Ar fud an domhain, cuirtear amú níos mó ná 1,3 billiún tonna bia gach bliain. D'fhéadfaí beathú 1 billiún ocras an domhain a dhéanamh le níos lú ná an ceathrú cuid den bhia a chaitear i láithreáin líonta talún sna SA agus san Eoraip.
I bhFóram Eacnamaíoch Domhanda le déanaí, aithníodh laghdú dramhaíola bia go 20 milliún tonna in aghaidh na bliana mar cheann de 12 ghníomh a d’fhéadfadh cabhrú le córais bia domhanda a athrú faoi 2030.
Agus tá an Chóiré Theas i gceannas, anois ag athchúrsáil suas le 95% dá dramhaíl bia.
Ach ní raibh táscairí den sórt sin i gcónaí sa Chóiré Theas. Is minic a théann na miasa béal-uisce a ghabhann le bia traidisiúnta na Cóiré Theas, panchang, gan ithe, rud a chuireann le cuid de na caillteanais bia is airde ar domhan. Gineann gach duine sa Chóiré Theas níos mó ná 130 kg de dhramhaíl bia in aghaidh na bliana.
I gcomparáid leis sin, tá dramhaíl bia per capita san Eoraip agus i Meiriceá Thuaidh idir 95 agus 115 kg in aghaidh na bliana, de réir Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe. Ach tá bearta uafásacha glactha ag rialtas na Cóiré Theas chun na sléibhte seo de dhramhbhia a dhiúscairt.
Ar ais i 2005, chuir an Chóiré Theas toirmeasc ar dhiúscairt bia i líonadh talún, agus in 2013 thug an rialtas isteach athchúrsáil éigeantach dramhaíola bia ag baint úsáide as málaí in-bhithdhíghrádaithe speisialta. Ar an meán, íocann teaghlach de cheathrar $6 in aghaidh na míosa as na málaí seo, rud a spreagann daoine le múiríniú tí a dhéanamh.
Clúdaíonn an táille mála freisin 60% de chostas reáchtáil na scéime, rud a mhéadaigh dramhaíl bia athchúrsáilte ó 2% i 1995 go 95% inniu. D'fhaomh an rialtas dramhaíl bia athchúrsáilte a úsáid mar leasachán, cé go ndéantar cuid de mar bhia d'ainmhithe.
Coimeádáin cliste
Bhí ról lárnach ag an teicneolaíocht i rathúlacht na scéime seo. I bpríomhchathair na tíre, Seoul, tá 6000 coimeádán uathoibríoch atá feistithe le scálaí agus RFID suiteáilte. Déanann na meaisíní díola dramhaíl bia a thagann isteach a mheá agus muirear a ghearradh ar chónaitheoirí trína gcártaí aitheantais. De réir oifigigh na cathrach, laghdaigh na meaisíní díola an méid dramhaíola bia sa chathair faoi 47 tonna i sé bliana.
Moltar go láidir do chónaitheoirí meáchan na dramhaíola a laghdú trí thaise a bhaint as. Ní hamháin go laghdaítear a gcostais diúscartha dramhaíola dá bharr seo—tá thart ar 80% taise i ndramhaíl bia—ach sábhálann sé $8,4 milliún sa chathair freisin i dtáillí bailithe dramhaíola.
Déantar dramhaíl a bhailítear ag baint úsáide as scéim málaí in-bhithmhillte a chomhbhrú ag an ngléasra próiseála chun an taise iarmharach a bhaint, a úsáidtear chun bithghás agus bith-ola a chruthú. Déantar leasachán den dramhaíl thirim, rud a chabhraíonn le gluaiseacht feirmeoireachta uirbeach atá ag fás a spreagadh.
Feirmeacha cathrach
Le seacht mbliana anuas, tá méadú sé huaire tagtha ar líon na bhfeirmeacha uirbeacha agus úlloird i Seoul. Anois tá siad 170 heicteár - thart ar 240 páirc peile. Tá an chuid is mó acu suite idir foirgnimh chónaithe nó ar dhíonta scoileanna agus foirgnimh chathrach. Tá feirm amháin suite fiú san íoslach d'fhoirgneamh árasán agus úsáidtear é chun beacáin a fhás.
Clúdaíonn rialtas na cathrach 80% go 100% de na costais tosaigh. Deir lucht tacaíochta na scéime nach amháin go dtáirgeann feirmeacha uirbeacha táirgí áitiúla, ach go dtugann siad daoine le chéile i bpobail freisin, agus go gcaithfeadh daoine níos mó ama ina n-aonar óna chéile. Tá sé beartaithe ag an gcathair múiríneoirí dramhaíola bia a shuiteáil chun tacú le feirmeacha na cathrach.
Mar sin, tá go leor dul chun cinn déanta ag an gCóiré Theas – ach cad faoi panchang, mar sin féin? De réir na saineolaithe, níl aon rogha ag Koreans Theas ach a gcuid nósanna itheacháin a athrú má tá sé ar intinn acu cur amú bia a chomhrac.
Kim Mi-hwa, Cathaoirleach Líonra Zero Waste Korea: “Tá teorainn leis an méid dramhaíola bia is féidir a úsáid mar leasachán. Ciallaíonn sé seo go bhfuil gá le hathrú ar ár nósanna itheacháin, ar nós bogadh chuig traidisiún cócaireachta aon-mhias mar atá i dtíortha eile, nó ar a laghad an méid panchang a théann le béilí a laghdú.”