Clár ábhair
Comhábhair Glóthach déanta as torthaí úra nó caora
| Cranberries | 160.0. XNUMX (gram) |
| uisce | 800.0. XNUMX (gram) |
| siúcra | 160.0. XNUMX (gram) |
| geilitín inite | 30.0. XNUMX (gram) |
Nuair a bhíonn glóthach á hullmhú ó chraobháin, ní úsáidtear cuiríní, silíní, aigéad citreach. Brúitear sú as na caora sórtáilte agus nite agus stóráiltear sa fuar iad. Déantar an laíon atá fágtha a dhoirteadh le huisce te agus bruite ar feadh 5-8 nóiméad. Scag an brat, cuir siúcra, teas chun boil é, bain an cúr as dromchla an síoróip, ansin cuir an geilitín ullmhaithe leis, corraigh go dtí go ndíscaoiltear é go hiomlán, tabhair chun boil arís é, déan é a scagadh. Cuir sú caora leis an síoróip ullmhaithe le geilitín, é a dhoirteadh i múnlaí coda agus é a fhágáil fuar ag teocht ó 0 go 8 ° C ar feadh 1,5-2 uair an chloig le haghaidh soladú. Roimh an scaoileadh, tumtar an múnla le glóthach (2/3 den toirt) ar feadh cúpla soicind in uisce te, croith beagán é agus cuir an glóthach i mbabhla nó vása. Scaip an glóthach mar a thuairiscítear ar lch. 337. Caithfidh an glóthach a bheith trédhearcach. Má tharlaíonn sé go bhfuil sé scamallach, déantar é a shoiléiriú le bán uibhe (24 g in aghaidh gach 1000 g de glóthach). Chun seo a dhéanamh, déantar an próitéin, measctha le méid comhionann uisce fuar, a dhoirteadh isteach sa síoróip agus é a fhiuchadh ar feadh 8-10 nóiméad ar fhiuchadh íseal. Déantar an síoróip shoiléirithe a scagadh.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 69.1 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| Próitéiní | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| Saillte | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Carbaihiodráití | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| aigéid orgánacha | 0.8 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| uisce | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| Ash | 0.08 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitimín B9, folate | 0.1 µg | 400 µg | 400000 g | ||
| Vitimín C, ascorbach | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| Cailciam, Ca. | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| Maignéisiam, Mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Sóidiam, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| Fosfar, P. | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.5 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 69,1 kcal.
- 28 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal