San Eoraip, ceaptar go dtéann ailléirgí bia i bhfeidhm ar 6% de leanaí agus ar níos mó ná 3% d’aosaigh. Figiúirí ar an ardú le deich mbliana anuas. Conas a léiríonn ailléirge bia? Cad iad na príomh hailléirginí bia? An féidir linn é a leigheas? Freagraí an Dr Emmanuelle Rondeleux, ailléirgeoir péidiatraice.

Is éard atá in ailléirge bia imoibriú an chórais imdhíonachta ar bhia nár cheart dó freagairt dó de ghnáth. Ar an gcéad teagmháil leis an ailléirgin, déanann an corp antasubstaintí ina choinne, IgE (le haghaidh imdhíonoglobulin E). Ansin ceangail na antasubstaintí seo le cealla crann, cealla a ghlacann páirt i gcosaint an choirp.

Tá an chéad teagmháil leis an ailléirgin saor ó shíomptóim. Ach cruthaíonn sé íogrú don bhia atá i gceist rud a chiallaíonn go spreagtar na cealla crann le linn an dara teagmhála leis an ailléirgin, rud a fhágann go scaoiltear substaintí cosúil le hiostaimín ag bunús na hairíonna ailléirgeacha.

“Is féidir le leanaí atá ailléirgeach le peanuts nó uibheacha ailléirge a fhorbairt nuair nár ith siad riamh iad. Is leor gur chaith a dtuismitheoirí é. Ansin iompraíonn siad rianta den ailléirgin ar a lámha, a gcuid éadaí a fhéadann teagmháil a dhéanamh leis an leanbh, ar leor é chun secretion antasubstaintí a spreagadh, ”a mhíníonn an Dr Rondeleux.

I leanaí, is iad bainne, uibheacha, peanuts, cnónna (“go háirithe pistachios agus caisiúcháin”, a leagann béim ar an ailléirgeoir), agus mustaird, iasc agus bia mara, sesame, cruithneacht nó fiú kiwi ina dhiaidh sin. “Tabhair faoi deara go n-athraíonn an liosta seo de bhianna ailléirgeacha ó thír go tír”.

I ndaoine fásta, is iad torthaí agus glasraí amha, iasc agus bia mara, soy, soilire, mustaird agus glútan na príomh hailléirginí. “Is minic a bhíonn tosú ailléirge bia i measc daoine fásta nasctha le tras-ailléirgí. Tá duine fásta atá ailléirgeach le pailin beithe i mbaol ailléirge ar úll a fhorbairt toisc go bhfuil próitéiní coitianta ag an dá shubstaint seo ”, nótaí an Dr Rondeleux. 

Sa lá atá inniu ann, éilíonn rialacháin go luafar ailléirginí (i measc liosta de 14 mhór-ailléirginí) ar lipéadú táirgí bia.

Tá dhá chineál ailléirge bia ann:

Ailléirgí láithreacha

Ailléirgí láithreacha, a mbíonn a gcuid comharthaí le feiceáil trí huaire an chloig ar a mhéad tar éis an bia a ionghabháil. Is féidir leo a léiriú go bhfuil tingling agus itching sa bhéal, agus / nó éidéime na liopaí agus b’fhéidir an aghaidh i measc daoine fásta. I leanaí, d’fhéadfadh go mbeadh griofadach agus éidéime an duine ann, ach deargadh agus go háirithe coirceoga an duine atá in ann scaipeadh ar fud an choirp ar fad. Is féidir míchompord riospráide agus deacracht slogtha a chur leis seo.

Is féidir fadhbanna díleácha a bheith mar thoradh ar ailléirgí láithreacha freisin mar urlacan, buinneach, pian bhoilg agus mothú tinn nó fiú lagú. Is é an anaifiolacsas an fhoirm is tromchúisí de ailléirge láithreach. “Labhraímid faoi anaifiolacsas nuair a bhíonn tionchar ag dhá orgán”, a deir an speisialtóir. 

Moill ar ailléirgí

Moill ar ailléirgí a bhfuil a gcuid comharthaí le feiceáil cúpla uair an chloig go dtí níos mó ná 48 uair an chloig tar éis an bia ailléirgineach a ionghabháil. Baineann siad níos mó le leanaí ná daoine fásta agus is sainairíonna iad neamhoird díleácha (buinneach, pianta boilg, aife), ecsema agus / nó droch-ardú meáchain (meáchan marbhánta). 

“Is minic a bhíonn siondróm béil níos déine mar thoradh ar ailléirge bia a thosaíonn mar dhuine fásta. I leanaí, ba cheart monatóireacht níos dlúithe a dhéanamh ar ailléirge bia toisc go bhféadfadh sé a bheith tromchúiseach ”, tugann sé rabhadh don ailléirgeoir.

I gcás comharthaí éadroma

Má tá na hairíonna éadrom, go háirithe ar an gcraiceann, is féidir iad a mhaolú trí chógas frithhistamín mar Zyrtec nó Aerius a ghlacadh, i bhfoirm tuaslagáin ó bhéal do leanaí. I gcás míchompord riospráide, is féidir ventoline a úsáid mar chóireáil céadlíne, ach níor cheart go mbeadh aon leisce ort dul i muinín an phinn epinephrine má mhaireann na hairíonna.

I gcás míchompord nó deacrachtaí análaithe

Má bhraitheann an duine atá i ngéarchéim tinn nó má dhéanann sé gearán faoi dheacrachtaí análaithe tromchúiseacha, glaoigh ar 15 agus cuir láithreach iad i riocht ina suí (i gcás deacrachta análaithe) nó i riocht cliathánach sábháilteachta (PLS) leis na cosa ardaithe (i gcás míchompord) . 

Ba chóir go molfadh na hairíonna seo anaifiolacsas a éilíonn cóireáil éigeandála iomchuí: instealladh ionmhatánach de adrenaline agus san ospidéal. Ba chóir d’othair a raibh anaifiolacsas orthu roimhe seo dáileog de epinephrine uath-insteallta a iompar leo.

“Tá diagnóis ailléirge bia bunaithe go bunúsach ar cheistiú an othair nó a thuismitheoirí más leanbh óg é. Go ginearálta, tá amhras ar thuismitheoirí cheana féin faoi thuismitheoirí a ghlacann an chéim chun dul i gcomhairle lena leanbh ”, tugann an Dr. Rondeleux dá haire. Is féidir tástálacha fola agus tástálacha craiceann (tástálacha príce) a fhorordú freisin chun an ailléirge a dhearbhú agus tras-ailléirgí a scriosadh amach. 

Cóireáil ailléirge bia

Maidir le hailléirge bia a chóireáil, is éard atá ann an bia ailléirgineach a bhaint den réim bia. Is féidir prótacal lamháltais ó bhéal a chur ar bun freisin faoi mhaoirseacht dochtúir ailléirgeora. Is éard atá ann ná an bia ailléirgineach i gcainníochtaí beaga a thabhairt isteach i réim bia an othair.

“Mar shampla, i leanaí atá ailléirgeach le próitéiní bainne bó agus nach dtéann a hailléirge timpeall 1 nó 2 bhliain, is féidir linn iarracht bainne bó a thabhairt isteach i bhfoirm cáca dea-bhácáilte toisc go n-éascaíonn an chócaireacht comhshamhlú próitéiní bainne bó trí an corp. An rud céanna do dhaoine a bhfuil ailléirge orthu ar ubh, tugaimid an ubh isteach i bhfoirmeacha bruite (ubh bhruite crua, omelet) seachas i bhfoirmeacha amh (ubh bhruite bog, mousse seacláide) ”, a thugann mionsonraí ar an ailléirgeoir.

I leanaí, d’fhéadfadh roinnt ailléirgí bia imeacht le haois agus d’fhéadfadh go leanfadh cuid eile. Tugaimid faoi deara go n-imíonn an ailléirge le próitéiní bainne bó i 80% de na cásanna timpeall aon bhliain go dhá bhliain. Cneasaíonn ailléirge uibhe as féin timpeall trí bliana d’aois i 60% de na leanaí atá buailte. Ar an láimh eile, imíonn ailléirgí le peanuts, síolta ola, iasc agus / nó crústaigh i bhfad níos minice. 

Méadú ar ailléirgí bia?

Ar an iomlán, tá méadú ar ailléirgí bia le roinnt blianta, le hailléirgí bia a mhaireann níos éasca le himeacht ama. Chuir eolaithe áirithe an hipitéis sláinteachais chun cinn chun an feiniméan seo a mhíniú, teoiric ar dá réir a laghdófaí an nochtadh ag aois an-óg d’ionfhabhtuithe agus do chomhpháirteanna miocróbach i dtíortha tionsclaithe, laghdófaí spreagadh an chórais imdhíonachta agus dá bhrí sin bheadh ​​méadú ar líon na ndaoine a bhfuil ailléirgí orthu.

Nuair a bhíonn duine ailléirgeach le dhá nó trí shubstaint dhifriúla, tugtar tras-ailléirgí air. Tá sé seo toisc go bhfuil próitéiní coitianta ag na hailléirginí atá i gceist. 

Is iad na tras-ailléirgí is cáiliúla:

• ailléirge le bainne bó, caorach agus gabhar. “Is mó ná 80% an homalógacht idir próitéiní bó, caorach agus bainne gabhair”, a deir an speisialtóir;
• ailléirge le laitéis agus torthaí áirithe mar kiwi, banana agus avocado;
• ailléirge le pailin agus glasraí agus torthaí amha (úll + beith).