Cé go molann cothaitheoirí deireadh a chur le carbaihiodráití agus aistriú go bianna sláintiúla, tugann dochtúirí comhairle i gcoinne brostú.
Ar thóir foirmeacha idéalach, táimid chomh fonn ar chothú cuí nach fiú smaoineamh ar cé acu an bhfuil gach táirge chun leasa ár gcomhlacht. D'inis Anna Karshieva, gastraenterolaí ag an Atlas Medical Center, an fhírinne iomlán faoi bhia sláintiúil pseudo. Tabhair faoi deara!
Iasc mara
Dhealródh sé cé mhéad cothaithigh atá in iasc mara - agus aigéid shailleacha omega-3, agus iaidín, agus mangainéis. Laghdaíonn na comhpháirteanna seo leibhéil cholesterol agus an baol galar cardashoithíoch. Ach le méadú ar leibhéal truaillithe an Aigéin Dhomhanda, éiríonn mearcair níos mó fós in iasc mara. Mar thoradh ar a charnadh i gcorp an duine forbraítear galair néareolaíocha agus galair eile. Is é tuinnín ceann de na sealbhóirí taifid ar ábhar mearcair. Tá cosc ar an iasc seo do mhná torracha, do leanaí atá ag lachtadh, do leanaí óga agus dóibh siúd atá díreach ag pleanáil leanbh.
Arán
Tá brioscaí aráin tagtha chun cinn mar rogha sláintiúil ar arán rialta. Éilíonn déantúsóirí go gcuidíonn siad le meáchan a laghdú: atann an táirge aiste bia sa bholg, agus mar sin sáraítear duine go gasta. De ghnáth, tá snáithín agus snáithín cothaithe iontu, a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar an gconair gastrointestinal.
Ach an bhfuil gach arán chomh húsáideach? Má dhéantar é as plúr bán rialta, ansin níl. Is féidir leo stáirse, datháin agus méadaitheoirí blas a bheith iontu freisin. Ní mór do leannáin builíní ruán cúpla lítear de leacht a ól, toisc go ndéanann siad an corp a dhíhiodráitiú. Agus an ceann is úsáidí de na builíní - grán iomlán - nuair a ídítear an iomarca iad, bíonn siad ina gcúis le flatulence agus constipation.
Cáis lom
Inseoidh fógraíocht dúinn nach ndéanfaidh cáise teachín den sórt sin difear do mhéid an choim agus go saibhreoidh sé an corp le vitimíní, cailciam agus próitéin.
I ndáiríre, imíonn cailciam agus vitimíní A, D, E, a bhfuil gnáthcháis teachín saibhir iontu, fiú ag an gcéim déantúsaíochta, ós rud é go bhfuil siad intuaslagtha i saill. Más mian leat do iontógáil saille a laghdú, ach luach na dtáirgí déiríochta a choinneáil, roghnaigh táirgí a bhfuil an cion saille is fearr acu: le haghaidh bainne, bainne bácáilte coipthe, iógart agus kefir - 2,5%, le haghaidh cáis teachín - 4%.
Iógart
Tá iógart fíor a dhéantar as bainne nádúrtha agus sourdough saibhir i miocrorgánaigh thairbhiúla agus gan amhras tá sé sláintiúil.
Mar sin féin, tá cúpla “botún” ann atá tábhachtach a mheas d’fhonn gan níos mó dochair ná maith a dhéanamh duit féin. Ar dtús, tá taighdeoirí fós ag argóint an sroicheann na miocrorgánaigh thairbheacha seo na n-intestí, agus má dhéanann siad, glacann siad fréamh. Ar an dara dul síos, tá go leor siúcra sa chuid is mó den iógart ar sheilfeanna ollmhargaí, rud a chuireann níos mó dochair leis an táirge. Ar an tríú dul síos, cuirtear leasaithigh le roinnt iógart chun an seilfré a mhéadú, rud a dhéanann dochar do na buntáistí a bhaineann leis an táirge ársa seo.
Torthaí
Ó óige, tá muid i dtaithí ar an bhfíric go bhfuil úll, oráiste, banana agus torthaí eile ag ithe go maith agus go sláintiúil, murab ionann agus milseáin, mar shampla. Tá fírinne éigin leis seo, ós rud é go bhfuil riandúile ann atá tábhachtach don chorp, chomh maith le snáithín atá go maith don díleá. Ach cuid riachtanach eile de thorthaí is ea fruchtós, siúcra torthaí. Murab ionann agus miotas an phobail, ní rogha sláintiúil é glúcós seachas glúcós. Tá sé níos insidious fós: má theastaíonn fuinneamh ar a laghad ón gcorp chun glúcós a phróiseáil, ansin téann fruchtós isteach sna cealla láithreach, agus tá sé i bhfad níos éasca an iomarca meáchain a fháil air.
Tá contúirt eile torthaí i measc táirgeoirí neamhscrupallacha. Le linn na saothraithe, úsáidtear ceimiceáin chun fás agus aibiú a luathú, agus déanann breiseáin éagsúla na torthaí mór agus álainn. Is é an ceann is sábháilte torthaí le craiceann, a bhaintear de ghnáth, carnann an chuid is mó de na substaintí díobhálacha ann. Is iad seo bananaí, avocados, mangoes, kiwi, torthaí citris. Ach ní mór a mheabhrú go mbíonn tionchar diúltach ag tomhaltas iomarcach oráistí nó tangeríní ar cruan fiacail, boilg agus inní, agus go bhféadfadh sé imoibriú bréag-ailléirgeach a chur faoi deara.
Smoothies agus súnna úra
Is é seo an cás nuair a dhéanaimid dochar don ábhar tríd an bhfoirm a athrú. Tá snáithín le fáil sna síolta, sa rind agus sa chroí, a bhaintear i caoineoga agus súnna. Nuair a dhéanann duine monatóireacht ar thomhaltas siúcra, ní bhíonn súnna úrbhrúite dó: le haghaidh gloine sú teastaíonn méid mór torthaí uait, ina bhfuil a lán fruchtós, a luadh thuas cheana.
I neachtanna agus deochanna torthaí, tá céatadán na comhpháirte nádúrtha níos lú ná i súnna athdhéanta, rud a chiallaíonn go bhfuil níos lú vitimíní agus cothaithigh ann. Agus níos mó siúcra. Tá níos mó siúcra i súnna pacáistithe, chomh maith le leasaithigh agus ruaimeanna.