Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calórach | 354 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 476 g |
| Próitéiní | 12.48 g | 76 g | 16.4% | 4.6% | 609 g |
| Saillte | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 1.2% | 2435 g |
| Carbaihiodráití | 56.18 g | 219 g | 25.7% | 7.3% | 390 g |
| Snáithín alimentary | 17.3 g | 20 g | 86.5% | 24.4% | 116 g |
| uisce | 9.44 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24078 g |
| Ash | 2.29 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 1 µg | 900 µg | 0.1% | 90000 g | |
| béite Carotéin | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Lutein + zeaxanthin | 160 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.646 mg | 1.5 mg | 43.1% | 12.2% | 232 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 4.5% | 632 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.282 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1773 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.318 mg | 2 mg | 15.9% | 4.5% | 629 g |
| Vitimín B9, folate | 19 µg | 400 µg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 2.2 µg | 120 µg | 1.8% | 0.5% | 5455 g |
| Vitimín PP, UIMH | 4.604 mg | 20 mg | 23% | 6.5% | 434 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 452 mg | 2500 mg | 18.1% | 5.1% | 553 g |
| Cailciam, Ca. | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 0.9% | 3030 g |
| Maignéisiam, Mg | 133 mg | 400 mg | 33.3% | 9.4% | 301 g |
| Sóidiam, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
| Sulfar, S. | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Fosfar, P. | 264 mg | 800 mg | 33% | 9.3% | 303 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 5.6% | 500 g |
| Mangainéis, Mn | 1.943 mg | 2 mg | 97.2% | 27.5% | 103 g |
| Copar, Cu | 498 µg | 1000 µg | 49.8% | 14.1% | 201 g |
| Seiléiniam, Se | 37.7 µg | 55 µg | 68.5% | 19.4% | 146 g |
| Sinc, Zn | 2.77 mg | 12 mg | 23.1% | 6.5% | 433 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.8 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.625 g | ~ | |||
| valine | 0.612 g | ~ | |||
| histidine * | 0.281 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.456 g | ~ | |||
| leucine | 0.848 g | ~ | |||
| lísín | 0.465 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.24 g | ~ | |||
| treonine | 0.424 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.208 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.7 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.486 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.779 g | ~ | |||
| glicín | 0.452 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.261 g | ~ | |||
| proline | 1.484 g | ~ | |||
| serine | 0.527 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.358 g | ~ | |||
| cistéin | 0.276 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.482 g | uas 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.011 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.411 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.017 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.295 g | nóim 16.8 g | 1.8% | 0.5% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.241 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.108 g | ó 11.2 go 20.6 | 9.9% | 2.8% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.999 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.11 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.11 g | ó 0.9 go 3.7 | 12.2% | 3.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.999 g | ó 4.7 go 16.8 | 21.3% | 6% |
Is é luach an fhuinnimh 354 kcal.
- cupán = 184 g (651.4 kCal)
Eorna hulled saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 43,1%, vitimín B2 - 15,8%, vitimín B6 - 15,9%, vitimín PP - 23%, potaisiam - 18,1%, maignéisiam - 33,3 %, fosfar - 33%, iarann - 20%, mangainéis - 97,2%, copar - 49,8%, seiléiniam - 68,5%, sinc - 23,1%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 354 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an rud atá úsáideach le haghaidh eorna scilligthe, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Eorna scilligthe