Tá séasúr barbeque ar siúl. Is maith le Polannaigh bia grilled, toisc go bhfuil ár n-ealaín bunaithe ar miasa feola agus sailleacha feadh na gcéadta bliain. Is maith linn friochadh, cócaireacht - agus ní minic a roghnaíonn muid modhanna níos sláintiúla chun bia a ullmhú. Ar an drochuair, ní leanann gach duine na rialacha grilling sláintiúil, agus ba cheart dúinn é a dhéanamh, toisc go bhfuil grilling ar cheann de na modhanna próiseála bia is contúirtí dúinn.
Substaintí carcanaigineacha
Cuireann grilling neamhleor leis an bhfíric go dtéann carcanaiginí isteach inár mbia, a fhoirmítear go nádúrtha le linn dócháin, agus i méideanna níos mó nuair a úsáidtear “lastóirí” saorga, eg i leacht. Chun seo a chosc, bain úsáid as na tráidirí grill agus na greillí speisialta a thuairiscítear thíos. Ba chóir go mbeadh daoine ar mian leo stíl mhaireachtála shláintiúil a threorú go háirithe cúramach agus iad ag ullmhú miasa grilled.
Rialacha maidir le grilling sláintiúil. Cad ba cheart dúinn cuimhneamh?
- An Chéad: roghnú an grill ceart. Is é an ceann is sláintiúla an grill leictreacha, mar nuair a úsáidtear é, ní chruthaítear aon substaintí a bhaineann le dócháin le linn grilling. Mar sin féin, ní thabharfaidh gléas den sórt sin an blas céanna bia dúinn i gcónaí mar ghnáth-gríl, a úsáidimid is minice agus ba chóir a lasadh. Sin é an fáth go mbíonn claonadh ag formhór na ndaoine, áfach, grill gualaigh a roghnú. Mar sin féin, má roghnaíonn muid grill gualaigh, ba cheart dúinn múnla a roghnú a bhfuil tráidire speisialta aige le haghaidh saille ag sileadh ón mbia. Ba cheart é a dhearadh freisin ar bhealach a chosnódh an bia grilled ón deatach atá ag éalú.
- Dara: roghnú na feola ceart le haghaidh grilling. Ós rud é go n-itheann muid i bhfad níos mó ná mar a theastaíonn ón gcorp le linn grilling, is fearr feoil níos barainní a roghnú nó díriú ar skewers glasraí a mheilt. Is fiú freisin iasc a mheilt, a fhaigheann aroma álainn, a ullmhaítear ar an mbealach seo. Tá sé réasúnta freisin a chur i gcuimhne duit, tar éis an tsaoil, go gcaillfidh fiú an fheoil is sailleacha cuid mhór dá saill le linn grilling fada. Mar sin, más mian linn a bheith tempted ag mhias den sórt sin - an bealach is fearr chun é a ullmhú a grilling.
- Tríú: gabhálais grill. Mar a luadh cheana féin, chomh maith le feoil, is fiú gealltóireacht a dhéanamh ar ghlasraí, ie ar vitimíní agus mianraí nádúrtha. Cad a grills go maith? Zucchini, piobair, trátaí - ar féidir iad a líonadh le cáis feta aramatacha agus luibheanna úra. Blasta, simplí agus is tábhachtaí - sláintiúil!
Ullmhú le haghaidh grilling sláintiúil
D'fhéadfadh sé seo cuma fánach, ach ar an gcéad dul síos, nigh do lámha sula dtosaíonn tú grilling. De réir taighde – a rinneadh i Meiriceá admhaigh – ní raibh ach 44 faoin gcéad. de dhaoine a ullmhaíonn bia grilled, nó bia amuigh faoin aer i gcoitinne, a lámha a ní sula dtosaíonn siad ar ullmhúcháin. Níos measa fós, an oiread agus is 40 faoin gcéad. againne úsáid as na huirlisí céanna cruinn a stóráil feola amh agus próiseáilte ansin, gan iad a ní. Cabhróidh na rialacha seo le nimhiú a sheachaint agus is cinnte go rachaidh sé chun tairbhe ár sláinte.