Is é an dea-scéal ná go bhfuil na siopaí ag tosú ar bhrandaí vegan intí atá neamhdhíobhálach don bhuiséad a thabhairt chuig an margadh mar gheall ar an méadú ar an éileamh atá ar veganism. Is spreagúil an rud é do bhia féin a dhéanamh ón tús, ní hamháin le fionnachtana nua cócaireachta, ach freisin le tairbhí sláinte - is féidir dáileoga arda salainn agus siúcra a bheith in anraithí réamhdhéanta, in anlainn agus in ionad feola.
Rinneamar taighde ar cá háit le stocáil a dhéanamh ar éagsúlacht bianna agus fuaireamar roinnt roghanna iontacha vegan ar bhuiséad.
Cnónna agus Síolta
Cuardaigh im cnó branda 100% féin. A bhuíochas leis an éileamh atá ag fás ar an táirge ardphróitéin seo, is féidir le im cnó a bheith sách saor. Ach cuir i gcoinne an áiteamh iad a cheannach ar an mórchóir - is féidir le im cnó a bheith gann.
Is féidir le cnónna iomlána a bheith níos saoire in aghaidh an 100 gram i siopaí náisiúnta ealaín ná sa rannóg bácúis, cé go bhfuil seans maith ann go gceannóidh tú níos mó ná mar a theastaíonn uait ar an bpointe boise. Is féidir leat cnónna a reoite (go háirithe cinn lascaine) chun iad a choinneáil úr níos faide. Ná bíodh eagla ort cnónna níos saoire a chur in oidis. Tá almóinní, peanuts, agus cashews i bhfad níos saoire ná pecans, pistachios, agus cnónna péine. Is iad na cinn is saor ná meascáin de chnónna mionghearrtha.
Is ionadach uibheacha maith é flaxseed talún. Cosnóidh ceannach síol talún réidh dhá oiread agus é a mheilt i meilte caife. Is féidir méid beag a dhéanamh freisin i muileann piobar. Tá costas muileann piobar beagnach leath an chostais a bhaineann le grinder caife leictreacha. Ach íocfaidh grinder caife go tapa as féin, toisc go bhfuil sé iontach freisin chun spíosraí a mheilt.
Féin-chócaireacht
Tá táirgí leathchríochnaithe, cé go bhfuil siad vegan, fós mar na táirgí leathchríochnaithe céanna. Tá a gcomhdhéanamh líonta le comhábhair mistéireach nó go bhfuil breis salainn agus siúcra ann. Ar ndóigh, is féidir le táirgí réidh-déanta a bheith áisiúil, agus geallann roinnt pacáistí coigilteas suntasach, ach san fhadtréimhse cosnóidh siad níos mó ná cinn baile.
Le fírinne, b'fhéidir go mbeadh sraith teicneolaíochta de dhíth ort. Is infheistíocht fhiúntach é cumascóir tumoideachais, go háirithe ceann le próiseálaí bia beag. Is féidir leat a fháil tríd le cumascóir saor, nó beagán níos mó a chaitheamh agus a bheith cinnte gur féidir leat meileann rud ar bith.
Ag baint úsáide as cumascóir, is féidir leat maonáis vegan a dhéanamh ó leacht draíochta aquafaba i 10 soicind. Just a mheascadh an t-uisce ó chickpeas stánaithe nó an fágtha as iad a chócaireacht le cúpla spúnóg bhoird de ola glasraí, salann, fínéagar agus mustaird. Déanann Aquafaba meringues agus mousses delicious freisin, déanann cupcakes éadrom agus cabhraíonn sé le taos fianán a cheangal.
Is féidir le roghanna eile seachas mil a bheith sách costasach, mar sin smaoinigh ar pinch siúcra donn in oidis a chur ina áit. Níl aon fhianaise ann go bhfuil aon chineál siúcra níos fearr (nó níos measa) dár sláinte ná cinn eile, mar sin ná bí ag súil le gimmicks táirgí siúcra “nádúrtha” mar a thugtar orthu.
Earraí grósaeireachta a cheannach
Más féidir leat cuairt a thabhairt ar shiopa Áiseach, is é seo an áit iontach chun infheistíocht a dhéanamh i do fhardal a chuirfidh ar bannaí tú am i ndiaidh am. Má chaitheann tú méid beag gach seachtain eile ar spíosraí, anlainn, agus pastas, tabharfaidh sé deis láithreach duit éagsúlacht gan teorainn d'oidis vegan tapa agus éasca a mháistir. Cuirfidh Miso, soy sauce, fínéagar ríse, tahini, beacáin thirim, feamainn tamarind agus anlann chili blas ar do shaol agus cosnóidh sé níos lú ná san ollmhargadh. Is féidir leat do spíosraí féin a mheascadh freisin chun an temptation a sheachaint chun anlainn pacáistithe a úsáid.
I siopaí den sórt sin, níl rogha leathan de chineálacha éagsúla ríse gráin bhabhta agus fada, gránaigh, pischineálaigh, núdail agus plúr i bhfad níos costasaí ná an cineál céanna táirgí san ollmhargadh. Go ginearálta bíonn stáirse prátaí, plúr arbhair agus stáirse casabhaigh a úsáidtear mar ionadach uibheacha níos saoire i earraí grósaera na hÁise.
Is féidir leat ola cnó cócó saor a fháil anseo freisin. Tá ola cnó cócó scagtha níos inacmhainne (agus tá níos lú blas cnó cócó aige) ná ola cnó cócó neamhscagtha. Ach ba chóir a thabhairt faoi deara gur comhábhar bácála oiriúnach é ola cnó cócó nuair is gá duit saille soladach. Is féidir leat freisin Fry ar mheascán níos buiséadaí de olóige, ráibe nó aon ola glasraí eile.
Chomh maith leis sin i siopa na hÁise is féidir leat táirgí vegan suimiúla a cheannach. Is iontach an rud é jackfruit stánaithe chun arán leacán/pita a fhilleadh nó mar líonadh do phrátaí bácáilte le seaicéad. Tá éagsúlacht na tofu ag teacht chun cinn (ach déan cinnte nach bhfuil aon anlann éisc sa táirge marinated). Más mian leat airgead a shábháil, ceannaigh tofu unleavened agus marinate tú féin. Tá tofu silky oiriúnach chun mousses agus fiú cácaí a bhuaileadh, agus is fearr tofu daingean le haghaidh corr-friochadh.
Is féidir glútan cruithneachta rósta ar a dtugtar seitan a phéireáil go rathúil le núdail nó a úsáid le haghaidh stew, chili nó stir-fry, agus tá sé ard i bpróitéin freisin.
Roghanna déiríochta
Is é an rud ar cheart duit infheistíocht a dhéanamh ann ná bainne plandaí-bhunaithe, cé gur féidir a bheith deacair ceann a aimsiú a mbaineann tú taitneamh as agus a oibríonn go maith le do thae, caife, gránach maidin nó muesli. Roghnaigh bainne atá bunaithe ar phlandaí atá neartaithe le cailciam i gcónaí agus tabhair aird ar an gceann breise.
Is féidir le praghsanna iógart neamhdhéiríochta a bheith mórthaibhseach, ach is gnách go mbíonn iógart soighe simplí saor in ollmhargaí. Mura bhfuil fonn ort iógart soighe, is féidir leat do chuid féin a dhéanamh. Glac do bhainne plandaí-bhunaithe is fearr leat agus cuir roinnt tosaithe leis. Tar éis na gcostas tosaigh seo, beidh tú in ann do iógart beo féin a úsáid le haghaidh gach baisc nua. Ach beidh ort roinnt ama agus táirgí a chaitheamh go dtí go gcuirfidh tú an t-oideas in oiriúint do do thaitin.
Athraíonn praghas agus cáilíocht bainne cnó cócó, agus is beag an cnó cócó a bhíonn ar roinnt táirgí. Ní táscaire cáilíochta é costas freisin. Seiceáil an céatadán cnó cócó sa chomhdhéanamh roimh cheannach. Is féidir bloc de uachtar cnó cócó a úsáid mar ionadach do bhainne cnó cócó in oidis trí thuaslagadh beagán ag an am in uisce te. Is féidir bainne cnó cócó atá fágtha a reoite mar go milleann sé go han-tapa sa chuisneoir.
Gach lá tá níos mó agus níos mó cineálacha cáiseanna vegan. Ach más mian leat blas saibhir, cáisiúil, ceannaigh giosta cothaitheach triomaithe. Measc iad le brioscaí aráin le haghaidh barráin chréineacha, cáisiúla, nó cuir le anlainn, glasraí agus anraithí iad. Tá an blas an-tarraingteach agus is féidir an giosta a neartú le vitimín B12.
Pónairí agus lintilí
Is cairde is fearr le vegan iad pónairí agus lintilí, ag soláthar próitéin neamhchostasach, shásúil. Ní bhíonn difríocht mhór idir pónairí triomaithe agus stánaithe i bpraghas in ollmhargaí móra. Tá sé níos áisiúla pónairí triomaithe a iompar abhaile, agus beidh pónairí amh nó chickpeas beagnach dúbailt i méid nuair a bheidh siad bruite, agus mar sin tugann pacáiste 500 gram comhionann le ceithre channaí. Seo leathphraghas an bhia stánaithe is saoire. Má tá tú ag ceannach iad mar áis, déan iarracht ach níos mó pischineálaigh a fhiuchadh agus iad a reo. Nuair a bheidh siad reoite, cócaireacht siad go han-tapa.
Tá raon éagsúil praghsanna ag bia stánaithe, mar sin iad a cheannach i bpacáistí móra (trátaí, glasraí, pischineálaigh) nuair a bhíonn siad ar díol an bealach is fearr chun airgead a shábháil, toisc go stóráiltear iad ar feadh tréimhse an-fhada agus is féidir iad a bheith áisiúil i gcónaí. .
Torthaí agus glasraí
Ba chóir go mbeadh ithe neart torthaí agus glasraí úra mar chuid de d’aiste bia laethúil. Is fearr roinnt táirgí a cheannach ar an margadh nó i siopaí glasraí. Mar sin, is gnách go mbíonn greens, avocados, citris agus torthaí séasúracha níos saoire ar an margadh.
Is é dramhaíl a laghdú an bealach is fearr chun costais táirgí úra a uasmhéadú. Reo ginger, luibheanna, pesto, chili agus is féidir leat iad a úsáid nuair is gá duit iad. Is féidir leat baisc mhór anraith a dhéanamh trí chomhábhair éagsúla atá fágtha a úsáid agus ansin é a reoite. Ar an mbealach seo sábhálann tú glasra nach reoiteann go maith leis féin. Má tá cuisneoir beag agat, b'fhéidir go mbeadh ort siopadóireacht a dhéanamh níos minice agus i méideanna beaga.