Comhábhair Kharcho
| mairteoil, 1 chatagóir | 500.0. XNUMX (gram) |
| oinniún | 2.0 (píosa) |
| greamaigh trátaí | 2.0 (spúnóg bhoird) |
| groats ríse | 0.5 (gloine gráin) |
| pluma | 5.0 (píosa) |
| salann tábla | 1.0 (spúnóg bhoird) |
| cumhra piobar | 0.5 (teasspúnóg) |
| oinniún gairleog | 0.3 (píosa) |
| dill | 2.0 (spúnóg bhoird) |
Modh ullmhúcháin
Ullmhaítear Kharcho go príomha ó brisket mairteola, ach is féidir leat brisket uan a chur ina ionad. Nigh an fheoil, gearrtha i bpíosaí beaga í ag ráta 3-4 phíosa in aghaidh an fónamh, cuir i sáspan é, doirt uisce fuar agus cócaráil. Bain cúr le feiceáil ar an dromchla le spúnóg sliotáin. Tar éis 1 1/2 - 2 uair an chloig cuir oinniún mionghearrtha, gairleog brúite, rís, plumaí géar, salann, piobar agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile. Fry an trátaí go héadrom in ola nó saille a bhaintear as an brat, agus cuir leis an anraith 5-10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, sprinkle le cilantro mionghearrtha, peirsil nó dill.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 114.9 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 5.9% | 1466 g |
| Próitéiní | 8 g | 76 g | 10.5% | 9.1% | 950 g |
| Saillte | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 5.6% | 1556 g |
| Carbaihiodráití | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 5.4% | 1610 g |
| aigéid orgánacha | 182.9 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 5.7 g | 20 g | 28.5% | 24.8% | 351 g |
| uisce | 63.9 g | 2273 g | 2.8% | 2.4% | 3557 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 60 µg | 900 µg | 6.7% | 5.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.4% | 2571 g |
| Vitimín B4, choilín | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 4.4% | 1984 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitimín B9, folate | 6.7 µg | 400 µg | 1.7% | 1.5% | 5970 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.6 µg | 3 µg | 20% | 17.4% | 500 g |
| Vitimín C, ascorbach | 10.2 mg | 90 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitimín H, Biotin | 1.2 µg | 50 µg | 2.4% | 2.1% | 4167 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.628 mg | 20 mg | 13.1% | 11.4% | 761 g |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 236.6 mg | 2500 mg | 9.5% | 8.3% | 1057 g |
| Cailciam, Ca. | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.7% | 2342 g |
| Sileacan, Si | 13.2 mg | 30 mg | 44% | 38.3% | 227 g |
| Maignéisiam, Mg | 23.6 mg | 400 mg | 5.9% | 5.1% | 1695 g |
| Sóidiam, Na | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 2.6% | 3342 g |
| Sulfar, S. | 82.5 mg | 1000 mg | 8.3% | 7.2% | 1212 g |
| Fosfar, P. | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| Clóirín, Cl | 2836.8 mg | 2300 mg | 123.3% | 107.3% | 81 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 57.6 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.9 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 7.2% | 1200 g |
| Iaidín, I. | 3.1 µg | 150 µg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Cóbalt, Co. | 3.6 µg | 10 µg | 36% | 31.3% | 278 g |
| Mangainéis, Mn | 0.2366 mg | 2 mg | 11.8% | 10.3% | 845 g |
| Copar, Cu | 117.1 µg | 1000 µg | 11.7% | 10.2% | 854 g |
| moluibdín, Mo. | 9.8 µg | 70 µg | 14% | 12.2% | 714 g |
| Nicil, ni | 5.3 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 19.1 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.6 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 26.9 µg | 4000 µg | 0.7% | 0.6% | 14870 g |
| Chrome, Cr | 3.2 µg | 50 µg | 6.4% | 5.6% | 1563 g |
| Sinc, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 8.5% | 1024 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 9.3 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 4.7 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 114,9 kcal.
Harcho saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B12 - 20%, vitimín C - 11,3%, vitimín PP - 13,1%, sileacain - 44%, fosfar - 11,3%, clóirín - 123,3%, cóbalt - 36%, mangainéis - 11,8%, copar - 11,7%, moluibdín - 14%
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH COMHÁBHAIR RECIPE Kharcho PER 100 g
- 218 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 114,9 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, conas Kharcho, oideas, calraí, cothaithigh a ullmhú