Is torthaí iad síolta lus na gréine de phlanda lus na gréine álainn atá dúchasach don Afraic Thuaidh. Tá uigeacht daingean ag na síolta agus blas beagán nutty. Ba fhoinse shuntasach bia iad do na hIndiaigh Mheiriceánaigh. Is táirge coitianta go dtí an lá atá inniu ann síolta lus na gréine, cé go gcaitear iad níos minice mar shneaiceanna ná mar chuid de mhias. Agus cé nach bhfuil síolta lus na gréine chomh dlúth cothaitheach le síolta chia nó cnáib, tá siad thar a bheith sláintiúil mar sin féin. Is foinse ríthábhachtach fuinnimh nádúrtha iad síolta lus na gréine agus tá go leor de na cothaithigh atá iontu easnamhach inár n-aiste bia nua-aimseartha. Tá cupán amháin de shíolta lus na gréine triomaithe ann. Tá an chuid is mó den snáithín i síolta lus na gréine dothuaslagtha agus glanann sé an idirstad de dhramhaíl carntha. Áirítear le próitéin síolta na hocht aimínaigéid riachtanacha go léir, rud a fhágann gur táirge fíor-riachtanach iad do veigeatóirí. Cosúil leis an gcuid is mó de bharra pome, tá síolta lus na gréine saibhir i gcothaithigh nach féidir lenár gcorp a tháirgeadh leis féin. Fuair staidéar a foilsíodh in Journal of Agricultural and Food Chemistry amach gurb iad síolta lus na gréine (agus pistéise) na síolta is saibhre i bhfíteastaróil de na cnónna agus na síolta eile go léir. Is comhdhúile iad fíteastaróil a fhaightear i bplandaí a bhfuil struchtúr ceimiceach cosúil le struchtúr colaistéaróil acu. Creidtear go laghdaíonn na comhdhúile seo droch-leibhéil colaistéaróil san fhuil nuair a chaitear go leordhóthanach iad. Is foinse iontach é síolta lus na gréine. Taistealaíonn an vitimín E frithocsaídeach intuaslagtha saille ar fud ár gcorp, ag scavening fréamhacha saor in aisce. Seachas sin, déanann na fréamhacha damáiste do mhóilíní agus do struchtúir a bhfuil saill iontu mar chealla inchinn, colaistéaról, agus seicní ceall. Is frith-athlastach cumhachtach é Vitimín E freisin agus laghdaíonn sé na hairíonna a bhaineann le galair athlastacha mar asma agus airtríteas réamatóideach.
2022-11-11