Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) i Gram 100 de chuid inite.
| Cothaitheach | An líon | Gnáth** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 278 kcal | 1684 kcal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Próitéiní | 23.08 g | 76 g | 30.4% | 10.9% | 329 g |
| Saillte | 19.94 g | 56 g | 35.6% | 12.8% | 281 g |
| uisce | 55.92 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4065 g |
| Ash | 1.15 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 5% | 720 g |
| Vitimín B4, choilín | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 6.4% | 560 g |
| Vitimín B5, Pantothenic | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 4.8% | 746 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| Vitimín B9, folate | 18 mcg | 400 mcg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 2.73 µg | 3 mg | 91% | 32.7% | 110 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitimín D3, cholecalciferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitimín K, phylloquinone, | 4.4 mcg | 120 mcg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitimín RR, ne | 6.38 mg | 20 mg | 31.9% | 11.5% | 313 g |
| Betaine | 11.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 4.8% | 744 g |
| Cailciam, Ca. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Maignéisiam, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Sóidiam, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 2.3% | 1585 g |
| Sulfar, S. | 230.8 mg | 1000 mg | 23.1% | 8.3% | 433 g |
| Fosfar, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.9% | 404 g |
| Eilimintí rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.72 mg | 18 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| Mangainéis, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Copar, Cu | 122 µg | 1000 mcg | 12.2% | 4.4% | 820 g |
| Seiléiniam, Se | 27.4 µg | 55 mcg | 49.8% | 17.9% | 201 g |
| Sinc, Zn | 5.62 mg | 12 mg | 46.8% | 16.8% | 214 g |
| Aimínaigéid riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.371 g | ~ | |||
| Valine | 1.245 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.731 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.113 g | ~ | |||
| leucine | 1.795 g | ~ | |||
| lísín | 2.038 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.592 g | ~ | |||
| threonine | 0.988 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.27 g | ~ | |||
| Phenillanlanine | 0.94 g | ~ | |||
| Aigéad aimín | |||||
| alanine | 1.388 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 2.031 g | ~ | |||
| Glicín | 1.127 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.349 g | ~ | |||
| proline | 0.968 g | ~ | |||
| serine | 0.858 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.776 g | ~ | |||
| cistéin | 0.275 g | ~ | |||
| Stéaróil (stéaróil) | |||||
| Cholesterol | 95 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 8.18 g | uasmhéid 18.7 g | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.75 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.19 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.66 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 8.46 g | nóim 16.8g | 50.4% | 18.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (óimige-9) | 7.7 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.42 g | ó 11.2 go 20.6 g | 12.7% | 4.6% | |
| 18: 2 Linóleic | 1.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.26 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.08 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.26 g | ó 0.9 go 3.7 g | 28.9% | 10.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 1.16 g | ó 4.7 go 16.8 g | 24.7% | 8.9% |
Is é an luach fuinnimh ná 278 calraí.
- 3 unsa = 85 g (236.3 calraí)
- píosa, bruite, gan bruscar a áireamh (toradh ó fheoil amh 1 lb le bruscar) = 252 g (700.6 kcal)
Rósta ghualainn uan ar tine oscailte saibhir i vitimíní agus mianraí den sórt sin: tá vitimín B2 13.9%, choilín - 17,9%, vitimín B5 - 13,4%, vitimín B12 - 91%, vitimín PP - 31,9%, potaisiam de 13.4%, fosfar le 24.8%, copar - faoi 12.2%, seiléiniam 49.8 faoin gcéad, sinc, 46.8% de
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe laghdaithe ocsaídiúcháin, cuireann sé inghlacthacht na dathanna chun cinn ag an anailísí amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, sárú an tsolais agus fís an tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Salainn choilín Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 tá baint aige le próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa chonair intestinal, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Is féidir loit chraicinn agus seicní múcasacha a bheith mar thoradh ar easpa aigéad Pantothenic.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i dtiontú aimínaigéid. Tá folaigh agus vitimín B12 idirghaolmhar i vitimíní, a bhfuil baint acu le hematopoiesis. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar ghnáthchoinníoll an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais ag iontógáil neamhleor vitimín.
- Potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a bhfuil baint aige le próisis impulses nerve, rialáil brú fola.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Copar mar chuid d’einsímí le gníomhaíocht redox a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn agus a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Na próisis a bhaineann le ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin. Léirítear easnamh trí mhífhoirmíochtaí an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeachtaí inmunomodulatory aige, tá baint aige le rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Bek (osteoarthritis le deformity comhpháirteach iolrach, spine agus extremities), galair Kesan (cardiomyopathy endemic), thrombasthenia hereditary.
- since mar chuid de níos mó ná 300 einsím a bhfuil baint acu le próisis shintéis agus mhiondealú carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, láithreacht mífhoirmíochtaí féatais. Léirigh taighde le blianta beaga anuas go bhféadfadh cumas dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
An treoir iomlán na bianna is sláintiúla is féidir leat a fheiceáil san aip.
Lipéad: na calraí 278 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí atá úsáideach ná gualainn Uain rósta ar dhóiteán oscailte, calraí, cothaithigh, airíonna tairbhiúla ghualainn Uain rósta ar dhóiteán oscailte