Clár ábhair
Is deoch tae luibhe saibhir burgúin é Hibiscus a dhéantar as bracts triomaithe bláthanna róis Súdáine ón ghéineas Hibiscus. Ainmneacha eile: "Mala na Veinéise", "kandahar", "ól na pharaohs", kenaf, okra.
Is é Hibiscus an deoch náisiúnta Éigipteach, tá blas milis agus searbh air. Is í an India tír dhúchais Kandahar, déantar é a fhás ar scála tionsclaíoch sa Téalainn, sa tSín, agus i réigiúin trópaiceacha Mheiriceá. Fuair Hibiscus an tóir is mó sna tíortha Arabacha. Chomh maith le tart a mhúchadh, úsáidtear é i leigheas tíre mar "leigheas do gach galar."
Creidtear go léiríonn na substaintí a thugann dath dearg don phlanda (anthocyanins) gníomhaíocht P-vitimín, a rialaíonn tréscaoilteacht ballaí na soithigh fola. Tá airíonna antipyretic, diuretic, antispasmodic ag decoction de hibiscus, tá frithocsaídeoirí ann a chosnaíonn an comhlacht ó ocsaídiú, agus a mhoillíonn an próiseas aosaithe.
Go suimiúil, meastar gurb é tae an deoch is coitianta ar domhan, agus beoir ina dhiaidh sin. Úsáidtear an lí dearg hibiscus i dtionscal an bhia chun ruaimeanna nádúrtha a chruthú.
Eolas stairiúil
Is planda unpretentious é Hibiscus, ar tugadh a síolta ón India go dtí an Mhalaeisia agus an Afraic, ansin an Bhrasaíl, Iamáice.
I 1892, osclaíodh 2 monarchana i Queensland (An Astráil) chun amhábhair tae a tháirgeadh. Sa bhliain 1895, cuireadh an chéad fheirm hibiscus i gCalifornia i bhfeidhm. Agus i 1904, cuireadh tús le saothrú tionsclaíoch plandálacha i Haváí.
Go dtí lár an 1960ú haois, measadh go raibh hibiscus mar an príomhphlanda uasal a shaothraítear i gclósanna cúil príobháideacha sa Mheán-Iarthar. I XNUMX, "shiúil" hairicín chumhachtach trí stáit theas na Stát Aontaithe, a scrios barra an phlanda. Leis seo, críochnaíodh ré saothraithe hibiscus i Meiriceá ar scála tionsclaíoch.
Gnéithe Éagsúlachta
Ó 1920 go dtí an lá atá inniu ann, tá 2 phríomhchineál hibiscus idirdhealú:
- “Rosella”. Fásann an éagsúlacht seo d'ardaigh Súdáine san India. Múchann deoch geal dearg tart go tapa, nochtann sé an blas go foirfe i bhfoirm te agus fuar, ina ndéantar nótaí torthaí a rianú go soiléir.
- “Hibiscus subdarifa”. Deartha chun blas na meascáin tae a fheabhsú. Déantar an cineál hibiscus seo a ghrúdú ina fhoirm íon, a úsáidtear mar amhábhar neamhspleách nó a chuirtear mar fhiller le taenna torthaí, bláthanna, glasa nó dubh. Saothraithe san Éigipt agus sa tSúdáin.
Ina theannta sin, déantar idirdhealú a dhéanamh ar na cineálacha hibiscus seo a leanas, ag fás sna hOileáin Fhilipíneacha amháin:
- “Ríco”. Is é seo an cineál is coitianta, a úsáidtear go forleathan sa tionscal bia. Is iad gnéithe sainiúla an éagsúlacht ná inflorescences móra agus táirgeacht ard.
- “Victor”. Is cineál planda níos gairbhe é seo ná 'Rico' agus tá níos lú inflorescences in aghaidh an ghais ná mar a bhí roimhe.
- “Boghdóir” nó “Samhann bán”. Gné shainiúil den speiceas ná méid níos lú de lí dearg, agus is é sin a bhfuil ag "Rico" agus "Victor". Mar gheall air seo, tá gais 'Archer' geal glas, diana agus snáithíneach. Tá an gabhdán agus na peitil bán geal buí nó glasach. Tá líon na n-inflorescences i Samhadh bán 2 uair níos mó ná i gcineálacha roimhe seo. Is díol spéise é go mbaintear úsáid níos minice as an gcineál seo hibiscus sna tionscail bhia, bhasta ná chun tae a dhéanamh. Tá gach cuid den phlanda inite agus cuirtear iad le sailéid. Tá tae brewed ó saighdeoir trédhearcach, le tint buí-uaine éadrom.
Tá Hibiscus taise-grámhar, íogair sioc. Is iad na háiteanna is fearr chun an planda a shaothrú ná réigiúin fothrópaiceacha, trópaiceacha le báisteach de 70 - 80%, le airde os cionn 900 méadar os cionn leibhéal na farraige. Agus struchtúr duillsilteach cumhachtach aige, tá gá le hibiscus uisciúcháin leanúnach i gcoinníollacha ísealthaise.
Braitheann toradh an ghléasra ar an ithir le haghaidh saothrú, is fearr go mbeadh sé torthúil. Mar sin féin, is féidir leat hibiscus a phlandáil ar aolchloch oolitic ídithe nó ar loam ghainmheach, áit a nglacann sé fréamhacha go maith freisin. Faoi choinníollacha díobhálacha, tá an gléasra ró-fhás le neamh-bhláthanna, Eascraíonn branching agus imíonn sé.
Modh iomadú: síolta nó gearrthóga.
Úsáid bia
Sa chócaireacht, úsáidtear gabhdán an ghléasra, tá an capsule síolta agus peitil bláthanna scartha uathu. Sa bhfoirm seo, tá an cupán bláthanna hibiscus réidh le húsáid i mbia. I dtíortha éagsúla, ullmhaítear miasa éagsúla ó hibiscus. San Afraic, úsáidtear cupáin bláthanna agus peanuts mashed chun miasa taobh, anlainn nó líonadh pióga a dhéanamh.
Déantar peitil bláthanna agus gabhdáin úra a mhionghearradh, iad a chur trí mheilteoir feola agus criathar, a úsáidtear chun síneán, glóthach, síoróip nó subh a dhéanamh. Chun an t-aroma agus an blas a mhaolú, a fheabhsú, déantar mais na bláthanna a dhoirteadh le huisce fiuchphointe ar feadh 20 nóiméad.
I dtionscal milseogra na Pacastáine, feidhmíonn hibiscus mar fhoinse peictin inite, a bhfuil airíonna ceangailteach aige. Úsáidtear é chun déileálacha glóthacha a dhéanamh. Eadhon, feistis do sailéid torthaí, icing le haghaidh cácaí, maróg. Tá anlainn agus síoróip cosúil le glóthach flúirseach i vaiféil, uachtar reoite, Sinséir agus pancóga.
I Meiriceá Laidineach agus in Iarthar na hIndia, cuirtear luach ar hibiscus mar fhoinse chun deochanna athnuachana a ullmhú, a dháiltear i vials, buidéil agus prócaí aimridithe atá séalaithe go heirméiteach. San Éigipt, ólann siad é i rith an tsamhraidh le oighear, i Meicsiceo - sa gheimhreadh te. San Afraic Thiar, úsáidtear gabhdáin hibiscus agus inflorescences chun fíon dearg a dhéanamh.
Suimiúil go leor, i Iamáice, déantar deoch traidisiúnta don Nollaig ar bhonn hibiscus. Chun deoch athnuachana a ullmhú, déantar hibiscus amh tirim a insileadh ar feadh lae i crúiscín cré-earraí le siúcra, ginger grátáilte agus uisce fiuchphointe. Cuirtear rum leis an deoch roimh ól. Deoch fuaraithe.
San Afraic Thiar, úsáidtear gais agus duilleoga hibiscus óga chun sailéid a ullmhú le feoil nó iasc, luibheanna agus glasraí a chur leis. Ina theannta sin, úsáidtear síolta rósta an ghléasra mar ionadach do chaife nádúrtha.
Comhdhéanamh ceimiceach
Tá 100 gram d'amhábhar tirim ón ngabhdán hibiscus:
- uisce - 9,2 gram;
- snáithíní glasraí - 12,0 gram;
- saill - 2,31 gram;
- próitéiní - 1,145 gram.
Léirítear comhdhéanamh vitimín agus mianraí bláthanna ardaigh Súdáine leis na cothaithigh seo a leanas:
- cailciam - 1263 milleagram;
- fosfar - 273,3 milleagram;
- iarann - 8,98 milleagram;
- aigéad ascorbic (C) - 6,7 milleagram;
- aigéad nicotinic (PP) - 3,77 milleagram;
- ribeaflaivin (B2) - 0,277 milleagram;
- thiamine (B1) – 0,117 milleagram;
- carotene (A) – 0,029 milleagram.
Tá baint ag vitimíní agus comhdhúile mianraí le linn imoibrithe bithcheimiceacha, a chinntiú go gcuirtear próisis fiseolaíocha i bhfeidhm i gceart.
Is é an cóimheas fuinnimh B : W : U ná 24% : 0% : 48%.
Ina theannta sin, cuimsíonn an hibiscus:
- Anthocyanins. Taispeánann siad airíonna antitumor, briseadh síos lipidí, neartaíonn siad ballaí na soithigh fola, agus rialaíonn siad a dtréscaoilteacht.
- Aigéid orgánacha (tartárach, citreach, malic). Tá gníomh dífhabhtán, bactericidal acu, athlasadh a mhaolú, cumas imdhíonachta an chomhlachta a neartú.
- Frithocsaídeoirí. Siad faoiseamh coinníollacha fiabhrasach, léiríonn airíonna antispasmodic, athlasadh troid.
- Polaisiúicrídí. Neart na mballaí cille a chothabháil, fónamh mar sholáthraí fuinnimh, deisiú fíocháin a chur chun cinn.
- Flavonoids. Cosc a chur ar loit sclerotic, feabhas a chur ar elasticity na soithigh fola.
- peictin. Substaintí díobhálacha a ionsú, feidhmeanna an bholg a chobhsú, glanadh a chur chun cinn.
Airíonna úsáideacha agus díobhálacha
Úsáidtear insiltí ó chupáin bláthanna agus duilleoga hibiscus i leigheas tíre, traidisiúnta san India, san Afraic agus i Meicsiceo mar ghníomhaire antipyretic, hypotensive, diuretic agus choleretic. Laghdaíonn siad slaodacht fola, spreagann siad motility intestinal. Ina theannta sin, tá airíonna anthelmintic, antibacterial, hypotensive agus antispasmodic an deoch tae deimhnithe go heolaíoch anois.
I Guatamala, úsáidtear bláthanna agus sú ó rós na Súdáine chun dul i ngleic le póiteanna. San Afraic Thoir, in éineacht le molás, piobar agus salann, le casacht.
San India, úsáidtear decoction de shíolta hibiscus mar diuretic agus astringent. Sa Bhrasaíl, bruitear fréamhacha hibiscus agus sruthlaíonn muintir na háite a mbéal leis an tuaslagán a eascraíonn as sin in ionad a gcuid fiacla a scuabadh san oíche.
Chomh maith le húsáid inmheánach, úsáidtear duilleoga an ghléasra go seachtrach, téitear iad agus cuirtear i bhfeidhm iad ar réimsí fadhbanna an chraiceann (le foirmiú purulentach, créachta). Cuireann siad le leigheas ulcers trófacha.
Airíonna leighis kandahar:
- Resists forbairt na n-ionfhabhtuithe, baictéir, feidhmíonn sé mar antaibheathach nádúrtha.
- Feabhsaíonn táirgeadh bile.
- Cuireann sé deireadh le puffiness, cuireann sé deireadh le sreabhach breise, faoiseamh scurvy (petioles agus síolta).
- Calms an néarchóras, normalizes stól (fréamh).
- Rialaíonn sé an timthriall míosta i mná trí spasms de matáin réidh an uterus (sú) a mhaolú.
- Tionchar fabhrach ar an ae agus na duáin (sliocht as bláthanna).
- Normalizes brú fola (decoction).
- Spreagann fás gruaige.
- Glanann sé an comhlacht (baineann sé táirgí meitibileach gan ghá, miotail throma, tocsainí, substaintí neamhocsaídithe, iarmhair bia neamhphróiseáilte).
- Faoiseamh cramps boilg.
- Laghdaíonn sé leibhéil colaistéaról, neartaíonn sé an croí.
- Cosc ar fhás neoplasmaí urchóideacha.
- Cuireann sé deireadh le héifeachtaí meisce alcóil ar an gcorp.
- Luathaíonn meitibileacht, spreagann dó saille.
- Feabhsaíonn cuimhne, gníomhaíonn sé gníomhaíocht inchinn.
Úsáidtear peitil Hibiscus sa tionscal cosmaidí chun cumhrán, táirgí cúram craicinn frith-aosaithe, cúir folctha, seampúnna a tháirgeadh.
Cuireann sliocht leachtach ó bhláthanna úra agus duilleoga ardaigh Súdáine bac ar fhás tréithchineálacha staphylococcus, tá gníomhaíocht antibacterial aige i gcoinne bacilli, mharaíonn sé microorganisms díobhálach intestinal, agus microflora tairbheach á chothabháil.
Úsáidtear éifeacht frith-athlastach hibiscus i míochaine le haghaidh cóireáil galair an chonair riospráide uachtarach (bronchitis, pharyngitis, laryngítis, tracheitis) agus conradh urinary (cystitis).
Go suimiúil, sa tSín, úsáidtear bláthanna ardaigh Súdáine mar bhealach chun scaipeadh fola a normalú, cosc a chur ar fhoirmiú clotanna fola sa chorp.
Ina theannta sin, feabhsaíonn deoch corcairdhearg milis agus géar an riocht ginearálta, léirítear é le haghaidh:
- teannas néaróg;
- cailliúint goile;
- tuirse ainsealach;
- gníomhaíocht choirp méadaithe.
Chun an casta a fheabhsú, reoitear decoction hibiscus i bhfoirm ciúbanna, ar chóir iad a ghlanadh go laethúil (maidin agus tráthnóna) ar an forehead, leicne, srón agus smig. Agus chun oiliness na gruaige a laghdú, déantar tae ó bhláthanna hibiscus a ghrúdaíodh go úr a fhuarú go teocht an tseomra, a rinsiú le gruaig nite.
Contraindications:
- ulcer boilg, gastritis;
- claonadh chun ailléirgí;
- leanaí suas le bliain;
- tréimhse lachtaithe;
- níos measa ar cholelithiasis agus urolithiasis;
- aigéadacht mhéadaithe an bholg;
- insomnia;
- éadulaingt aonair.
Hibiscus don chroí
Rinne eolaithe Mheiriceá turgnamh imscrúdaithe inar ghlac 64 duine de chatagóirí aoise difriúla le galair an chórais cardashoithíoch páirt. Roinneadh daoine i ngrúpaí comhionanna. Tugadh tae luibhe hibiscus ar an gcéad cheann trí huaire sa lá ar feadh 1,5 mhí, tugadh phlaicéabó don duine eile, a bhí cosúil le croí-phills nua-aimseartha ó thaobh blas agus cuma. Ag deireadh an turgnaimh, bhí na rannpháirtithe go léir faoi réir scrúdú leighis críochnúil.
Mar sin, sa chéad ghrúpa, taifeadadh laghdú ar bhrú 6-13%, sa dara ceann - 1,3%. Tháinig eolaithe ar an gconclúid go bhfuil éifeacht theiripeach tae bláthanna hibiscus mar gheall ar ábhar flavonoids agus aigéid feanólacha (frithocsaídeoirí), atá ina bhac nádúrtha i gcoinne éifeachtaí díobhálacha fréamhacha saor in aisce. A bhuíochas leis an maoin seo, laghdaíonn hibiscus an baol a bhaineann le paiteolaíochtaí cairdiacha a fhorbairt mar stróc, arrhythmia, taom croí.
Le linn an turgnaimh, níor aimsíodh aon fo-iarmhairtí eile. Ní hé an príomhchoinníoll ná deoch leighis a ól ar bholg folamh, ós rud é go bhfuil go leor aigéid nádúrtha sa brat.
Chun an riocht a fheabhsú agus an brú a ghnáthú, ba chóir hibiscus a ithe go rialta, ar a laghad 3 cupán in aghaidh an lae (250 millilítear an ceann) ar feadh 6 seachtaine. Seachas sin, ní bhraitheann tú a éifeacht suntasach ar an gcomhlacht.
Conas hibiscus a úsáid?
Chun deoch luibhe a ullmhú, is féidir bláthanna hibiscus a ghrúdú i bhfoirm íon nó is féidir comhábhair éagsúla a chur leis: píosaí torthaí, caora, cardamom, mint, líomóid balm, mil, uachtar reoite fanaile, cainéal, ginger.
Déanann cónaitheoirí tíortha trópaiceacha duilleoga ardaigh na Súdáine a chnagadh agus iad a chur le sailéid glasraí, agus na síolta a úsáid mar spíosra do na chéad chúrsaí.
Cuireann Hibiscus blasanna nua le glóthach, subh, cácaí, deochanna torthaí.
Deoch luibhe geal dearg a sheirbheáiltear te nó fuar (le siúcra nó gan é). Sa dara cás, déantar é a dhoirteadh isteach i spéaclaí, maisithe le tuí.
Conas a roghnú?
Braitheann cáilíocht an táirge go díreach ar theicneolaíocht bailithe, próiseála agus stórála amhábhar. Agus tú ag ceannach tae, ar an gcéad dul síos, tabhair aird ar dhath kenaf. Le triomú cuí, ba chóir go mbeadh na bláthanna burgúin nó dearg domhain. Má tá siad dorcha nó dull, ansin galú taise ó na peitil ar an mbealach mícheart. Beidh hibiscus ó amhábhair den sórt sin gan blas.
Bíonn tionchar ag méid na peitil hibiscus ar cháilíocht an dí. Meastar gur gnáth-tae iad pacáilte i málaí nó bláthanna púdraithe. Is táirge de ghrád íseal blas plandaí é seo. Is é an ceann is luachmhaire agus is úsáideach deoch a ghrúdaítear ó pheitil iomlána d'ardaigh Súdáine.
Tar éis é a cheannach, déantar hibiscus a dhoirteadh isteach i miasa ceirmeacha, dúnta go docht le clúdach. Tá seilfré na bláthanna triomaithe suas le 1 bhliain.
Suimiúil go leor, meastar go bhfuil an bláth hibiscus sna hOileáin haváíais ina siombail d'áilleacht baineann, agus mar sin is minic a chuireann ionadaithe leath álainn na daonnachta é ar a gcuid snáitheanna gruaige.
Conas hibiscus a ghrúdú?
Na postulates bunúsacha maidir le conas deoch sláintiúil blasta a dhéanamh as bláthanna hibiscus:
- Ba chóir go mbeadh peitil Hibiscus iomlán, i gcásanna tromchúiseacha, páirteanna móra. Chun deoch delicious a fháil, ní féidir leat amhábhair a mheilt i bpúdar a úsáid.
- Le haghaidh brewing, is fearr taephota gloine nó criadóireachta a ghlacadh.
- Agus deoch á ullmhú, breathnaigh na comhréireanna seo a leanas: 7,5 gram de pheitil hibiscus (1,5 taespúnóg) in aghaidh 200 millilítear uisce. Má tá an tae ró-láidir, laghdaigh an méid hibiscus go 5 gram.
- Le haghaidh brewing rósanna Súdáine, tá sé cosc dian uirlisí miotail a úsáid, toisc go n-athraíonn sé blas agus dath an dí uasal.
Is athnuachan iontach é tae Hibiscus in aimsir the, líonta mar gheall ar an méid aigéad citreach atá ann.
Modhanna táthú:
- Cuir na hamhábhair i gcoimeádán cruan le fiuchphointe uisce, boil ar feadh 3 nóiméad go dtí go n-iompaíonn an leacht geal dearg, ag fáil blas milis-géar scagtha. Is é an leas a bhaint as an modh seo ná deoch láidir saibhir a fháil, is é an míbhuntáiste ná vitimíní agus substaintí úsáideacha eile a scriosadh.
- Cuir na duilleoga tae i gcupán, Doirt uisce te, ba chóir go mbeadh an teocht éagsúil sa raon 80 - 95 céim. Seasann tae 4-6 nóiméad faoi chlúdach dúnta. Tá blas níos lú déine ag an deoch a fhaightear leis an modh seo ná an ceann roimhe seo, ach coinníonn sé uasmhéid cothaithigh.
- Chun karkade fuar a ullmhú, cuirtear peitil hibiscus in uisce fuar, a thugtar chun boil, cuirtear siúcra leis, a bhaint as an sorn, a insileadh agus a fhuaraithe. Freastal le leac oighir.
Go suimiúil, is féidir peitil hibiscus steamed a ithe, go bhfuil go leor aimínaigéid, peictin, vitimín C iontu.
Conclúid
Is inmunomodulator nádúrtha é Hibiscus a thaispeánann airíonna asaithe, antispasmodic, diuretic, anthelmintic. Tá aimínaigéid riachtanacha, anthocyanins, aigéid orgánacha, frithocsaídeoirí, polaisiúicrídí, flavonoids, peictiní sa phlanda. Chomh maith le cailciam, fosfar, iarann, vitimíní A, B1, B2, C, PP.
Cuireann gabhdán agus cupáin hibiscus cosc ar aosú an chomhlachta roimh am, gníomhaíonn sé a fheidhmeanna cosanta, agus maraíonn siad pataiginí. Déanann siad feidhm amhairc a normalú, meáchain caillteanas a chur chun cinn, strus sícea-mhothúchánach a mhaolú, beriberi a chóireáil.
Tá an gléasra molta le húsáid ag othair hypertensive (nuair a fuar) agus othair hypotensive (te), mar a normalizes sé brú fola.
Is féidir Hibiscus a bheith ar meisce te nó fuar. Mar sin, i rith an tsamhraidh beidh sé quench do tart, agus sa gheimhreadh cabhróidh sé a te suas, a neartú ar an chóras imdhíonachta. Tá deoch tae éifeachtach le haghaidh constipation ainsealach, atony an intestine mór, Atherosclerosis, Hipirtheannas. Contraindicated i ailléirgí, cholelithiasis agus urolithiasis le linn exacerbation, paiteolaíochtaí gastrointestinal a bhaineann le coinníollacha erosive, aigéadacht méadaithe sú gastric.