Is iad seo a leanas príomhchonclúidí na n-eolaithe:
- I measc na mban a lean aiste bia na Meánmhara, fuarthas "marcóir bitheolaíoch" sa chorp, rud a léiríonn moilliú sa phróiseas aosaithe;
- Deimhníodh aiste bia na Meánmhara chun an baol galar cardashoithíoch a laghdú i mná;
- Ar an gcéad dul síos tá staidéar a ligfidh dúinn a fháil amach conas a théann aiste bia den sórt sin i bhfeidhm ar fhir.
Tá aiste bia na Meánmhara saibhir i glasraí, torthaí, cnónna, tomhaltas laethúil pischineálaigh agus piseanna, agus folaíonn sé slánghráin, ola olóige agus iasc. Tá an aiste bia seo an-íseal i ndéiríocht, feoil, agus saill sháithithe. Níl cosc ar thomhaltas fíona tirim, i gcainníochtaí beaga, ann.
Tá sé deimhnithe arís agus arís eile ag staidéir eolaíocha go bhfuil éifeacht dhearfach ag aiste bia na Meánmhara ar shláinte. Mar shampla, cabhraíonn sé le ró-mheáchan a chomhrac agus laghdaíonn sé an baol galair ainsealacha, lena n-áirítear galair cardashoithíoch.
Bhí Staidéar Sláinte nua na nAltraí, a dhearbhaíonn é seo, bunaithe ar agallaimh agus ar thástálacha fola ó 4,676 bean shláintiúil mheán-aois (tar éis aiste bia na Meánmhara). Bailíodh sonraí don staidéar seo go rialta ó 1976 (– Vegetarian).
Chuir an staidéar, go háirithe, faisnéis nua ar fáil - fuarthas amach go raibh “telomeres” níos faide ag na mná seo go léir - foirmíochtaí casta i gcromosóim - struchtúir cosúil le snáithe ina bhfuil DNA. Tá an telomere suite ag deireadh an chrómasóim agus is ionann é agus cineál “caipín cosanta” a chuireann cosc ar dhamáiste don struchtúr iomlán. Is féidir linn a rá go gcosnaíonn telomeres faisnéis ghéiniteach duine.
Fiú amháin i ndaoine sláintiúla, giorraíonn telomeres le haois, rud a chuireann leis an bpróiseas aosaithe, mar thoradh ar ionchas saoil níos giorra, osclaíonn sé an doras ar ghalair cosúil le scléaróis soithíoch agus roinnt cineálacha ailse, agus cuireann sé isteach go diúltach ar shláinte an ae.
Thug eolaithe faoi deara gur féidir le telomeres a ghiorrú go luath as stíleanna maireachtála míshláintiúla – lena n-áirítear caitheamh tobac, a bheith róthrom agus murtallach, agus líon mór deochanna siúcra-mhilsithe a ól. Chomh maith leis sin, creideann eolaithe gur féidir le strus ocsaídiúcháin agus athlasadh telomeres a ghiorrú ró-luath freisin.
Ag an am céanna, tá torthaí, glasraí, ola olóige agus cnónna - príomh-chomhábhair aiste bia na Meánmhara - aitheanta as a n-airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha. Mhol grúpa taighdeoirí Mheiriceá faoi stiúir De Vivo go bhféadfadh telomeres níos faide a bheith ag mná a leanann aiste bia den sórt sin, agus deimhníodh an hipitéis seo.
“Go dtí seo, is é seo an staidéar is mó a rinneadh chun an gaol idir aiste bia na Meánmhara agus fad telomere i mná sláintiúil meánaosta a aithint,” thug na heolaithe faoi deara i gcoimriú na tuarascála tar éis thorthaí na hoibre.
Áiríodh sa staidéar ceistneoirí mionsonraithe bia agus tástálacha fola a chomhlánú go rialta (chun fad telomeres a chinneadh).
Iarradh ar gach rannpháirtí a aiste bia a rátáil maidir le comhlíonadh phrionsabail na Meánmhara, ar scála ó náid go dtí naoi, agus bhí torthaí an turgnaimh in ann a dhearbhú go gcomhfhreagraíonn gach mír ar an scála le 1.5 bliain de ghiorrú telomere. (- Vegetarian).
Is próiseas do-aisiompaithe é giorrú de réir a chéile ar telomeres, ach “is féidir le stíl mhaireachtála shláintiúil cuidiú lena n-giorrú luathaithe a chosc,” a deir an Dr. De Vivo. Ós rud é go bhfuil éifeachtaí frithocsaídeacha agus frith-athlastacha ag aiste bia na Meánmhara ar an gcomhlacht, tar éis dó "d'fhéadfadh sé "iarmhairtí diúltacha caitheamh tobac agus murtall a fhritháireamh," a chríochnaíonn an dochtúir.
Deimhníonn fianaise eolaíoch “go bhfuil buntáistí móra sláinte agus ionchas saoil méadaithe mar thoradh ar aiste bia na Meánmhara a leanúint. Bhí laghdú ar an mbaol mortlaíochta agus ar an dóchúlacht go dtarlódh galair ainsealacha, lena n-áirítear galair cardashoithíoch.”
Go dtí seo, níl bianna aonair i réim bia na Meánmhara nasctha le héifeachtaí den sórt sin. Creideann eolaithe gurb é b'fhéidir an aiste bia iomlán ina iomláine an príomhfhachtóir (i láthair na huaire, eisiamh ábhar na "superfoods" aonair sa réim bia seo). Cibé an cás, tá súil ag De Vivo agus a foireann taighde, trí thaighde breise, a fháil amach cé na comhpháirteanna de aiste bia na Meánmhara a bhfuil an éifeacht is tairbhí acu ar fhad telomere.
Scríobh an Dr Peter Nilson, Ollamh san Aonad Taighde do Ghalair Cardashoithíoch in Ollscoil Lund (An tSualainn), alt leis na torthaí ar an staidéar seo. Molann sé go bhféadfadh cúiseanna géiniteacha a bheith ag baint le fad telomere agus nósanna itheacháin araon. Creideann Nilson, cé go bhfuil na staidéir seo spreagúil, gur cheart “an fhéidearthacht de chaidrimh idir géineolaíocht, aiste bia agus inscne” (- Vegetarian) a chur san áireamh amach anseo. Mar sin is ceist don todhchaí é taighde ar éifeachtaí aiste bia na Meánmhara ar fhir.