Bíonn iasc agus bia mara le feiceáil anois ar ár mboird níos minice. Tá a lán daoine cleachtaithe le smaoineamh gur ráthaíocht d’ardchaighdeán agus blas den scoth é táirge allmhairithe. Mar sin féin, níl bronntanais intíre na farraige níos lú ná iad ag iota. Tá sé seo cruthaithe go diongbháilte le blianta fada ag an gcuideachta cáiliúil Rúiseach “Maguro”.
Tíreolaíocht le míle cách
Sa lá atá inniu ann, tá an chuideachta “Maguro” ar cheann de na hallmhaireoirí is mó d’iasc reoite ó na réigiúin is mó éilimh ar domhan. Mar aon leis seo, tá sé gníomhach i soláthar iasc gafa sa Rúis. Cuimsíonn tíreolaíocht na soláthairtí seo na fiontair iascaireachta is tábhachtaí ar fud na tíre, ó Kaliningrad go Kamchatka. Comhoibríonn an chuideachta go heisiach le soláthraithe iontaofa, nach bhfuil amhras ar aon duine faoina gcáil agus a ngairmiúlacht.
A bhuíochas leis seo, cuimsíonn an raon brandaí atá aontaithe faoi cheannaireacht “Maguro” iasc mara nádúrtha 100% a chomhlíonann caighdeáin idirnáisiúnta. Trosc, péirse, ronnach, scadán, breac, cailleach, bradán chum, bradán bándearg, flounder, pollock - agus ní liosta iomlán é seo d’iasc mara a tháirgtear sa Rúis.
Is breá le gourmets baile é, táirgtear go leor bia mara roghnaithe inár dtír freisin. Ina measc tá muiríní, portáin, filléid agus pubaill scuid, cineálacha éagsúla ribí róibéis. Ag an am céanna, is féidir leis an mbia mara a ghabhtar amach ó chósta an Far East dul san iomaíocht go muiníneach le sliogéisc mionlach na Meánmhara. Agus uaireanta sáraíonn siad fiú iad i gcáilíochtaí blas agus úsáideacha.
Cáilíocht phearsanta
Maidir le soláthairtí ó réigiúin iargúlta mar an Cianoirthear, éiríonn an cheist i gcónaí faoi chaomhnú cháilíocht agus úire an táirge. Maidir leis seo, is féidir leis an tomhaltóir a bheith socair go hiomlán. Is fíor-mhonarchana snámh iad soithí iascaireachta nua-aimseartha, agus iad feistithe le giniúint nua trealaimh. Ligeann sé duit próiseáil chasta iasc a dhéanamh ar an láthair.
Go háirithe, agus iad ag iascaireacht le haghaidh iasc agus bia mara, úsáidtear na modhanna is úire chun reo long. Ceann de na cinn is coitianta ná an modh reo turraing. Déanta na fírinne, is é an táirge a reo ar luas an-ard, agus mar thoradh air sin tá éifeacht ag microcrystallization na taise. Ciallaíonn sé seo, murab ionann agus gnáth reo, cruthaítear criostail oighir atá cosúil le méid le móilíní uisce. Déanta na fírinne, cabhraíonn sé seo le struchtúr an táirge agus a airíonna úsáideacha a choinneáil slán. Sin é an fáth go bhfuil blas an éisc agus an bhia mara fós pristine tar éis é a dhíspreagadh.
Ní miste a rá go ndéanann an chuideachta “Maguro” rialú ilchéime ag gach céim den táirgeadh. Tosaíonn saineolaithe ag déanamh monatóireachta ar cháilíocht an táirge cheana féin tráth a loingsithe ón áit gabhála. Le linn an iompair, cloítear go docht leis na coinníollacha stórála go léir. Agus sna saotharlanna, déantar staidéir bhreise ar cháilíocht go rialta. Mar sin, faigheann táirge ráthaithe ardchaighdeáin agus cruthaithe ar sheilfeanna na n-ollmhargaí.
Cruthú an nádúir féin
Tá roinnt buntáistí dosheachanta ag iasc de tháirgeadh intíre. Ar dtús báire, toisc go mbaintear é i réigiúin atá glan ó thaobh na héiceolaíochta de.
Is sna huiscí oscailte a chruthaítear an ghnáthóg nádúrtha, ina gcónaíonn agus ina bhforbraíonn an t-iasc gan úsáid a bhaint as spreagthóirí fáis agus as antaibheathaigh iomráiteacha. Deimhníonn sé seo arís gur táirge fíor-nádúrtha é iasc fiáin. Dála an scéil, is féidir an rud céanna a rá le muinín faoi shliogéisc intíre.
Ní bheidh comparáid idir iasc fiáin agus a n-analógacha a chónaíonn i dtaiscumair shaorga i bhfabhar an dara ceann. Tá scáth nádúrtha saibhir ag an táirge nádúrtha agus blas taitneamhach ilghnéitheach air. Ina theannta sin, tá na cothaithigh luachmhara atá ann cothromaithe go barrmhaith. I gcás iasc a phóraítear i mbraighdeanas, is minic go gcaithfear lochtanna seachtracha a chumhdach le ruaimeanna agus le breiseáin “draíochta” eile. Gan trácht ar na hairíonna blas agus cothaithe.
Cuir leis seo go bhfuil sé intuigthe go bhfuil seachadtaí baile, seachas cinn allmhairithe, níos tapa. Tá ról tábhachtach anseo ag córas cumhachtach fairsing lóistíochta. Ar ndóigh, ní féidir leis seo dul i bhfeidhm ar an bpraghas deiridh. Is mór an pléisiúr é gur féidir iasc agus bia mara de chineálacha préimhe a cheannach ar phraghsanna réasúnta go leor i mbrandaí Maguro. Ciallaíonn sé seo go mbeidh bia mara úr den scoth agat i gcónaí ar do thábla.
Éisc agus bia mara ón gcuideachta "Maguro" - comhartha fíor cáilíochta, a ráthaíonn blas den scoth agus sábháilteacht. Faoin mbranda seo, bailítear táirgí sláinte barántúla, agus tá gach ceann acu oiriúnach le haghaidh aiste bia cothrom don teaghlach ar fad.