Ealaín na Gréige

Dúirt duine éigin uair amháin go bhfuil ealaín na Gréige ar aon dul le táirgí úra blaistithe le spíosraí agus luibheanna agus seasoned le ola olóige. Agus níl aon chúis againn a bheith in amhras faoi. Ach amháin a chur leis go gcomhlánaítear an comhchuibheas seo de tháirgí úra le cáis feta, bia mara agus fíon.

Ag dul níos doimhne i stair ealaín na Gréige, is fiú a aithint go dtéann a fhréamhacha siar na cianta - le linn Hellas, nó an tSean-Ghréig a bheith ann. Ag an am sin, bhí cultúr bia díreach ag teacht chun cinn anseo, a tháinig chun bheith ina bhunús le ealaín na Meánmhara ina dhiaidh sin.

Bhí ealaín na Gréige ársa bunaithe ar bhianna nár ardaigh leibhéil siúcra fola, is é sin, nár tháinig murtall as. Ag an am céanna, tugadh aird chuí ar ológa (caomhnaíodh iad le salann mara) agus ola olóige fuarbhrúite, a mheastar a bheith an-úsáideach.

Dála an scéil, tá bunús an aráin againn do na Gréagaigh. Tar éis an tsaoil, tá arán bácáilte anseo ó phlúr garbh ón XNUMXú haois RC, cé nach raibh ach daoine saibhre in ann é a íoc ag an am sin. Thairis sin, mias neamhspleách a bhí ann dóibh - an-luachmhar agus an-gann. Mar sin is é an seanfhocal “Arán ceann gach rud.”

Bhí glasraí, torthaí, pónairí agus figs ard-mheas ag na Gréagaigh freisin. B’fhearr leo bainne caorach a ól, as a ndéanfadh siad gruth caorach, nó fíon. Cé gur chaolaigh siad an dara ceann le huisce i gcóimheas 1: 2 (áit a raibh 2 chuid d'uisce) nó 1: 3. Dála an scéil, caitear fós le déanamh fíona sa Ghréig mar shaothar ealaíne, atá bunaithe ar thraidisiúin mhílaoise.

Bhí an-dúil ag na Gréagaigh as feoil, b'fhearr géim, iasc agus bia mara. Cé gur thosaigh ealaín éisc ag forbairt anseo níos déanaí. Agus measadh go raibh iasc mar bhia do na boicht le fada. Mar sin féin, nuair a thit an comhábhar seo i lámha máistrí na Gréige, rinneadh trácht ar mhórgacht na talún seo ar fud an domhain.

Tá sé suimiúil nár réitíodh roinnt oidis chun miasa ársa Gréagacha a ullmhú go fóill. Mar shampla, mias bunaithe ar iasc iomlán. Ach tá aon trian de friochta, bruitear an ceann eile, agus sailleadh an tríú ceann.

Thairis sin, allmhairíodh gallchnónna do na Gréagaigh agus déanfaimid biatas a dhó, ach níor chuala siad riamh faoi ruán (ruán). Mar sin féin, bhí an-tóir ar fhéastaí mil agus… anseo. Agus gach rud mar gheall ar na Gréagaigh, ní deis amháin é béile chun neart caillte a athlánú, ach freisin chun scíth a ligean, gnó a phlé agus am trátha a bheith agat.

Dála an scéil, go praiticiúil níor athraigh aon rud in ealaín na Gréige ó aimsir Hellas.

Mar a bhí cheana, is breá leo anseo:

• ola ológ;
• glasraí: trátaí, eggplants, prátaí, oinniúin agus pónairí;
• torthaí: fíonchaora, aibreoga, péitseoga, silíní, mealbhacáin, watermelons, liomóidí agus oráistí;
• luibheanna: oregano, thyme, mint, rosemary, basil, gairleog, dill, leaf bay, nutmeg, oregano;
• cáiseanna, go háirithe feta. Mar sin féin, tá 50 cineál cáise ar a laghad ar eolas sa Ghréig;
• iógart;
• feoil, go háirithe uan, muiceoil agus turcaí;
• iasc agus bia mara;
• mil;
• cnónna;
• fíon. Dála an scéil, an ceann is ársa agus is cáiliúla - retsina - le aftertaste beag de roisín péine;
• súnna nádúrtha;
• caife. Déantar Gréigis a sheirbheáil i gcupáin bheaga le gloine uisce fuar. Tá cineálacha frape agus cineálacha eile ann freisin.

Is iad na príomh-mhodhanna cócaireachta sa Ghréig:

1. 1 cócaireacht;
2. 2 friochadh, uaireanta ar gual nó ar spit;
3. 3 bácáil;
4. 4 múchadh;
5. 5 picilte.

Tá simplíocht, gile agus cumhra tréithrithe ag ealaín tipiciúil na Gréige. Agus cé nár nocht turasóirí an éagsúlacht iomlán miasa Gréagacha go fóill, seasann cuid acu amach - traidisiúnta do na Gréagaigh féin agus éileamh mór ar a n-aíonna:

Tá Dzatziki ar cheann de na anlainn choitianta a dhéantar le iógart, cucumbers, luibheanna, gairleog agus spíosraí. Freastalaítear air anseo ar leithligh nó mar bhreis ar an bpríomhchúrsa.

Suvlaki - ceibeab éisc nó feola. Ullmhaithe ar sceabhach adhmaid agus é a sheirbheáil le glasraí agus arán.

Is sneaiceanna é Taramasalata le ológa agus arán ann. Déanta le roe trosc deataithe, gairleog, líomóid agus ola olóige.

Is cineál cárta cuairte na Gréige é sailéad Gréagach. Ceann de na miasa Gréagacha is ildaite agus traidisiúnta. Cuimsíonn sé cucumbers úr, trátaí, piobair clog, oinniúin dearga, cáis feta, ológa, uaireanta capers agus leitís, séasúraithe le ola olóige.

Is mias puff bácáilte é Moussaka déanta as trátaí, mionfheoil, eggplant, anlann, uaireanta prátaí agus beacáin. Tá sé ann ní amháin sa Ghréig, ach sa Bhulgáir, sa tSeirbia, sa Rómáin, sa Bhoisnia, sa Mholdóiv freisin.

Rogha eile le haghaidh moussaka.

Is analógach de rollaí cabáiste é Dolmades, a bhfuil a líonadh fillte i duilleoga fíonchaor, ní duilleoga cabáiste. Seirbheáladh le sú líomóide agus ola olóige. Chomh maith leis an nGréig, tá ardmheas air i gcodanna den Áise, Transcaucasia, ar Leithinis na mBalcán.

Is casaról é Pastitsio. Tá sé déanta as pasta feadánacha le cáis agus feoil le anlann uachtar.

Iasc.

Spanakopita - pióga taosráin puff le cáis feta, spionáiste agus luibheanna. Ullmhaítear uaireanta mar chíste mór amháin.

Is pie taosráin puff é Tiropita le cáis feta.

Octopus.

Pita - cácaí aráin.

Is é Lucoumades an leagan Gréigise de donuts.

Melomakarona - fianáin le mil.

Bunaithe ar ábhair Pictiúir Super Cool