I méideanna beaga, tá blonag subcutaneous an-tairbheach do do shláinte. Mar gheall ar an cion ard d’aigéid shailleacha riachtanacha, substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch agus vitimíní, cuireann sé le díolúine agus ton ginearálta an choirp a chothabháil, go háirithe sa séasúr fuar. Is iad na bealaí is coitianta le bagún a ullmhú le húsáid sa todhchaí ná sailleadh ar bhealach tirim nó i sáile. Is cosúil go bhfuil lagú sáile tairisceana go háirithe cumhra agus ní thagann meath air ar feadh i bhfad.
Beidh gá agat le:
- 2 kg blonag úr le craiceann
- 1 cupán salann garbh
- 5 ghloine uisce
- 1 teaspoon piobair dhubh
- 3-4 duilleoga bá
- Clóibh 10 gairleog
Caithfear blonag sailleadh a roghnú i gceart. Ba chóir go mbeadh sé bán nó beagán bándearg, le craiceann tanaí agus sraitheanna beaga feola, gan féitheacha crua. Téann an scian saill den sórt sin gan bac, cosúil le im
Nigh an saille le huisce fuar, glan an craiceann ón salachar go maith. Chill an bia le go mbeidh sé níos éasca é a ghearradh. Ag baint úsáide as scian ghéar, gearr an bagún i bpíosaí beaga 10–15 cm ar fhad agus 5–6 cm ar tiús. Rachaidh siad go héasca trí mhuineál próca trí lítear.
Ullmhaigh sáile tiubhaithe (sáile). Chun seo a dhéanamh, uisce a fhiuchadh, salann garbh a dhoirteadh isteach ann agus corraigh go dtí go ndíscaoiltear é go hiomlán. Fuaraigh an sáile go teocht an tseomra.
Déantar sáithiú sáile a sheiceáil trí phrátaí amh a úsáid. Má tá go leor salainn ann, snámhfaidh sé; mura ndéanann, rachaidh sé chun dochair. Sa chás seo, cuir salann i codanna beaga go dtí go n-ardóidh an práta.
Ullmhaigh próca glan 3 lítear. Cuir píosaí bagúin go scaoilte ann, agus iad ag aistriú le duilleoga bá, piobar agus gairleog, mionghearrtha i slisníní. Doirt an sáile ionas go gclúdaíonn sé an blonag go hiomlán. Dún le clúdach plaisteach. Goir ag teocht an tseomra ar feadh 5-XNUMX lá agus cuisnigh.
Is fearr bagún réamhdhéanta a stóráil i sáile. Sula ndéantar an mhias a sheirbheáil, bain cúpla píosa as an próca agus tirim. Cuir iad sa reoiteoir iad ar feadh tamaill ghearr le crua. Gearr an blonag saillte i slisníní tanaí béal-uisce.
Ní hionann an modh seo chun blonag a shailleadh sa bhaile agus an ceann roimhe seo ach sa mhéid is go bhfuil sé níos gasta. Is féidir an táirge a ithe tar éis cúpla lá.
Boil an sáile, cuir spíosraí (piobar, bá duille, gairleog) leis. Ionas go bhfaighidh an bagún saillte dath álainn, doirt thart ar leath gloine de chrúscaí oinniún nite go maith isteach san uisce.
Déan na píosaí bagúin ullmhaithe a thumadh i sáile, tabhair chun boil iad agus cócaráil thar mheán teasa ar feadh 15 nóiméad. Múch an sorn agus lig don blonag fuarú sa sáile ar feadh 10-12 uair an chloig.
Bain an táirge ón sáile agus tirim. Sprinkle le meascán de spíosraí (piobar talún dubh nó dearg te, paprika, luibheanna, srl.), Clúdaigh le slisní gairleog. Fill i scragall, pár, nó éadach glan agus cuisnigh sé thar oíche. Is féidir blonag saillte a ullmhaítear de réir an oideas seo a stóráil sa reoiteoir ar feadh i bhfad.
Sa chéad alt eile, gheobhaidh tú leideanna ó chócairí ar conas pasta cabhlaigh a dhéanamh.