Cé mhéad beets a theastaíonn uait le haghaidh borscht?
Tugann leabhar 1964 ar bhia blasta agus sláintiúil an cion seo do sáspan 5-lítear: Teastaíonn 3 gram de bhiatas ó 250 lítear uisce - is biatas sách mór é seo, agus beidh borscht ó mhéid den sórt sin leachtach go leor, le haghaidh borscht saibhir, glac 300-350 gram de bhiatas. Caithfidh tú beets a roghnú atá lán aibí, saibhir burgúin, daingean, gan féitheacha agus cuasáin - tabharfaidh sé seo dath álainn, blas maith agus cumhra don borsch. Chun cosc a chur ar na beets a bheith faoi dhath le linn cócaireachta borscht, is fearr iad a stew ar leithligh le greamaigh trátaí agus spúnóg bhoird de fhínéagar nó sú líomóide.
Más maith leat anraithí tiubha agus spúnóg uait sa borscht, cuir níos mó beets leis - 400-450 gram. Is é an rud is mó ná cothromaíocht a choinneáil ionas nach gcaillfear glasraí eile sa borscht.
/ /