Heh as tripe mairteola

Is mias Cóiré é Tripe heh. Tá aon trebuha oiriúnach: mairteoil, muiceoil, uaineoil. Tá sé á ullmhú i roinnt céimeanna.

Tripe a ullmhú

Chun an tripe a ghlanadh agus an boladh míthaitneamhach a bhaint, sáithítear é i dtuaslagán saline. Ba chóir go gclúdódh uisce an tripe, beidh salann go leor le haghaidh 2 tbsp. spúnóga. Soak ar feadh 3 uair an chloig, ansin ceann nua a chur in ionad an tuaslagáin. Déantar 3 chóireáil. Don 4ú huair, cuirtear fínéagar leis an tuaslagán. Tar éis 3 uair an chloig, nitear agus bruitear an tripe ar feadh 1,5-2 uair an chloig. Cool, gearrtha i stiallacha nó barraí.

Cócaireacht heh

Oinniún picilte gearrtha i leath fáinní i bhfínéagar (70%) ar feadh 10-15 nóiméad. Do 2 oinniún - 1 tsp. fínéagar. Is é méid na n-oinniún leath an scairteach. Corraigh an oinniún, an tripe agus 2 clóibh de garlic mionghearrtha.

Ullmhaítear ola spíosrach glasraí: téitear i bpanna friochadh é, cuirtear spíosraí talún (piobair te dearga, síolta coriander agus sesame, paprika). Gan ligean dó fiuchadh, bain an ola den tine, líon le heh é. Chun blas a chur air - anlann soighe, síolta sesame friochta, luibheanna. Coimeádtar an mhias sa chuisneoir ar feadh lae, faoin gclúdach.

/ /