Conas cruithneacht gaile i gceart le haghaidh iascaireachta, modhanna cócaireachta

Is féidir leat iasc a mhealladh le cineálacha éagsúla baoite, ina measc tá cinn daor ceannaithe agus inacmhainne, agus cinn saor ullmhaithe sa bhaile. Áirítear leis an gcineál seo baoite cruithneacht steamed le haghaidh iascaireachta.

Maíonn go leor slatiascairí gurb é seo an bhaoite is fearr d’iasc ar nós bran agus róiste. In ainneoin seo, is féidir cineálacha eile iasc síochánta a ghabháil air.

Déanann formhór na n-iascairí iarracht iasc mór a ghabháil, agus tugann cruithneacht steamed deis den sórt sin.

Níl an próiseas gaileála casta ar chor ar bith agus is é an rud is mó anseo ná a chinntiú go bhfuil an cruithneacht bog agus, ag an am céanna, go daingean ar an hook.

Conas cruithneacht gaile go tapa

Tá bealach ann chun cruithneacht a ghalú go tapa roimh dul ag iascaireacht. Chun seo a theastaíonn uait:

1. Glac gloine amháin cruithneachta agus doirt trí ghloine uisce isteach ann. Bí cinnte go salann, ansin a chur trí thine.
2. Tá cruithneacht bruite go dtí go dtosaíonn na gráinní a crack nó, i bhfocail eile, tús a oscailt.

Tá bealach eile ann, cé go bhfuil níos mó saothair ann. Cad atá ag teastáil le haghaidh seo:

1. Tóg dhá ghloine cruithneachta agus iad a dhoirteadh le cúig ghloine uisce.
2. Ní mór gráin cruithneachta a nite.
3. Baintear smionagar agus gráinní ar snámh.
4. Tar éis sin, fágtar an cruithneacht ar feadh 12 uair an chloig chun at.
5. Tógtar cruithneacht agus cuirtear ar theine é, agus bruitear é ar feadh 15 nóiméad ina dhiaidh sin. Tá sé inmholta é a shailleadh beagán.
6. Tá miasa cruithneachta fillte in éadach chun iad a choinneáil te.

Tá sé inmholta cineálacha cruithneachta níos déine a ghlacadh, ach ba cheart an fachtóir seo a chur san áireamh, ós rud é go bhfuil cruithneacht den sórt sin steamed beagán níos faide. In aon chás, beidh ort triail a bhaint as beagán, cé nach bhfuil sé seo nua le haghaidh iascaireachta.

Conas a iascaireacht le haghaidh cruithneacht

Más rud é nach raibh an bhaoite spéis an t-iasc, ansin is féidir é a fhágáil ar an bpointe iascaireachta agus ansin is féidir leat dearmad a dhéanamh ar an ghabháil. I gcásanna den sórt sin, caithfidh tú cumadóireachtaí baoite eile a lorg ionas gur féidir leis an iasc a spéis. Méadóidh sé seo do ghabháil go suntasach tríd an bite a ghníomhachtú.

Is baoite uilíoch é cruithneacht steamed a bheidh cinnte in ann an t-iasc a spéis lena aroma nádúrtha agus a blas. Ach ní leor é seo agus beidh ort áit mhealltach a lorg inar fearr leis na héisc a bheith ag ithe go minic. Ba cheart go n-áireofaí in áiteanna den sórt sin limistéir ina bhfuil an t-uisce sáithithe le hocsaigin, agus ina carnann bia nádúrtha freisin. Teastaíonn eolas áirithe ón slatiascaire fiú amháin chun áit a bhfuil gealladh fúthu a chuardach.

D'fhéadfadh go leor cineálacha éisc a bheith suimiúil ag cruithneacht steamed, agus mar sin ní bheidh aon fhadhbanna ann lena húsáid.

Creideann roinnt slatiascairí nach bhfuil iascaireacht cruithneachta chomh héasca sin, toisc go bhfuil gá le scileanna áirithe. Go deimhin, níl aon deacrachtaí ann má leanann tú na treoracha go léir i gceart. Teastaíonn dáileoga áirithe de bhaoite le hiascaireacht cruithneachta. Níor chóir iasc a ró-chothú, ansin freagróidh sé go gníomhach le soic.

Cé acu is fearr: cruithneacht nó eorna?

Tá cruithneacht agus eorna péarla ar chuid de na baoiteanna is mó ráchairt, go háirithe sa samhradh, nuair a aistríonn iasc síochánta go bianna plandaí, cé nach ndiúltaíonn sé baoite de bhunadh ainmhíoch. Tá éileamh orthu, ar an gcéad dul síos, toisc go bhfuil na baoiteanna seo inacmhainne agus éifeachtach.

Níl aon difríocht ar leith idir na gránaigh seo, agus imoibríonn na héisc ar an mbealach céanna leis na cineálacha baoite, má tá siad ullmhaithe i gceart. Go deimhin, ullmhaítear iad beagnach de réir an t-oideas céanna.

Agus fós, ar mhaithe le hinghabháil níos fearr, moltar an dá bhaoite a thabhairt leat, toisc nach féidir an t-iasc a thuar ina iompar. Tá sé seo fíor go háirithe má tá sé ar intinn agat iascaireacht a dhéanamh i gcorp uisce neamhchoitianta, nuair nach bhfuil a fhios cén cineál bia is fearr leis an iasc. Maidir leis an taiscumar eolach, tá gach rud i bhfad níos simplí anseo.

Ullmhúchán cuí cruithneachta le haghaidh bhaoite

Do thosaitheoirí slatiascairí, bhí agus tá ceist tráthúla ann i gcónaí cé acu de na baoite a mbeidh tionchar tarraingteach acu ar iasc síochánta. Ag an am céanna, tá rogha eile ann a úsáideann roinnt slatiascairí - is é seo baoite monarchan réidh a cheannach. Is é an buntáiste a bhaineann leis ná go bhfuil sé go leor chun méid áirithe leacht a chur leis agus go bhfuil sé réidh le húsáid. Cé gur féidir é seo móide a thiontú go tapa isteach i gceann eile lúide - an costas ard. Má cheannaíonn tú baoite go rialta sa siopa, is féidir leis an iascaireacht a bheith “órga”.

Maidir leis seo, roghnaíonn go leor slatiascairí rogha go hiomlán difriúil. Ullmhaíonn siad baoite talún sa bhaile ó na comhábhair atá ar fáil. Ag an am céanna, is féidir le baoite dul amach a bheith níos measa ná mar a ceannaíodh, má tá tú ag cur chuige an próiseas seo le gach freagracht.

Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas cruithneacht nó eorna a steamed i gceart.

Déanann go leor slatiascairí iarracht gan na gráinní a ghalú, ach is botún é seo. De ghnáth, is fearr leis an iasc na grán sin a bhfuil tús curtha le hoscailt. Dá bhrí sin, is fearr na gránaigh a ghalú ionas go mbeidh siad níos boige. Ach tá fachtóir eile ann a théann i bhfeidhm ar an bpróiseas gaileála. Dá boige na pónairí, is ea is lú a ráthaítear go bhfanfaidh siad ar an hook.

Nuair a bhíonn grán cruithneachta á steaming, is leor iad a dhoirteadh le huisce fiuchphointe agus fág ar feadh tréimhse áirithe, go dtí go dtosaíonn siad ag oscailt.

Gaile cruithneachta i thermos

Is rud iontach é thermos a chuideoidh le ham a shábháil ar bhaoite a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit thermos a ghlacadh agus uisce fiuchphointe a dhoirteadh isteach, áit ar chóir go mbeadh grán cruithneachta ann cheana féin.

De ghnáth, déanann slatiascairí é ar an mbealach seo: doirteann siad cruithneacht nó eorna isteach i thermos, doirt uisce fiuchphointe thairis air agus é a dhúnadh trí na thermos a iompú arís agus arís eile. Tar éis sin, téann siad ag iascaireacht. Le linn an ama a théann an slatiascaire chuig an lochán, déantar an bhaoite a ghalú i thermos. De ghnáth, tá an t-am seo i gcónaí go leor agus ar theacht chuig an taiscumar, tá an cruithneacht réidh le húsáid cheana féin mar a bhí beartaithe.

Go bunúsach, cuirtear comhábhair bhreise le cruithneacht nó eorna chun an bhaoite a thabhairt chuig an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Tá sé an-tábhachtach, ní hamháin go gcaitear an bhaoite isteach san uisce, ach go ndéanann sé a chuid feidhmeanna chun iasc a mhealladh.

Ag an am céanna, ba chóir a mheabhrú nach moltar gráin chruithneachta nó eorna a choinneáil i thermos ar feadh níos mó ná 4 uair an chloig.

An fiú an bhaoite a bhlaistiú?

Ar ndóigh, cabhróidh an cur chuige seo le héisc bhreise a mhealladh. Ag an am céanna, ní mór duit fios a bheith agat cén t-am den bhliain cé mhéad blas ba chóir a chur leis. Tá sé an-tábhachtach go meallann an cumhrán iasc lena aroma neamh-ionsáite, ach ní chuireann sé eagla air le aroma ró-saibhir.

I gcás slatiascairí tosaigh, ní éiríonn go hiomlán leis an gcur chuige seo, toisc go ndéanann siad an botún céanna i gcónaí: rósháithíonn siad an bhaoite le aromas. Is é an toradh ná droch-iascaireacht.

Dá bhrí sin, éilíonn úsáid blasanna taithí iontach. Sula dtosaíonn tú ag cur aon blas, ba chóir duit dul i gcomhairle le hiascairí níos mó taithí.

Cad é an bealach is fearr chun cruithneacht a úsáid le haghaidh iascaireachta?

Tá a saintréithe féin ag gach turas iascaireachta. Tá sé beagnach dodhéanta na nuances go léir a chur san áireamh, ach má chuireann tú cuid bheag díobh san áireamh ar a laghad, ansin is féidir leis seo an próiseas gabhála éisc a shimpliú go suntasach agus a bheith i gcónaí le gabháil.

Dá bhrí sin, d’iascairí tosaigh, tá tuairim na n-iascairí a bhfuil níos mó taithí acu riachtanach chun an cur chuige iomlán i leith na hiascaireachta a mhúnlú. Is é seo an t-aon bhealach le ciseal taithí den sórt sin, atá cinntitheach sa phróiseas iascaireachta.

Agus tú ag iascaireacht, is fearr na moltaí seo a leanas a leanúint:

1. Ba cheart go mbeadh méid an bhaoite ionas nach mbíonn am ag an iasc a dhóthain a fháil.
2. Ar mhaithe le héifeacht níos fearr, is féidir leat roinnt blas a chur leis an bhaoite, cé go bhfuil a blas nádúrtha féin ag cruithneacht agus boladh a mheallann iasc.
3. Is fearr na gráinní a ró-ghalú ná na gráinní faoi ghal, toisc go mbíonn gráinní scoilte níos tarraingtí d'iasc.

Ar ndóigh, nach bhfuil sé seo ach cuid mhór de na leideanna a chabhróidh leis an iascaireacht a threisiú. Cé go bhfuil roinnt leideanna, is féidir iad a mheas bunúsach. Buíochas leo, is féidir iascaireacht a bheith níos suimiúla agus meargánta.

Ullmhaíonn gach slatiascaire don iascaireacht roimh ré, rud a ligeann duit tácla agus baoite a ullmhú le baoite. Breathnaíonn an modh chun cruithneacht a steaming i thermos suimiúil go leor, rud a shábhálann am luachmhar. De ghnáth, bíonn sé in easnamh ar an slatiascaire i gcónaí.