Cé chomh fada anraith soto chun cócaireacht?
Cócaráil anraith soto ar feadh 1 uair 20 nóiméad.
Conas anraith soto a dhéanamh
Táirgí
Cíche sicín - 200 gram
Rís - 150 gram
Gairleoige - 3 phréamh
Lemongrass - gas
Síolta - saighead
Fréamh galangal - 5 ceintiméadar
Is rud é trátaí
Sprouts soighe - 100 gram
Turmeric talún - teaspoon
Is rud é aol
Coriander talún - teaspoon
Bainne cnó cócó - 1 ghloine
Púdar Chili - teaspoon
Ola glasraí - 30 millilítear
Salann - leath teaspoon
Piobar talún (bán nó dubh) - ar bharr scian
Conas anraith soto a dhéanamh
1. Doirt 2 lítear uisce i sáspan, cuir os cionn teas ard é, fan go mbeidh sé ag goil.
2. Nigh an sicín, cuir i sáspan le huisce fiuchta é, cócaráil thar mheán teasa ar feadh 30 nóiméad tar éis é a fhiuchadh.
3. Bain an sicín bruite as an brat, déan an fheoil a scaradh ó na cnámha, roinn an filléad de láimh i bpíosaí beaga.
4. Nigh oinniúin glasa, gearrtha i bhfáinní.
5. Nigh an trátaí, roinn ina 4 chuid chothroma é.
6. Nigh na lemongrass, déan an chuid bán den gas a scaradh, gearr é i stiallacha 1 ceintiméadar ar fhad.
7. Nigh fréamh galangal, gearrtha i slisníní 3 mm tiubh.
8. Cuir gairleog cumascóra, galangal, turmeric, coriander, spúnóg bhoird d’ola glasraí, meileann go dtí go ngreamóidh sé go réidh, buí.
9. Doirt an ola glasraí atá fágtha i sáspan domhain, cuir os cionn teas meánach é, teas ar feadh 1 nóiméad é.
10. Cuir an lemongrass slisnithe agus an greamaigh spíosraí buí i sáspan réamhthéite agus Fry ar feadh 5 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile.
11. Doirt brat sicín i sáspan le pasta, meascán, fanacht le boil.
12. Cuir slisní trátaí, oinniún mionghearrtha i sáspan le brat, coinnigh ar mheán teasa ar feadh 20 nóiméad.
13. Doirt bainne cnó cócó isteach sa bhrat, cuir salann agus piobar leis, fan le boil, cócaráil ar feadh 3 nóiméad, bain den dóire é.
14. Doirt leath lítear uisce i sáspan ar leithligh, boil, bain den teas é.
15. Déan pónairí soighe a thumadh in uisce fiuchta ar feadh nóiméid, iad a chur ar ceal i colander agus sruthlaigh faoi uisce fuar.
16. Doirt 500 ml uisce i sáspan ar leithligh, cuir pinch salainn, cuir rís, cuir teas meánach air, tar éis é a fhiuchadh, cócaráil ar feadh 20 nóiméad - ba chóir go galfadh an t-uisce.
17. Brúigh rís bruite i sorcóirí beaga - ketupats, ansin gearr gach ketupat ionas go bhfaightear peitil ubhchruthacha.
18. Socraigh ar phlátaí sprouts soy, feoil sicín, ketupap ríse, Doirt brat, brú sú aoil.
Freastal ar anraith le ketupata.
Fíricí blasta
- Soto - an anraith Indinéisis náisiúnta déanta as brat, feoil, glasraí agus spíosraí. Is é an leagan is mó tóir ar anraith Soto ná soto ayam. Seo anraith sicín spíosrach buí a sheirbheáiltear go coitianta i ngach caifé san Indinéis. Baintear an dath buí amach trí úsáid a bhaint as turmeric.
- Tá anraith Soto scaipthe ar fud na hIndinéise ó Sumatra go cúige Phapua. Is féidir é a ordú ag bialanna daor, caiféanna saor agus stallaí sráide. - De ghnáth déantar anraith Soto a sheirbheáil le rís bruite fillte i duilleoga banana agus ketupat.
- Is dumplings iad ketupat a dhéantar as rís bruite brúite pacáilte i málaí duille pailme.
- Is féidir dumplings ríse i anraith a chur in ionad núdail ríse nó “gloine”.
>>