Muc ollmhór (Leucopaxillus giganteus)
- Rannóg: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Foroinn: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Aicme: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Fo-aicme: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordú: Agaricales (Agaric nó Lamellar)
- Teaghlach: Tricholomataceae (Tricholomovye nó Ryadovkovye)
- Géineas: Leucopaxillus (Muc Bán)
- cineál: Leucopaxillus giganteus (Muc Ollmhór)
- Cainteoir ollmhór
Muc ollmhór (An t. Leucopaxillus giganteus) is speiceas fungas é atá san áireamh sa ghéineas Leucopaxillus den teaghlach Ryadovkovye (Tricholomataceae).
Ní bhaineann sé le ghéineas na gcainteoirí, ach le ghéineas na muc (ní na muc). Mar sin féin, tá an dá ghlúin ón teaghlach céanna.
Is muisiriún mór é seo. Hata 10-30 cm ar trastomhas, beagán tonnadóir-chruthach, lobed-tonnach feadh an imeall, bán-buí. Tá na plátaí bán, uachtar níos déanaí. Tá an cos aon-dath le hata. Tá an flesh bán, tiubh, le boladh púdarach, gan mórán blas.
Tá an mhuc ollmhór le fáil i glades foraoise sa chuid Eorpach dár dTír agus an Chugais. Uaireanta cruthaítear “fáinní cailleach”.
Inite, ach is féidir a chur faoi deara boilg suaiteachta. Beacán mediocre, coinníollach inite den 4ú catagóir, a úsáidtear úr (tar éis 15-20 nóiméad fiuchphointe) nó saillte. Moltar beacáin óga amháin a úsáid. Tá na sean-cinn beagán searbh agus oiriúnach ach amháin le haghaidh triomú. Tá antaibheathach i laíon an fhungas a mharaíonn bacillus an tiúbair – clitocybin A agus B.