Má táimid ag lorg náisiún - an curadh i líon na steiréitíopaí, scéalta grinn agus sleachta sarcastic faoi na saintréithe a ionadaithe, beidh na Spáinnigh a bheith níos airde ná an Francach amháin. Lovers paiseanta, gan srian ar an saol, mná agus fíon, tá a fhios acu conas agus cathain a ithe, oibriú agus a scíth a ligean.
Sa tír seo, áitíonn ábhar an bhia áit speisialta (i dteanga na líonraí sóisialta, "nochtar an t-ábhar bia anseo beagán níos mó ná go hiomlán"). Anseo, is cineál pléisiúir ar leith é bia. Ní itheann siad chun an t-ocras a shásamh, ach ar mhaithe le cuideachta mhaith, comhrá croí le croí, is é seo an áit a raibh an abairt le feiceáil: “Dame pan y llámame tonto”, aistriúchán litriúil: “Tabhair arán dom agus is féidir leat amadán a ghlaoch orm. ”
Ba chóir tús a chur le tumoideachas i ndomhan gastranómach na Spáinne le plé ar na “tapas” cáiliúil. Ní ligfidh aon duine duit alcól nó beagnach aon deoch eile sa Spáinn a ól gan sneaiceanna. Tá Tapas thart ar an ceathrú cuid go dtí an tríú (ag brath ar fhlaithiúlacht na hinstitiúide a chóireáil tú) dár gcuid is gnách, a sheirbheáil le beoir-fíon-sú, etc. Is féidir é a bheith ina pláta ológa diaga, tortilla (pie. : prátaí le huibhe), babhla sceallóga, braon bocadillos beag (cineál mion-ceapairí), nó fiú liathróidí cáise buailte. Tugtar é seo ar fad chugat saor in aisce agus meastar é mar chuid lárnach de chultúr gastranómach na Spáinne. Uaireanta bíonn pláta tapas saor in aisce chomh mór sin go ndúblaíonn sé an gnáthchuid a sheirbheáiltear i siopa caife don nú méid Rúbal.
Bricfeasta.
Is rud aisteach é bricfeasta sa Spáinn, d'fhéadfaí a rá fiú nach bhfuil sé ann. Ar maidin itheann siad gach rud a thagann ar láimh, gach rud atá fágtha tar éis dinnéar flúirseach inné, gach rud nach mór a chócaráil ar feadh cúig nóiméad ar a mhéad: téamh suas agus scaipeadh ar a bharr le marmalade trátaí (feiniméan Spáinnis eile) nó subh torthaí. .
Is tasc spreagúil, ach gan bhuíochas é, ruán cáise teachín agus min-choirce atá chomh mór le croí na Rúise sa Spáinn a chuardach. Dá fhaide ó na príomhchathracha turasóireachta a bhíonn tú, áit a mbíonn gach rud agat de ghnáth, is lú an seans go mbeidh tú ag teacht salach ar miasa atá eolach ar bhricfeasta na Rúise. Ach tabharfaidh mé leid duit: má tá tú fós á iompar go dtí áit éigin i bhfad i gcéin sa Spáinn (Andalucía, mar shampla), agus is é an mhin choirce do paisean, molaim iarracht a dhéanamh do luck i gcógaslanna agus siopaí bia sláinte, is féidir ruán a fháil. i siopaí bia peataí, agus cáis teachín in ollmhargaí móra cathrach mar ár Auchan.
Beidh blas cáise teachín fós difriúil, ruán, is dócha, ní bhfaighidh tú ach glas, ach ní dhéanfaidh min-choirce díomá ort, is gnách go mbíonn a chuid éagsúlachtaí ollmhór. Mar, dála an scéil, siopaí bia sláinte líonadh le seilfeanna le tofu de gach cineál agus stripes, pónairí soighe ina láithrithe go léir, bainne almond, spíosraí, anlainn, milseáin gan siúcra agus fruchtós, torthaí trópaiceach agus olaí de gach plandaí in ann excreting leacht. . De ghnáth tugtar Parafarmacia (parafarmacia) ar shiopaí iontacha den sórt sin agus sáraíonn na praghsanna iontu praghsanna an ollmhargaidh dhá nó trí huaire.
Má bhíonn am ag an Spáinneach go luath ar maidin, téann sé chuig an “churrerria” chun churros a ithe: rud éigin cosúil leis an “scuabadhmaid” atá againn – bataí boga taos friochta in ola, a chaithfear a thumadh i gcupáin le seacláid te slaodach fós. . Ithetar milseáin “trom” den sórt sin ó go luath ar maidin go meán lae, ansin ó 18.00 go déanach san oíche amháin. Is rúndiamhair fós an fáth ar roghnaíodh an t-am áirithe seo.
Lón.
Ag tús an siesta tráthnóna, a thosaíonn ag uair nó dhó agus a mhaireann go dtí cúig nó sé sa tráthnóna, molaim duit dul chuig dinnéar ag ... margadh na Spáinne.
Ná cuir isteach ar rogha áit chomh aisteach le hithe: níl baint ar bith ag margaí na Spáinne lenár n-áiteanna salach agus gann. Tá sé glan, álainn, agus is tábhachtaí, tá a atmaisféar féin. Go ginearálta, is áit naofa é an margadh sa Spáinn, an ceann is sine sa chathair de ghnáth. Tagann daoine anseo ní hamháin chun luibheanna agus glasraí úra a cheannach ar feadh seachtaine (go húr ón ghairdín), tagann siad anseo gach lá chun labhairt le díoltóirí cheerful, ceannaigh beagán de seo, beagán de sin, ní ró-bheag, ach freisin nach bhfuil i bhfad ró-, ach go leor chun go deireanach go dtí an lae amárach turas go dtí an margadh.
I bhfianaise go bhfuil torthaí, glasraí agus iasc cothrom úr ar gach cuntair, agus ní haon iontas é seo do dhuine ar bith, déanann gach díoltóir anseo iarracht aird ceannaitheoir ionchasach a mhealladh le cur chuige cruthaitheach maidir le feistis fuinneoige agus aoibh gháire leathan. Maidir leis an roinn uibheacha, tógann díoltóirí neadacha tuí timpeall na dtráidirí uibheacha agus plandaí cearca bréagán; Tógann díoltóirí torthaí agus glasraí pirimidí foirfe dá n-earraí ar dhuilleoga pailme, ionas go bhfeiceann a gcuid stallaí de ghnáth cosúil le mion-éagsúlachtaí de chathracha Maya. Is é an chuid is taitneamhaí de mhargadh na Spáinne an chuid le béilí réidh. Is é sin, tá gach rud a chonaic tú díreach ar na seilfeanna ullmhaithe duit cheana féin agus a sheirbheáil ag an mbord. Is féidir leat bia a ghlacadh leat, is féidir leat a ithe ag táblaí an mhargaidh. Ábhar iontais é an láithreacht i margadh Barcelona roinn le bia réidh de dhéantús an duine vegetarian agus vegan: blasta, saor, éagsúil.
Is é an t-aon diúltach a bhaineann le margadh na Spáinne ná a huaireanta oscailte. I gcathracha móra turasóireachta, bíonn margaí ar oscailt ó 08.00 go 23.00, ach sna cinn bheaga - ó 08.00 go 14.00.
Mura bhfuil fonn ort dul chuig an margadh inniu, is féidir leat do ádh a thriail i mbialann áitiúil, ach bí réidh: “liamhás Eabhrac» (liamhás) i mbeagnach gach mias vegetarian a thairgtear duit. Nuair a fiafraítear díobh cad a dhéanann an fheoil i gceapaire glasraí, cuireann na Spáinnigh timpeall a súl agus deir siad i nguth an náisiúin chiontaigh: “Bhuel, seo jamon!”. Chomh maith leis sin sa bhialann chuig an cheist "Cad atá agat le haghaidh vegetarian?" beidh tú a thairiscint ar dtús sailéad le sicín, ansin rud éigin le héisc, agus ar deireadh beidh siad iarracht chun beatha tú ribí róibéis nó squid. Ag tuiscint go gciallaíonn an focal “vegetarian” rud níos mó ná diúltú do chroí milis na Spáinne Jamon, tosóidh an freastalaí ar bhonn níos tuisceanach cheana féin ar sailéid, ceapairí, liathróidí cáise a thairiscint duit. Má dhiúltaíonn tú táirgí déiríochta freisin, is dóichí go dtitfidh an cócaire bocht Spáinneach isteach i stupor agus go n-eagróidh sé sailéad duit nach bhfuil ar an mbiachlár, mar is gnách nach mbíonn aon rud acu gan feoil, iasc, cáis nó uibheacha. An é sin an ológa thuasluaite agus gazpacho incomparable - anraith trátaí fuar.
Dinnéar.
Is fearr leo ithe sa tír seo i mbeáir, agus tosaíonn an t-am dinnéir ag 9 pm agus is féidir leis maireachtáil go dtí an mhaidin. B’fhéidir gurb é an locht ar nós an phobail áitiúil fánaíocht ó bheár go barra agus mar sin athrú ó dhá go cúig ionad in aon oíche amháin. Ba chóir duit a bheith ullamh i gcónaí go n-ullmhaítear na miasa i mbarraí na Spáinne roimh ré agus go ndéanfar iad a théamh duitse in éineacht leis an pláta.
Mar thagairt: ní mholtar dom an croí lag a theacht go barraí Spáinneacha, cosa deataithe ar crochadh i ngach áit, as a ngearrtar sraith thréshoilseach “feoil mhíle aoibhne” os do chomhair, agus boladh mín a bhriseann trí aon. srón runny, eispéireas unforgettable.
I mbeáir ina dtugtar onóir go háirithe do thraidisiúin (agus tá líon mór díobh sin i Maidrid agus beagán níos lú in Barcelona), ag an mbealach isteach gheobhaidh tú ceann tarbh a maraíodh i gcomhrac bull ag roinnt hidalgo cáiliúil. Dá mbeadh máistreás ag an hidalgo, is dócha go mbeadh ceann an tairbh gan chluas, mar níl aon rud is taitneamhaí agus is onórach ná cluas tairbh nua-mharaithe a fháil ó ghaolta. Go ginearálta, tá ábhar an chomhraic tairbh sa Spáinn an-chonspóideach. Tá sé tréigthe ag an gCatalóin, ach i ngach cuid eile den Spáinn le linn an tséasúir (ó mhí an Mhárta go déanach i mí Dheireadh Fómhair) feicfidh tú fós scuainí a bhfuil tart orthu le haghaidh seónna a chríochnaíonn timpeall na láithreacha.
Déanaimis iarracht cinnte:
Is é an toradh Spáinneach is coimhthíocha, cheremoya, rud dothuigthe do dhuine Rúiseach agus, ar an gcéad amharc, roinnt nondescript. Díreach ina dhiaidh sin, tar éis duit an “cón glas” seo a ghearradh ina dhá leath agus an chéad spúnóg de laíon míorúilt a ithe, an dtuigeann tú nach ndearna tú aon bhotún maidir le tír a roghnú nó torthaí a roghnú.
Ní mór triail a bhaint as ológa sa tír seo. Roimh mo chéad chuairt ar mhargadh na Spáinne, ní shílfinn riamh go bhféadfadh ológ amháin asparagus cáise-trátaí-asparagus a chur in oiriúint do dhuine neamh-vegetarian agus bia mara ag an am céanna (samhlaigh an méid olóige ba chóir go mbeadh sé ar fad!). Is féidir leat croílár an bhliosán gréine a “stuff” leis an líonadh seo freisin. I margadh lárnach phríomhchathair na Spáinne, cosnaíonn a leithéid de olóige míorúilteach ó euro go dtí dhá cheann. Níl an pléisiúr saor, ach is fiú é.
Mar fhocal scoir, ba mhaith liom a rá gur gá dul go dtí an Spáinn ar mhaithe lena hatmaisféar, a ealaín agus a cultúir, ní chuirfidh bialann amháin Spáinneach ar chríoch aon tíre eile fuinneamh an cheiliúrtha agus an ghrá seo chugat go deo. saol nach féidir ach leis na Spáinnigh radiate.
Thaistil agus taitneamh as bia sobhlasta: Ekaterina SHAKHOVA.
Grianghraf: agus Ekaterina Shakhova.