Bíonn casacht foréigneach míthaitneamhach i gcónaí. Cuireann siad scornach tinn, déanann siad análaithe deacair, agus cuireann siad isteach ar ghnáth-chodladh san oíche. Is féidir leat déileáil leo le cabhair ó dhrugaí nó modhanna cóireála malartacha. Ceann acu seo ná titeann casacht sa bhaile, atá furasta a dhéanamh leat féin i gceann cúpla nóiméad.
Tugann bia & giúmar cuireadh duit líreacáin a dhéanamh de réir oideas an údair Elena Gabaidulina, speisialtóir cócaireachta, cruthaitheoir na ceardlainne ealaíne caramal “Caramelena”
Comhábhair:
- 300 gr. Siúcra
- 100 ml Uisce
- 1 tsp fínéagar leann úll Apple nó fínéagar boird, ó 4% go 9%
- Sú líomóide nó brat úll.
- 1 gr. Spíosraí talún: cardamom, coriander, sinséar, cainéal, turmeric.
- 5 phíosa. Carnation.
Ullmhú:
1. Isteach i bpota cruach dhosmálta le toirt suas le 1,5 lítear. Doirt siúcra. Tá sé inmhianaithe go bhfuil taobhanna ar airde ard nó meánach ag an bpanna. Agus ionas nach mbeidh sé an-leathan ag an mbun, ós rud é gur féidir leis an siúcra sruthán amach. Ná tóg níos mó ná 16 cm ar trastomhas.
2. Doirt siúcra go mall le huisce óil fionnuar nó brat úll réamhullmhaithe (beidh prionsabal na compote cócaireachta - caramal níos aramatacha). Ba chóir go mbeadh an siúcra go léir fliuch agus ba chóir go mbeadh an t-uisce iarmharach ar bharr an tsiúcra 1cm.
3. Bí cinnte an siúcra a mhúscailt go maith, agus é a phiocadh suas ón mbun le maide adhmaid (tá maide le haghaidh sushi foirfe) agus é a shocrú ar an teas is mó.
4. Cócaráil go dtí go mbeidh sé ag fiuchadh, ansin cuir fínéagar leis.
5. Tar éis fínéagar, cuirimid na spíosraí sonraithe (iad uile nó go roghnach). Tabhair faoi deara le do thoil go bhfuil roinnt spíosraí contraindicated do leanaí faoi 3 bliana d'aois, léigh go cúramach contraindications na gcomhábhar. Is féidir leat dathú bia a chur leis, glóthach más féidir, seachas tirim, mar b’fhéidir nach ndíscaoileann an dath tirim go hiomlán. Ach gan an ruaim, mar gheall ar na spíosraí, beidh dath ómra saibhir ar an gcaramal.
6. Cuir sú sinséar nó líomóide leis, tabharfaidh sé blas spíosrach don charamal casachta.
7. Déantar caramal a chócaráil go dtí go mbíonn cúr tiubh dlúth, ó 15 go 20 nóiméad le toirt 300 gram siúcra. Seiceáiltear an ullmhacht le maide adhmaid: is gá an caramal a mhúscailt le maide agus é a ísliú go tapa i gloine uisce fuar. Má tá an caramal ar mhaide crua agus mura gcloíonn sé leis an ngloine, tá sé réidh.
8. Is féidir é a dhoirteadh i múnlaí silicone atá in ann teocht a sheasamh ó 165 céim. Nó - doirt i gciorcail bheaga ar phár bán. Is féidir leat an siúcra eisin a sprinkle freisin ar bhileog bácála le imeall, flatten agus poill bheaga a dhéanamh le do mhéar nó le maide. Ansin doirt an caramal go díreach isteach sna poill seo.
9. Ar mhaith leat caramal a dhéanamh ar mhaide? Ansin tar éis duit é a dhoirteadh i múnlaí silicone nó ar phár agus greim beag a fháil air, cuir maide adhmaid sa charamal.
Is féidir leat caramal a stóráil sa chuisneoir nó in áit fhionnuar fhionnuar i bpacáiste nó i mbosca dúnta má tá an caramal sprinkled le siúcra púdraithe.