Clár ábhair
Ar ndóigh, sú talún a dhíoltar i lár mhí Eanáir, ach ansin níl ann ach láthair gheal, agus ní cumhra agus blas an tsamhraidh atá eolach ar gach duine. Ní bhíonn na sútha talún is fearr le feiceáil ach sa samhradh. Nuair a bhíonn sé ag ceannach, ní hionann méid na sméar, ní bhíonn comhghaol ann ar bhealach ar bith le binneas an sútha talún.
Conas na sútha talún is fearr a roghnú
Má cheannaíonn tú sútha talún ó mhargadh feirmeoirí, bí cinnte iad a bholadh agus a bhlaiseadh. Má cheannaíonn tú ó stór, treoraigh dath é. Tugann dath geal, fiú dearg na caora le fios go bhfuil na sútha talún níos aibí. Chomh maith leis sin, ba chóir go mbeadh gach caora measartha tirim agus lonrach.
Ansin féach ar an “cupán”. Caithfidh sí a bheith! Milleann caora gan duilleoga níos gasta agus, b’fhéidir, bailíodh iad ar ball. Tá “cupáin” glas agus úr go maith; donn, feoite agus shriveled - dona. Creideann roinnt garraíodóirí má tá achar idir na duilleoga glasa agus an sméar, beidh an sútha talún milis. Má tá na duilleoga ceangailte go docht leis an sméar, ní ráthaítear binneas an sméar.
Cén éagsúlacht sútha talún Meitheamh atá le roghnú
Tá 9 gcineál sútha talún móréilimh roghnaithe againn a aibíonn i mí an Mheithimh.
Vima Zanta. Tosaíonn torthaí a iompar go han-luath, cheana féin ag tús mhí an Mheithimh. Caora suas le 40 g, múnlaithe go hálainn, ach beagán scaoilte. Blas milis an-saibhir agus cumhra íogair. Oiriúnach go maith don obair bhaile.
Diabhaltach. Caora 30-50 g, milis, daingean agus lonrach. Déantar idirdhealú orthu le blas sútha talún den scoth agus cumhra láidir taitneamhach, chomh maith leis an méid céanna caora: fiú sa bhailiúchán deireanach de chaora beaga is beag caora beaga atá ann.
Kamaroza. Caora ar chaighdeán den scoth: álainn, dlúth, súnna, an-milis, le blas sútha talún tréith.
Kent. Tá na caora álainn, daingean agus milis fiú nuair a bhíonn siad níos aibí in aimsir scamallach. Stóráiltear go maith iad, ná roic le linn iompair. Oiriúnach go maith do subh agus do chaomhnú eile.
Kimberly. Caora suas le 50 g, croí-chruthach, dlúth agus meáchan, gan folúntais sa lár. Tá an blas milis, “caramal” ar cheann de na cineálacha is siúcraí.
Corónach. Déantar idirdhealú idir caora meánacha agus móra, thart ar 30 g de ghnáth, le dath dearg saibhir agus cruth cónúil rialta. Sweet agus go leor aramatacha, le craiceann mín.
Suiaidh. Is gnách go mbíonn na caora 30 g an ceann, leveled, dlúth, milis le sourness taitneamhach agus aroma éadrom, scarlet i dath. Tá siad úr maith agus le haghaidh próiseála. Stórálann sé go maith agus tá sé oiriúnach le haghaidh reo.
lí. Caora suas le 20 g, juicy, tairisceana, le cumhra láidir, aonfhoirmeach i méid. Tá an cion siúcra níos airde ná meán cineálacha eile.
Lá. Tá na caora mór (suas le 70 g), dearg, tá an fheoil daite go maith, dorcha, milis - faightear subha agus compotes an-álainn ó na torthaí. Ripen go déanach i mí an Mheithimh agus go luath i mí Iúil.
Conas sútha talún a choinneáil úr
Ar cheannaigh tú nó ar bhailigh tú sútha talún? Tabhair leat abhaile é go gasta agus bain aon bharaillí briste nó díreach caora crumpled. Conas neamh-leacht sútha talún a úsáid, léigh thíos.
Cuireann na caora atá fágtha, gan na “cupáin” a ní nó a bhaint díobh, iad a chur sa chuisneoir, ach is féidir iad a stóráil ansin ar feadh cúpla lá amháin.
- Má nigh tú na caora agus má bhain tú na cupáin, cuir láithreach iad i do bhéal, nó bain úsáid astu chun miasa suimiúla a ullmhú. Más maith leat sútha talún atá líonta le siúcra, tá sé thar am na caora a sprinkle le siúcra mín.
- Má tá tú ag stóráil caora sa chuisneoir, bain iad i gceann 20-30 nóiméad. roimh úsáid. Nochtann caora ag teocht an tseomra a gcuid blas agus cumhra níos fearr.
Conas neamh-leachtach sútha talún a úsáid
1. Anlainn Whisk na sútha talún i mbabhla cumascóir, ag cur beagán fanaile más mian leat. Nó, le haghaidh tuilleadh blas agus cumhra, bain úsáid as an cleas seo: cuir na caora i mbabhla teas-resistant, sprinkle le beagán siúcra, níos doichte an babhla le timfhilleadh plaisteach agus cuir i ndabhach gaile é. Cabhróidh an teas leis an mboladh a dhíriú.
Úsáid an anlann mar thoradh air agus tú ag freastal ar pancóga, vaiféil, cácaí cáise, uachtar reoite. Reoigh é le haghaidh sorbet torthúlachta. Cuir beagán ola olóige agus fínéagar balsamach leis chun an anlann a iompú ina chóiriú sailéad nó marinade steak.
2. Líonadh pióga. Cuimhnigh na caora le crush, buille go tapa i cumascóir nó chop go mín. Faigheann tú an líonadh le haghaidh pióga, pióga nó toirtíní. Nó, teas an mhais sútha talún i sáspan agus seirbheáil le huachtar bhuailtí é.
3. Smoothies agus deochanna eile. Ullmhaigh caoineoga agus milkshakes go gníomhach, go leor agus go neamhleithleach. In aimsir te, buille na caora i cumascóir le leac oighir, ag cur mil, síoróip siúcra, nó tae iced díreach. Is féidir leat puree caora a mheascadh le champagne nó fíon ardaigh, brú, cúpla ciúb oighir a chur leis agus tá manglam iontach samhraidh réidh.
4. Taos. Tá bananaí aibí iontach maith chun aráin agus muifíní a dhéanamh. Úsáid sútha talún agus taos chun an taos a dhéanamh. Puree caora overripe agus cuir le taos im nó pancóg.
5. Reo. Reoigh sútha talún láidir. Chun seo a dhéanamh, bain na cupáin, sruthlaigh na sútha talún agus déan blot go réidh - níos fearr, gach caora - tirim. Líne coimeádán cothrom le páipéar bácála, socraigh na caora i gciseal amháin agus cuir sa reoiteoir iad. Nuair atá na caora daingean, aistrigh iad chuig málaí nó coimeádáin. San fhoirm seo, stórálfar iad sa reoiteoir ar feadh suas le 6 mhí agus is cinnte go mbeidh siad níos blasta ná aon sútha talún úr a ceannaíodh i mí Eanáir.
Agus, ar ndóigh, déan leasaithe agus subha as sútha talún!