Gastronomy sa todhchaí i Maidrid

Sroicheann an avant-garde cócaireachta go léir sa gastranómachas arís i bpríomhchathair na Spáinne.

La Cruinniú Mullaigh Idirnáisiúnta Madrid Fusion Is é an chéad imeacht gastronómach i mbliana é, a thagann le neart agus go leor ábhar chun Maidrid a dhéanamh mar phríomhchathair gastronómach an domhain ar feadh trí lá as a chéile.

Mar a tharla in eagráin roimhe seo de Madrid Fusión, tugann an ócáid ​​le chéile foireann thábhachtach de chainteoirí idirnáisiúnta, príomhchócaire cáiliúla náisiúnta agus eachtrannacha agus an t-éiceachóras iomlán de tháirgí a bhaineann le hullmhú cócaireachta i gcistineacha bialainne.

San chúigiú heagrán déag seo, tá a struchtúr arís i bhfoirm roinnte ina dhá spás comhthreomhara, ina bpléifear bealaí todhchaí na haute cuisine, ó fheasacht ar an gcomhshaol, cuardach ar éifeachtúlacht fuinnimh, tábhacht chaidrimh dhaonna. agus comhtháthú sóisialta, teicneolaíochtaí nua a chuirtear i bhfeidhm i saol an fháilteachais agus ról an-tábhachtach an athchúrsála, i measc nithe eile.

El imeacht gastronómach beidh céad príomhchócaire náisiúnta agus idirnáisiúnta arís ann, a ionadaíonn do níos mó ná 15 tír, a thaitneoidh linn lena dtaithí agus lena n-eolas an 23, 24 agus 25 Eanáir.

Ní bheidh aon ghanntanas sna taispeántais uathúla a bhfuilimid cleachtaithe leo ina bhformáid cócaireachta, na ceardlanna oiliúna chomh maith leis na comórtais agus na gradaim, mar an ceann traidisiúnta anois de Cócaire na bliana san Eoraip a thaisceann trí cheiliúradh as a chéile cheana féin faoi chuimsiú na hócáide nó an Cook Revelation a shiúlann lámh ar láimh leis an ócáid ​​freisin, ag ceiliúradh a eagrán XV i mbliana, cosúil le Maidrid Fusión.

An rud bunúsach agus riachtanach le feiceáil i Madrid Fusion.

In spás Asisa Madrid Fusionn Feicfimid gach rud a bhaineann le síceolaíocht á chur i bhfeidhm i mbialanna le rannpháirtíocht:

• Tugann Joan agus Josep Roca léargas ar an ngaol idir cócaireacht agus caidreamh daonna ina gcur i láthair ar luach daoine.
• Jesús Sánchez agus Leandro Fernández ag fáil amach faoi thodhchaí cócairí agus a gcuid tíopeolaíochtaí.

Sa spás Barraí Comhaimseartha beimid in ann an bealach nua chun haute cuisine a athshlánú a fheiceáil agus na cás-staidéir ar:

• StreetXo London le láithreacht David Muñoz féin
• Atera Nua Eabhrac lena ealaín mhóilíneach le Ronny Emborg agus Matthew Abbick

In Spás Eolaíochta, Teicneolaíochta agus Cruthaitheachta Beidh an taispeántas de Theideal Cócaire Eorpach na Bliana a bronnadh air le déanaí bunúsach, i bhfíor Ángel León ó Bhialann Aponiente agus a bhrionglóid fíor, solas na farraige a ithe. Nó an ceann a bronnadh réalta Michelin air le déanaí, Rodrigo de la Calle ó Bhialann an Cheaptha Teasa lena dhúshlán éadulaingt ina chistin saor ó ghlútan.

Gastronomy ar an taobh eile den lochán.

Is í an Airgintín an tír aoi san eagrán XV seo de Maidrid Fusión, cónasc de chultúr cócaireachta ach lena ainm féin.

Beidh tuirlingt na gcócairí Ches léirithe i bhfigiúirí Germán Martitegui ó Bialann Tegui y Thomas Kalika as Mishiguene araon i mBuenos Aires, i dteannta le Mariana Müller ó bhialann Cassis ó San Carlos de Bariloche.

In éineacht leis an bhfoireann seo d’fhorbróirí cócaireachta, freastalóidh an tábhairneoir ar an ócáid ​​freisin Tato Giovannoni de Siopa Bláthanna an Atlantaigh a thaispeáint nach amháin go bhfuil an comhleá idir mhanglaim agus gastranómachas indéanta ach fíor, le taispeántas cistin sholadach agus cistin leachtach.

Ealaín avant-garde nua den scoth, toradh ar athfhionnadh pantry ollmhór na tíre agus cur i bhfeidhm teicnící comhaimseartha, go leor Spáinnis den chuid is mó.

Fágann muid ábhar iomlán an chláir ghníomhaíochta anseo nasctha ar shuíomh Gréasáin eagrán XV de Madrid Fusión.