Clár ábhair
B'fhéidir gurb é omelet an mhias bricfeasta foirfe. Ar an gcéad dul síos, tá uibheacha úsáideach sa réim bia laethúil, ar an dara dul síos, tá an omelet blasta, agus sa tríú háit, tá sé chomh furasta é a chócaráil le piorraí sliogáin. Fíor, má tá a fhios agat conas é a dhéanamh i gceart.
Má tá cuma pancóga ar do omelettes agus má shamhlaíonn tú omelet ard agus clúmhach mar a seirbheáladh é i naíolanna uair amháin, bain úsáid as na cleasanna beaga cócaireachta seo.
Haca saoil uimhir 1 - bainne agus uibheacha i gcóimheas 1: 1
Moltar teaglaim 1: 1 a leanúint - le haghaidh cuid amháin d’uibheacha de réir an oideas omelet, teastaíonn 1 chuid de bhainne.
Más mian leat a bheith chomh cruinn agus is féidir, is féidir leat an méid seo a leanas a dhéanamh. Glac ubh, sruthlaigh go maith é faoi uisce reatha (is féidir leat é seo a dhéanamh fiú le gallúnach), é a bhriseadh, an t-ábhar a dhoirteadh isteach i mbabhla, agus bainne a dhoirteadh isteach sa leath eile den bhlaosc uibhe. Le haghaidh 1 ubh, beidh ort an bhlaosc a líonadh le bainne faoi dhó.
Haca saoil uimhir 2 - an fheadóg cheart “seanmháthair”
Chun omelet a ullmhú, ní bhuailtear uibheacha riamh le meascthóir nó cumascóir. Ní úsáidimid ach forc nó whisk. Buille na huibheacha go héadrom, ag baint amach ní cúr, ach meascán aonchineálach.
Haca saoil uimhir 3 - ní uibheacha scrofa iad uibheacha scrofa, cócaimid gan breiseáin
Ná húsáid plúr, stáirse, maonáis, breiseáin: feoil, glasraí, luibheanna, beacáin. Ní dhéanann na comhábhair seo ach an omelet a mheá agus cosc a chur air ardú. Is fearr na comhábhair go léir a fhilleadh ina dhiaidh sin in omelet réamhdhéanta.
Haca saoil uimhir 4 - cócaráil sa mhias ceart
Ar an sorn, cócaráil i scillet le bun trom le taobhanna arda, clúdaithe. Níos fearr fós, cuir an omelet in oigheann réamhthéite go 190 céim nó déan é a chócaráil i gcócaireán mall.
Haca saoil uimhir 5 - tabhair sosa dó
Nuair a bhíonn an t-omelet réidh, ná brostú chun é a sheirbheáil ar an bpointe boise. Fág an omelet ar an sorn ar feadh 2-3 nóiméad. Mar sin de réir a chéile a bhí an t-aistriú ó theocht ard go teocht an tseomra.
Agus má theastaíonn oidis spéisiúla uait le haghaidh omelet, bain úsáid as an gcuardach ar an suíomh, tá an oiread sin acu againn!
Bon appetit!