Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Próitéiní | 22.2 g | 76 g | 29.2% | 7.8% | 342 g |
| Saillte | 31.19 g | 56 g | 55.7% | 14.8% | 180 g |
| Carbaihiodráití | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| uisce | 42.8 g | 2273 g | 1.9% | 0.5% | 5311 g |
| Ash | 2.21 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 254 µg | 900 µg | 28.2% | 7.5% | 354 g |
| Retinol | 0.247 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6173 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 5.2% | 514 g |
| Vitimín B4, choilín | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitimín B9, folate | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.7 µg | 3 µg | 23.3% | 6.2% | 429 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitimín D3, cholecalciferol | 0.6 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 2.6 µg | 120 µg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 162 mg | 2500 mg | 6.5% | 1.7% | 1543 g |
| Cailciam, Ca. | 616 mg | 1000 mg | 61.6% | 16.4% | 162 g |
| Maignéisiam, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Sóidiam, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Sulfar, S. | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Fosfar, P. | 745 mg | 800 mg | 93.1% | 24.8% | 107 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.39 mg | 18 mg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
| Copar, Cu | 30 µg | 1000 µg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Seiléiniam, Se | 12.7 µg | 55 µg | 23.1% | 6.1% | 433 g |
| Sinc, Zn | 2.99 mg | 12 mg | 24.9% | 6.6% | 401 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.45 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 94 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 19.651 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 1.038 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 0.359 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.379 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.639 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.479 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 3.204 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.792 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 8.932 g | nóim 16.8 g | 53.2% | 14.1% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.028 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 7.495 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.988 g | ó 11.2 go 20.6 | 8.8% | 2.3% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.609 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.379 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.379 g | ó 0.9 go 3.7 | 42.1% | 11.2% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.609 g | ó 4.7 go 16.8 | 13% | 3.5% |
Is é luach an fhuinnimh 376 kcal.
- orlach ciúbach = 18 g (67.7 kCal)
- cupán, stiallta = 113 g (424.9 kCal)
- slice = 21 g (79 kCal)
- cupán, diced = 140 g (526.4 kCal)
Cheddar próiseáilte le salann íseal nó cáis Mheiriceá, ppm 55% tirim in-ve saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 28,2%, vitimín B2 - 19,4%, vitimín B12 - 23,3%, cailciam - 61,6%, fosfar - 93,1%, seiléiniam - 23,1% , sinc - 24,9%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: cion calraí 376 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, conas atá sé úsáideach Cáis cheddar próiseáilte nó cáis Mheiriceá, le cion salainn laghdaithe, mdzh. 55% in-ve tirim, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Cheddar próiseáilte nó cáis Mheiriceá, le cion salainn laghdaithe, mdzh. 55% tirim in-ve