Clár ábhair
Cócaráil rís bán parboiled ar feadh 12 nóiméad-15 nóiméad, agus rís donn i málaí - 20 nóiméad-25 nóiméad.
Conas rís a chócaráil i málaí
Beidh ort - mála ríse, uisce
1. Glac mála ríse, seiceáil an bhfuil a shláine briste.
2. Cuir an mála i sáspan agus déan meastachán garbh ar an méid uisce - teastaíonn dhá oiread uisce uait ná airde an mhála ríse ionas go mbeidh an rís clúdaithe go hiomlán in uisce le linn cócaireachta.
3. Tabhair uisce chun boil, cuir mála (nó málaí) le rís.
4. Salann an t-uisce ionas gur féidir an rís bruite ón mála a sheirbheáil láithreach.
5. Clúdaigh an uileán le clúdach agus cócaráil an rís ar feadh 20-25 nóiméad le fiuchadh íseal, ag coinneáil súil ar an méid uisce le linn cócaireachta.
6. Ag deireadh na cócaireachta, tóg mála ríse leis an lúb le forc agus aistrigh go colander é chun an t-uisce a ghloineáil (beidh beagán de ann).
7. A luaithe agus a bheidh an mála fuaraithe beagán, ag tacú go réidh leis, gearr an mála agus cas air, ag cur an ríse ón mála ar phláta.
8. Tá rís ó mhála réidh - cuir ola leis agus seirbheáil air, nó bain úsáid as de réir mar a ordaítear.
Fíricí blasta
- Chun rís a chócaráil i málaí in oigheann micreathonn, caithfidh a chumhacht a bheith 800 vata ar a laghad - ag cumhacht níos ísle, ní bheidh an rís ag cócaireacht go hiomlán, beidh sé tirim, diana. Chun rís a chócaráil i micreathonn 600 bhata, méadaigh an t-am cócaireachta faoi 5 nóiméad.
Ní gá rís i mála a shruthlú tar éis é a fhiuchadh, ós rud é go ndearnadh é a phróiseáil i dtáirgeadh sa chaoi is go mbeidh sé crumbly tar éis é a fhiuchadh.
Tá rís i mála áisiúil le hullmhú, ach daor go leor: do 5 mhála le meáchan iomlán 400 gram, 70-80 rúbal. (mistral, uvel, fair). Ag an am céanna, cosnaíonn 1 chileagram de ríse plain 60-70 rúbal. (tá na praghsanna go léir i Moscó ar an meán do mhí an Mheithimh 2019).
Caithfidh rís an taise go léir a ionsú agus é ag fiuchadh, ach úsáidtear i bhfad níos mó uisce agus é ag fiuchadh ríse i málaí. Tá poill speisialta ar na málaí ríse, a bhuíochas sin tá an rís sáithithe le taise agus ag an am céanna ní chailleann sé a luach cothaithe.
Ní chloíonn rís ó mhála, a bhuíochas leis an bpacáiste agus as próiseáil speisialta ríse, le chéile agus bíonn sé crumbly i gcónaí. Mar sin féin, má sháraítear na coinníollacha stórála agus má chloíonn an rís le chéile fós, moltar ola a chur leis agus an rís a sheirbheáil le anlann.