Tá an brat muisiriún saibhir i blas agus an-chothaitheach. Braithfidh an chaoi a gcócaíonn tú an bonn ceart ar cibé an úsáideann tú beacáin úra nó triomaithe.
Beacáin úra ní gá duit cócaireacht go speisialta, níl le déanamh agat ach iad a ní, a scafa agus a ghearradh ina gcodanna nó a chócaráil ina n-iomláine, agus ansin na beacáin a fhriochadh i bpanna i méid beag
im, ar éigean donnú. Ansin cuir na beacáin le huisce fiuchta ag ráta 300 gram de tháirge in aghaidh 3 lítear uisce. Is féidir leat na comhréireanna a athrú ag brath ar dhéine an bhlais. Ní gá séasúrú le brat muisiriún chun príomhbhlas agus cumhra na beacán a fhágáil gan é a ró-chumhacht le cách níos gile. Tá beacáin bruite ar feadh 15 go 45 nóiméad, ag brath ar an gcineál.
Of beacáin triomaithe bruitear tiúchan muisiriún, a reoitear ansin agus a chuirtear beag ar bheagán le anraith nó anlainn bruite ar a bhonn. Le haghaidh 100 gram de bheacáin triomaithe, glac 3 lítear uisce agus cócaráil ar feadh uair go leith faoin gclúdach.
triomaithe beacáin shiitake soak ar dtús agus bain na cosa crua. Cuirtear na caipíní féin leis an anraith agus cócaráiltear iad go dtí go dtairgtear iad.