Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 270 kcal | 1684 kcal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Próitéiní | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 5.5% | 673 g |
| Saillte | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 16.1% | 230 g |
| Carbaihiodráití | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| Snáithín cothaithe | 13.1 g | 20 g | 65.5% | 24.3% | 153 g |
| uisce | 45 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5051 g |
| Ash | 5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Vitimín C, ascorbach | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 g |
| Vitimín PP, uimh | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 g |
| Niacin | 14.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 g |
| Cailciam, Ca. | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Maignéisiam, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 g |
| Sóidiam, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 g |
| Fosfar, P. | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 g |
| Mianraí | |||||
| Iarann, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.2 g | uasmhéid 100 g | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 3.7 g | uasmhéid 18.7 g |
Is é an luach fuinnimh ná 270 calraí.
- Vitimín B2 Tá baint aige le frithghníomhartha redox, cuireann sé le so-ghabháltacht dathanna an anailíseora amhairc agus an oiriúnaithe dhorcha. Tá sárú ar shláinte an chraiceann, seicní múcasacha, solas lagaithe agus radharc an tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, atá riachtanach d’fheidhmiú na faireoga gnéis, matán cairdiach, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Nuair a bhreathnaítear ar easnamh vitimín E hemolysis ar chealla fola dearga, neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP Tá baint aige le frithghníomhartha redox agus meitibileacht fuinnimh. Iontógáil neamhleor vitimín in éineacht le suaitheadh ar ghnáthchoinníoll an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, leictrilít agus aigéid, a bhfuil baint aige le impleachtaí néaróg a dhéanamh, brú fola a rialáil.
- Maignéisiam tá baint aige le meitibileacht fuinnimh agus tá éifeacht chobhsaithe ag aigéid núicléacha, aigéid núicléacha, le haghaidh seicní, tá sé riachtanach chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a chothabháil. Mar thoradh ar easnamh maignéisiam tá hypomagnesemia, méadaíonn an baol Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar Tá baint aige le go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, a rialaíonn an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, tá sé mar chuid de na fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
Luach fuinnimh nó luach calrach Is é an méid fuinnimh a scaoiltear sa chorp daonna ó bhia le linn díleá. Déantar luach fuinnimh an táirge a thomhas i gcile-calraí (kcal) nó i gcilea-ghiúl (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Kilocalorie, a úsáidtear chun luach fuinnimh an bhia a thomhas, ar a dtugtar freisin an "calorie bia", mar sin má shonraíonn tú luach caloric i (kilo) calorie réimír cileagram go minic ar lár. Táblaí fairsinge de luachanna fuinnimh do na táirgí Rúiseacha is féidir leat a fheiceáil .
Luach cothaitheach - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna i dtáirge bia, a bhfuil sé ann chun riachtanais fiseolaíocha duine a shásamh sna substaintí agus san fhuinneamh riachtanach.
Tá vitimínísubstaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia an duine agus an chuid is mó de na veirteabraigh. Is é plandaí, ní ainmhithe, sintéis vitimíní, mar riail. Níl sa riachtanas laethúil maidir le vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. I gcodarsnacht le vitimíní neamhorgánacha déantar iad a scriosadh le linn téimh. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.