Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Liostaíonn an tábla seo a leanas ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) i Gram 100 de chuid inite.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Próitéiní | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Saillte | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| Carbaihiodráití | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| uisce | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| Ash | 1.56 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| béite Carotéin | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| béite Cryptoxanthin | 2 µg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 1 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Vitimín B4, choilín | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Vitimín B5, Pantothenic | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Vitimín B9, folate | 59 µg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| Vitimín C, ascorbach | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| béite Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| gáma Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitimín K, phylloquinone | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitimín PP, uimh | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Cailciam, Ca. | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Maignéisiam, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Sóidiam, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Sulfar, S. | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fosfar, P. | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Mianraí | |||||
| Iarann, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Mangainéis, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Copar, Cu | 224 µg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Seiléiniam, Se | 2.4 µg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Sinc, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.27 g | uasmhéid 100 g | |||
| Aimínaigéid riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.501 g | ~ | |||
| Valine | 0.215 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.134 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.206 g | ~ | |||
| leucine | 0.346 g | ~ | |||
| lísín | 0.291 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.08 g | ~ | |||
| threonine | 0.182 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.057 g | ~ | |||
| Phenillanlanine | 0.256 g | ~ | |||
| Aigéad aimín | |||||
| alanine | 0.213 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.544 g | ~ | |||
| Glicín | 0.223 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 0.882 g | ~ | |||
| proline | 0.201 g | ~ | |||
| serine | 0.245 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.134 g | ~ | |||
| cistéin | 0.071 g | ~ | |||
| An Stéaról (stéaróil) | |||||
| Fíteatróil | 11 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 1.141 g | uasmhéid 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 4.865 g | nóim 16.8g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (óimige-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (óimige-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 2.109 g | ó 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linóleic | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.074 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.074 g | ó 0.9 go 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 2.035 g | ó 4.7 go 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
Is é luach an fhuinnimh 177 kcal.
- cupán = 246 g (435.4 kcal)
- spúnóg bhoird = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus homemade saibhir i vitimíní agus mianraí den sórt sin cosúil le vitimín B6 - 20%, is é vitimín B9 14.8%, fosfar - 13,8%, mangainéis - 28.4 faoin gcéad, copar agus 22.4%
- Vitimín B6 Tá baint aige leis an bhfreagairt imdhíonachta a choinneáil, cuireann próisis an chosc agus an excitation sa Lárchóras néaróg, i gclaochlú aimínaigéid, meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha le gnáthfhoirmiú cealla fola dearga, cothabháil gnáthleibhéil na homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le cailliúint goile, lagú ar shláinte an chraiceann, forbairt an aimsithe, agus anemia.
- Vitimín B9 mar chomhéinsím a bhfuil baint aige le meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, agus bíonn cosc ar fhás agus rannán cille mar thoradh air, go háirithe i bhfíochán mear-iomadúil: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. , míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn, agus neamhoird fhorbartha leanaí. Léirigh an Comhlachas láidir idir leibhéil folate, homocysteine agus riosca galar cardashoithíoch.
- Fosfar Tá baint aige le go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, a rialaíonn an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, tá sé mar chuid de na fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Mangainéis tá baint aige le foirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú fáis ag gabháil le tomhaltas neamhleor, neamhoird an chórais atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe na cnáimhe, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid.
- Copar Is cuid de na heinsímí é le gníomhaíocht redox agus tá baint aige le meitibileacht iarainn, spreagann sé ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Páirteach i bpróisis fíochán chorp an duine le hocsaigin. Léirítear an t-easnamh trí fhoirmiú lagaithe an chórais cardashoithíoch agus forbairt chnámharlaigh ar dhysplasia fíochán nascach.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
Tags: calraí 177 kcal, an comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí ná Hummus cabhrach, homemade, calories, cothaithigh, airíonna tairbhiúla Hummus, homemade