Clár ábhair
Déan an Congrio iomlán a chócaráil ar feadh 20 nóiméad, i multicooker le haghaidh gaile agus coire dúbailte - 30 nóiméad. Má ghearrann tú na congrios ina bpíosaí, laghdófar an t-am cócaireachta faoi 10 nóiméad.
Conas congrio a chócaráil
Riachtanach - Congrio, uisce, salann, luibheanna agus spíosraí chun blas a chur air
1. Gut agus sruthlaigh an congrio, bain mucus as an gconablach.
2. Sruthlaigh an congrio faoi uisce reatha.
3. Doirt uisce i sáspan, cuir an congrio, cuir an sáspan ar an tine.
4. Séasúr an congrio le salann agus cuir na piobair leis an bpanna.
5. Cócaráil an congrio ar feadh 20 nóiméad.
Conas congrio a ghal
Táirgí
Conablach éisc Congrio - 1 kg
Lemon - 1 phíosa
Gairleoige - 2 clóibh
Dill úr - bun 1
Maonáis - 2 spúnóg bhoird chothromú
Mustard - spúnóg bhoird iomlán
Ola olóige - 2 spúnóg bhoird téite
Rosemary triomaithe - pinch
Piobar salainn agus talún - pinch an ceann
Iasc steamed Congrio
1. Sruthlaigh an conablach éisc faoi uisce reatha fionnuar chun fáil réidh le mucus.
2. Gearr i bpíosaí nach mó ná 4-5 cm an ceann.
3. Cuir na blastanais riachtanacha leis: salann, piobar, Rosemary.
4. Cuir i gcoire dúbailte é agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad.
5. I cumascóir, cuir gairleog agus dill mionghearrtha le chéile, cuir mustaird, maonáis, ola olóige agus sú líomóide leis.
6. Séasúr le anlann éisc steamed piobar, salann agus whisk congrio go dtí go réidh.
7. Freastal ar an iasc críochnaithe leis an anlann mar thoradh air. Mias taobh oiriúnach a bheadh i sailéad ríse nó glasraí.
Fíricí blasta
- Comhdháil - it iasc mór ag maireachtáil ag doimhneachtaí éagsúla ó roinnt méadar go ciliméadar. De ghnáth beathaíonn sé moilisc agus crústaigh, ach uaireanta is féidir leis an creachadóir seo iasc beag a ionsaí. Tá sé coitianta go háirithe sa tSile, sa Bhrasaíl amach ó chósta na hAstráile Theas agus na hAfraice Theas.
- Tá bándearg ar fheoil Congrio lí, itheann sé sliogéisc, agus bíonn blas cosúil le ribí róibéis air. Mar gheall air seo, sa Rúis tugtar iasc ribí róibéis air uaireanta. Ainm eile ar congrio is ea gearrthóg rí.
- Le haghaidh bia oiriúnach agus ae Congrio. Deir siad go bhfuil blas níos tairisceana agus níos taitneamhaí air ná an t-ae sicín coitianta.
- Is file ón tSile é Pablo Neruda, áit a bhfuil an-mheas ar an iasc seo, thiomnaigh sé dán do Congrio fiú “Ode anraith a iascach”.
- Costas congrio reoite - ó 280 rúbal / 1 chileagram (ar an meán i Moscó ó Iúil 2019).
Conas anraith Congrio a dhéanamh
Táirgí
in aghaidh an féidir 7 lítear
Iasc ribí róibéis iomlán - 1-1,5 cileagram
Cairéid - 2 phíosa níos mó
Piobar Bulgáiris - 1 phíosa
Trátaí - 2 phíosa
Oinniúin mhóra - 2 phíosa
Gairleog óg - 4 clóibh
Práta - 3 phíosa
Duilleog bá - cúpla duilleoga
Oregano triomaithe - 1 teaspoon
Ola lus na gréine - 80 millilítear
Sú líomóide - leath gloine
Salann agus piobar chun blas a chur air
Le haghaidh fónamh
Uachtar suas le 20% saille -120 gram Oinniúin glas - bun mór (is féidir cilantro, peirsil a chur ina ionad)
Conas anraith éisc shrimp a dhéanamh
1. Gut an congrio, sruthlaigh in uisce fuar, scrape beagán le scian, ag baint mucus.
2. Gearr an congrio i bpíosaí móra.
3. Ullmhaigh an marinade: sú líomóide, gairleog mionghearrtha, salann agus piobar.
4. Marinate píosaí éisc ann.
5. Nuair a bhíonn an laíon congrio ag marinú, cócaráil brat láidir ón gceann congrio, eití, craiceann agus eireaball.
6. Cuir cairéad amháin, oinniún amháin, dhá clóibh gairleog, duille bá, salann agus piobar le do bhrat congrio.
7. Cócaráil thar teas íseal ar feadh 15 nóiméad.
8. Gearr an dara oinniún i leath fáinní, cairéid agus prátaí i gciorcail, stiallacha piobar.
9. Trátaí, réamh-doused le huisce fiuchta agus scafa ón gcraiceann agus ó shíolta, gearrtha i gciúbanna.
10. Ola a théamh go maith i sáspan mór.
11. Oinniúin suanbhruith, cairéid ann os cionn teas íseal, cuir trátaí leis, agus tar éis cúpla nóiméad níos mó piobair clog agus prátaí.
12. Cuir spíosraí leis: oregano, salann, piobar dubh, duilleog bá.
13. Doirt brat éisc bruite thar gach rud.
14. Tabhair stoc anraith Congrio chun boil.
15. 10 nóiméad tar éis é a fhiuchadh arís, cuir píosaí d’éisc ribí róibéis sa bhrat fiuchta agus doirt isteach an marinade.
16. Coinnigh boil mhín ar feadh 15 nóiméad eile.
17. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir spúnóg bhoird de uachtar le gach babhla de anraith Congrio agus corraigh go maith é.
18. Sprinkle an anraith le oinniúin glas mionghearrtha ar a bharr.
Freastal ar anraith congrio te le arán úr bán.