Roghnaigh an chuid is fearr
Nuair a bhíonn pasta á cheannach agat i siopa, éiríonn an cheist láithreach: cén branda is fearr leat, agus cén fáth a leithéid de dhifríocht sa phraghas. É sin ráite, tá gach rud simplí go leor. Má ghlacaimid de réir réamhshocraithe gur plúr durum ar ardchaighdeán é aon pasta measctha le huisce, is léir go bhfuil an cleas i rud éigin eile. Is féidir le huisce, ar ndóigh, a bheith ó spriongaí ard-sléibhe, agus plúr ó chruithneacht, lámh-roghnaithe ag maighdeana ag breacadh an lae, ach mar riail, tá gach rud i bhfad níos prosaicí.
Eadhon: braitheann blas agus costas an pasta go díreach ar an modh a tháirgtear é, ar cháilíocht na meaisíní chun an taos a fhoirmiú, ar an teocht triomú agus ar an am a chaitear ar an pasta úr a thiontú “te le teas” ina ghnáth-pasta tirim sa phacáiste. Dá ísle an teocht triomú (nach airde ná 50 ° C), an níos faide a thriomaíonn an pasta, is amhlaidh is blasta a bheidh an mhias ar do bhord.
Ina theannta sin, ba chóir go nglacfadh pasta ar ardchaighdeán an oiread anlann agus is féidir. Tá dromchla garbh ar cheann de na buntáistí tábhachtacha. Más cré-umha an múnla chun an taos a easbhrú agus a mhúnlú, beidh an pasta scagach, garbh, ní dhraenálfaidh an anlann agus sásóidh an toradh an blas is scagtha.
Tá dhá chomhairle shimplí ann chun an rogha ceart a dhéanamh: roghnaigh pacáiste pasta, amhail is go bhfuil sé “dusty”, garbh. Agus féach cé mhéad gram de phróitéin in aghaidh an 100 gram de pasta. An níos mó, is amhlaidh is fearr. Go hiontach nuair a 17 gram.
Agus ná déan dearmad! Cuirtear am cócaireachta in iúl do gach paicéad, tá sé an-tábhachtach cloí leis. Ba chóir an pasta a bhruite i sáspan mór agus ba chóir go mbeadh go leor uisce le haghaidh cócaireachta agus blasta, agus é ag ól más fearr: 1 lítear in aghaidh gach 100 gram de pasta tirim.
An anlann don pasta
Ba chóir anlainn pasta a ullmhú le héagsúlacht agus blas. An maith leat anlainn feola saibhir? Tóg é. Téann siad go maith le pesto (is bows iad freisin). Le anlann cáise - pasta leathan. Le bia mara, tóg arís nó. Le haghaidh sailéid te, cócaráil nó. Le trátaí agus luibheanna, molann hIodálaigh ó dheisceart an leithinis cácaí babhta den sórt sin a úsáid, ar annamh a dhéantar iad a chócaráil sa tuaisceart.
Ar mhaith leat greamaigh farsh? An bhfuil tú ag fanacht leat, feadáin fholmha fhada, nó seashells móra. Arís, níor chealaigh aon duine gur féidir leat cócaireacht le haon rud rud ar bith: ó ghlasraí go héisc agus feoil.
Is fearr cur leis an anraith ní cad a tháinig chun láimh, ach cad go díreach atá ag teastáil anraith: (ciorcail), (ár vermicelli tanaí beloved) nó ar chor ar bith (go deimhin, an-chosúil le rís).
Ar ndóigh, is féidir leat a bheith i do chloí le cineál amháin pasta agus tá an t-aon duine atá aici i gcónaí, ag athrú anlainn. Ach níl sé seo, feictear dom, chomh suimiúil. Tá a lán formáidí pasta Iodáilis ann!