1. Ba chóir go mbeadh arán úr bog ar an gcéad dul síos. Fill mála plaisteach nó páipéar fíocháin thar do lámh agus ní gá ach brú síos ar na hearraí bácáilte.
2. Is féidir cáilíocht an aráin a chinneadh de réir a chuma. Cineálacha traidisiúnta aráin: ba chóir go mbeadh screamh tanaí, ní dóite, ag builín slisnithe, Darnytsia agus ár n-arán tuaithe. Ar an ngearradh, ba chóir go mbeadh an t-arán scagach go haonfhoirmeach, agus ba chóir go mbeadh an gearradh féin réidh, is é sin, níor chóir go mbeadh an t-arán ag mionú.
3. Arán gan phacáistiú, a tháirgtear ar an mbealach traidisiúnta spúinse, - táirge meatach. Mar shampla, ní stóráiltear builín slisnithe ach ar feadh 24 uair an chloig, i bpacáiste suas le 72 uair an chloig. Arán dubh gan phacáil - 36 uair an chloig, agus pacáilte suas le 48 uair an chloig. Nuair a chuirtear leasaithigh leis, méadaítear an seilfré, mar shampla, is féidir builín slisnithe i bpacáiste a stóráil ar feadh suas le 96 uair an chloig, agus arán cruithneacht seagal - suas le 120 uair an chloig.
4. Cuimhnigh go mbíonn tionchar ag an bpacáistiú ar cháilíocht an aráin. Go leor leor, ba thionscnamh de chuid déantúsóirí arán a bhí pacáilte i poileitiléin ar dtús: creidtear go gcaomhnaíonn pacáistiú den sórt sin úire an aráin. Ach i ndáiríre, i bpacáiste den sórt sin, taisíonn arán agus múnlaí níos tapa. Sa bhaile, is fearr arán a stóráil i mbosca bruscair aráin adhmaid nádúrtha a chóireáiltear le fínéagar.
5. Arán a dhéantar ar bhealach neamh-ghalraithe nó luathaithe, stale níos gasta ná arán a dhéantar i modh spúinse traidisiúnta.