na n-iasc dearg, bhí meas acu ar an sturgeon – ach ní raibh na “liathróidí éisc” sleamhain seo acu. Sna Stáit Aontaithe, measadh go raibh caviar dearg mar bhia do lámh, agus sa Rúis, moladh caviar dubh a úsáid chun brat a shoiléiriú. Agus ansin go tobann d'athraigh gach rud: tháinig laghdú mór ar líon na n-iasc bradán agus sturgeon mar gheall ar an ngabháil bharbarach, laghdaigh caviar freisin, agus ansin bhí eolaithe lena gconclúidí maidir le buntáistí eisceachtúla na dtáirgí seo ... Go ginearálta, d'oibrigh dlí an ghanntanas: an níos lú, an níos costasaí. Anois tosaíonn costas cileagram de caviar dearg ag 3 rúbal, agus díoltar caviar dubh go litriúil i teaspoons.

Gliomaigh

Is gliomaigh iad. Go ginearálta bhí eagla orthu iad a ithe: ní raibh cuma mhaith ar na crústaigh iasc réasúnta, d'fhéach siad aisteach agus fiú scary. Ar a fheabhas, caitheadh ​​gliomaigh amach as na líonta, agus ar an gceann ba mheasa, bhí cead acu toirchiú. Thug siad beatha do na príosúnaigh, agus ar chúiseanna daonnachta bhí sé toirmiscthe gliomaigh a thabhairt do na príosúnaigh ar feadh roinnt laethanta as a chéile. Agus ní raibh an-tóir ar ghliomaigh ach amháin nuair a bhlais áitritheoirí na mór-roinne iad - sula raibh siad ar fáil d'áitritheoirí na gcríoch cósta amháin. Go han-tapa, tháinig gliomaigh chun bheith ina siombail de só, delicacy fíor agus bia na ríthe.  

Seilidí agus oisrí

Anois is táirge faiseanta iad, aphrodisiac aitheanta go maith. Molann cothaitheoirí iad, toisc go bhfuil na bia mara seo an-ard i since agus an próitéin ardcháilíochta is íon. Uair amháin, baineadh an oiread sin de oisrí go raibh sráid iomlán i Nua-Eabhrac leagtha amach lena sliogáin. San Eoraip, feoil do na boicht ba ea oisrí – ní féidir leat gnáthfheoil a cheannach, díreach é sin a ithe.

Agus thosaigh siad ag ithe seilidí sa Róimh ársa. Ansin d’ith bochtáin na Fraince iad mar chúiteamh ar an easpa feola agus éanlaithe sa réim bia. Stiúradh na seilidí in anlann, agus cuireadh scartach leo chun iad a dhéanamh níos sásúla. Anois tá seilidí ina delicacy. Chomh maith le oisrí, a tháinig chun bheith gann go tobann agus dá bhrí sin costasach.

Fondue

Is as an Eilvéis an mhias seo ó dhúchas, agus is gnáth-aoirí é a chum. Bhí orthu bia a thabhairt leo ar feadh an lae ar fad. Arán, cáis agus fíon a bhí iontu seo de ghnáth. Baineadh úsáid as fiú an cáis is triomaithe: leáigh sé i bhfíon, agus tumadh arán isteach sa mhais aramatacha te mar thoradh air. De ghnáth ullmhaíodh cáis ar a bhfeirm féin, agus ansin rinneadh fíon freisin i mbeagnach gach clós, agus mar sin bhí dinnéar den sórt sin saor go leor. Anois ullmhaítear fondue ar fhíonta tirim ó raon leathan cáiseanna: tá Gruyere agus Emmental, mar shampla, measctha. Níos déanaí, tháinig éagsúlachtaí chun cinn - thosaigh fondue ar a dtugtar rud ar bith is féidir a thumadh i gcáis leáite, seacláid, im te nó anlann.

Greamaigh

Ba bhia tuathánach clasaiceach san Iodáil é pasta le anlann. Cuireadh gach rud leis an pasta: glasraí, gairleog, luibheanna, blúiríní aráin, piobair triomaithe, oinniúin friochta, blonag, cáis, ar ndóigh. D’ith siad an pasta lena lámha – ní raibh forcanna ag na boicht.

Sa lá atá inniu ann, is féidir pasta a fháil fiú sa bhialann is costasaí, chomh maith le pizza (a bhfuil fréamhacha lag aige freisin) - tá an mhias seo anois mar shainmharc na hIodáile. Le ribí róibéis agus tuinnín, le cnónna basil agus péine, le beacáin agus parmesan daor - is féidir costas coda a bheith iontas.

salami

Agus ní hamháin salami, ach meastar ispíní i gcoitinne mar aireagán na mbochtán. Tar éis an tsaoil, is féidir jerky a stóráil níos faide. Agus má dhéanann tú an ispíní ní ó fheoil íon, ach ó scraps, scartach, cuir gránaigh agus glasraí ann le haghaidh toirte, ansin is féidir leat an teaghlach ar fad a bheathú le píosa beag amháin. Agus bhí tóir ar salami go háirithe i measc peasants Eorpacha - tar éis an tsaoil, d'fhéadfaí é a stóráil ar feadh i bhfad ag teocht an tseomra, agus níor tháinig meath air. D'fhan fiú salami slisnithe go leor inite, ina suí ar an mbord ar feadh suas le 40 lá.

Anois tá salami fíor, bruite de réir na canónacha go léir, gan an próiseas a bhrostú, ispíní sách daor. Gach mar gheall ar chostas na n-amhábhar (is cineál feola daor é mairteoil) agus táirgeadh fada.