Cuirtear rís leis an anraith mar cheann de na comhábhair dheireanacha: 20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta. Sa chás seo, caithfear an rís a nite ionas nach mbeidh an brat scamallach, agus má sholáthraíonn an anraith d’am gairid cócaireachta, ansin is féidir an rís a chócaráil go dtí go mbeidh sé leath cócaráilte sula gcuirtear leis an anraith é.
Rialacha maidir le rís a chócaráil i anraith
Riachtanas - Bia anraith, rís
- Ba chóir rís a nite i mbabhla domhain 3 go 7 n-uaire, go dtí nach n-iompaíonn an t-uisce mílítheach ón stáirse atá rúnda ag an rís.
- Braitheann do ghníomhartha breise ar an gcineál anraith atá á chócaráil agat. Má tá tú ag cócaráil roinnt anraith “cóirithe” clasaiceach mar kharcho nó anraith le liathróidí feola, ansin fág an rís sáithithe agus an brat ag fiuchadh agus cuir 20 nóiméad leis roimh dheireadh na cócaireachta, cúpla nóiméad roimh na prátaí.
- Má tá tú ag déanamh anraith nach dtógfaidh sé níos mó ná 20 nóiméad chun cócaireacht, mar shampla: anraith cáise, ina gcuireann tú rís le haghaidh satiety, nó tom-yum na hÁise, a bhfuil a spiciúlacht réidh le rís neamhghortaithe, ansin an rís ba chóir a bhruith ar leithligh.
Fíricí blasta
Is féidir rís a roinnt ina dhá chineál: gráin fhada agus gráin bhabhta. Murab ionann agus rís gráin fhada, tá go leor stáirse i rís gráin bhabhta, mar sin beidh ort é a shruthlú níos críochnúla.
Má chuireann tú prátaí le anraith ríse, ansin caithfidh tú an rís a chócaráil ar feadh 7-10 nóiméad agus gan ach ansin na prátaí mionghearrtha a scaipeadh ionas go mbainfidh tú réidh leis na táirgí seo go comhuaineach.
Scaoilfidh fiú rís nite go maith an iomarca stáirse isteach sa bhrat má dhéanann tú ró-iomarcaíocht air. Dá bhrí sin, más maith leat anraithí níos tiubha fós, ansin an rís a fhiuchadh i sáspan ar leithligh ar feadh 10-15 nóiméad, ansin taosc an t-uisce go léir agus cuir an rís leis an anraith amach anseo agus cócaráil ar feadh 5-10 nóiméad eile.