Sula gceannaítear táirge, déanann go leor againn grinnscrúdú ar an lipéad. Níl suim ag duine éigin ach sa seilfré agus dáta táirgthe, agus déanann duine staidéar cúramach ar an gcomhdhéanamh agus déanann sé iarracht na breiseáin atá mar chuid de bheagnach aon táirge a rangú. Ceann de na marcálacha mistéireach is ea an litir E le huimhreacha éagsúla. Cad is féidir leis an eolas seo a insint?
Seasann an litir “E” sa táirge do “Eoraip”. Is é sin le rá go bhfuil an táirge faoi réir an Chórais Eorpaigh um Lipéadú Breiseáin Bia. Ach is féidir leis na huimhreacha tar éis é a léiriú cén critéar den táirge a feabhsaíodh - dath, boladh, blas, stóráil.
Aicmiú E-bhreiseáin
Breiseán E 1 .. is ruaimeanna, méadaitheoirí datha iad. Léiríonn na huimhreacha tar éis 1 dathanna agus dathanna.
Is leasaitheach é an breiseán E 2 .. a chuireann fad le seilfré an táirge. Cuireann siad cosc ar fhás múnla agus mildew freisin. Is leasaitheach é formaildéad E-240 freisin.
Is frithocsaídeoir é Forlíonadh E 3 .. a choinníonn bianna níos faide freisin.
Is cobhsaitheoir é breiseán E 4 .. a chaomhnaíonn struchtúr an táirge. Is cobhsaitheoirí iad geilitín agus stáirse freisin.
Is eiblitheoirí iad breiseán E 5 .. a thugann cuma tharraingteach ar an táirge.
Breiseán E 6 .. – méadaitheoirí blais agus bolaidh.
Is botún a cheapann go bhfuil gach forlíontaí E gá go díobhálach agus guaiseach don tsláinte. Tá gach spíosraí, glasraí, luibheanna agus luibheanna nádúrtha marcáilte freisin sa chóras seo, mar sin má tá tú ag fannáil nuair a fheiceann tú E 160 ar an bpacáiste, ansin bíodh a fhios agat nach bhfuil ann ach paprika.
Tá eolaithe cruthaithe nach bhfuil breiseáin bia E díobhálach leo féin, ach nuair a théann siad isteach inár gcorp, is féidir leo idirghníomhú le substaintí eile agus a bheith contúirteach. Faraoir, is beag táirgí fíor-íon atá i siopaí.
Seo iad na forlíontaí E is contúirtí a ...
… siadaí urchóideacha a spreagadh: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… frithghníomh ailléirgeach a chur faoi deara: E230, E231, E239, E311, E313
… tionchar díobhálach a bheith acu ar an ae agus ar na duáin: E171, E173, E330, E22
… is cúis le neamhoird ghastraistéigeacha: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Cad le déanamh?
Déan staidéar cúramach ar an lipéad, ba chóir go gcuirfeadh méid ollmhór E in iúl duit.
Ná ceannaigh táirgí atá ró-gheal agus álainn.
Tabhair aird ar an tseilfré – is dócha go bhfuil go leor leasaithigh ann rófhada.
Dá nádúrtha an táirge agus dá lú amhábhar a úsáidtear chun é a ullmhú, is amhlaidh is fearr. Is é sin, tá min-choirce don bhricfeasta níos fearr ná sneaiceanna milis brúite multigrain.
Ná ceannaigh saor ó shaille, saor ó shiúcra, éadrom - ní choimeádfar struchtúr agus comhdhéanamh den sórt sin ar tháirgí nádúrtha, ach ar bhreiseáin díobhálacha.
Ba cheart dúinn a bheith an-chúramach leis na táirgí a cheannaímid dár bpáistí. Mura bhfuil aon bhealach ann ceann cruthaithe a cheannach nó é a dhéanamh leat féin, ná roghnaigh milseoga geal, go háirithe candies glóthach, cinn coganta, le blasanna milis-géar geal. Ná lig do leanaí sceallóga, guma, candies ildaite, nó sóid siúcraí a ithe. Ar an drochuair, is féidir fiú sneaiceanna sláintiúil den sórt sin mar thorthaí triomaithe nó torthaí candied a bheith lán le breiseáin díobhálacha. Ná breathnú i dtreo táirgí snasta, cothrom, is fearr le dath measartha agus b'fhearr áitiúil.