Clár ábhair
Conas beacáin a reo i gceart le haghaidh an gheimhridh
Cuirfidh beacáin reoite taitneamh as tú le cumhra íogair agus blas geal ar feadh na bliana. Agus tú ar an eolas faoi conas beacáin a reoite don gheimhreadh, beidh táirge sláintiúil nádúrtha ar láimh agat i gcónaí gan breiseáin cheimiceacha. Faigh amach intricacies an phróisis ón alt seo.
Conas beacáin a reoite i gceart?
Conas beacáin a ullmhú i gceart le haghaidh reo
Ní mór duit beacáin ghlan agus láidir a reo. Is roghanna iontacha iad beacáin bhána, beacáin, beacáin Crann Creathach, boletus boletus, boletus, chanterelles agus champignons. Ní gá iad a bheith sáithithe chun an sú searbh Bó Finne a bhaint. Ní mór duit smaoineamh freisin:
- tá sé níos fearr beacáin a reo le caipíní agus cosa iomlána;
- ní mór iad a ullmhú le haghaidh reo láithreach ar lá an bhailiúcháin;
- tar éis níocháin, ní mór na beacáin a thriomú ionas nach gcruthóidh go leor oighir le linn reo;
- tá coimeádáin phlaisteacha nó málaí plaisteacha oiriúnach le haghaidh reo.
Nuair a bheidh siad reoite, coimeádfaidh beacáin uasmhéid cothaithigh agus vitimíní. Ní ghlacfaidh an modh seo chun iad a bhaint mórán ama agus iarracht.
Conas beacáin a reo: modhanna bunúsacha
Tá go leor bealaí coitianta ann chun reoite a dhéanamh:
- chun beacáin amh a ullmhú, is gá iad a leagan amach ar thráidire achar gearr óna chéile agus a sheoladh chuig an reoiteoir ar feadh 10-12 uair an chloig. Ansin is gá iad a dháileadh i málaí nó coimeádáin le haghaidh stórála éasca;
- is féidir leat beacáin bruite a ullmhú. Sa chás seo, tar éis díreoite, ní bheidh ort go leor ama a chaitheamh ag ullmhú iad. Boil na beacáin ar feadh 30-40 nóiméad, ansin lig dóibh fuarú go hiomlán agus an táirge a phacáil i málaí;
- chanterelles Moltar do réamh-soak agus Fry. Caithfidh siad a bheith sáithithe in uisce salann ag ráta 1 lítear uisce - 1 tbsp. l. salann. Cabhróidh sé seo le fáil réidh leis na chanterelles searbhas. Tá sé níos fearr iad a Fry in ola glasraí gan salann, ba chóir an leacht ar fad a fhiuchadh. Tar éis sin, is gá na beacáin a fhuaraithe go maith agus a sheoladh le haghaidh stórála sa reoiteoir;
- meastar gurb é reo i brat an bealach bunaidh. Ní mór beacáin a bheith bruite go maith ar dtús, lig dóibh fuarú go hiomlán. Cuir mála plaisteach i gcoimeádán beag, agus ba chóir go gclúdódh a imill ballaí an choimeádáin. Doirt an brat le beacáin isteach sa mhála agus cuir sa reoiteoir ar feadh 4-5 uair an chloig. Nuair a bheidh an leacht reoite go hiomlán, déan an mála a scaradh go cúramach ón gcoimeádán agus é a sheoladh ar ais chuig an reoiteoir. Tá an rogha reo seo foirfe chun anraith muisiriún a dhéanamh.
Ba chóir frosts den sórt sin a stóráil ag teocht nach airde ná -18 ° C ar feadh níos mó ná bliain amháin. Tar éis leá, ní mór na beacáin a chócaráil láithreach; ní féidir iad a fhágáil sa chuisneoir ar feadh i bhfad.