Táirgeann an tionscal bia nua-aimseartha líon mór táirgí, agus tá breiseáin bia i mbeagnach gach ceann acu a imríonn ról ruaimeanna, tiúsóirí, gníomhairí leavening, feabhsaitheoirí blais, leasaithigh, etc. Is féidir iad, mar a luadh cheana, a tháirgeadh ó phlandaí araon. ábhair agus ó ainmhithe. Is é an monaróir a chinnfidh cé acu díobh a úsáid, agus ag an am céanna, ar an drochuair, níl foinse na n-amhábhar sonraithe ar an bpacáistiú. Ina theannta sin, thuig roinnt déantúsóirí go bhfuil eagla ar cheannaitheoirí faoi na litreacha E i gcomhdhéanamh na dtáirgí, agus mar sin chuaigh siad i muinín cleas agus thosaigh siad ag scríobh ainmneacha na mbreiseán in ionad litreacha. Mar shampla, in ionad “E120” scríobhann siad “carmine”. Ionas nach meallfar iad, cuirfear an dá ainm in iúl anseo.
E120 – Carmine agus cochineal (feithidí cochineal baineann)
E 252 – Níotráit photaisiam (dramhaíl déiríochta)
E473 – Eistir aigéid shailligh shiúcrós (saill ainmhíoch)
E626-629 – Aigéad Guanailic agus guanylates (giosta, sairdín nó feoil)
E630-635 – Aigéad inosach agus inosinates (feoil ainmhithe agus iasc)
E901 – Céir bheach (dramhtháirge beacha)
E904 – Shellac (feithidí)
E913 - Lanolin (olann caorach)
E920 agus E921 - Cistéin agus cistín (próitéiní agus gruaig ainmhíoch)
E966 – Lactitol (bainne bó)
E1000 - Aigéad cholic (mairteoil)
E1105 – Lysosym (uibheacha sicín)
Cáiséin agus cáiséináití (bainne bó)
E441 – Geilitín (cnámha ainmhithe, muca is minice)
lachtós (siúcra bainne)
Tá breiseáin ann freisin a chuirtear le chéile faoi ainm amháin agus a dhéantar as amhábhair ainmhithe agus glasraí araon. Ag an am seo, níl aon fhaisnéis faoi seo ar phacáistiú táirgí, agus ní gá don mhonaróir an fhaisnéis seo a sholáthar, fiú má iarrann tú é. Ag dul ar aghaidh, ní mór don phobal vegan an cheist a ardú maidir le conas é seo a shocrú agus a chinntiú go bhfuil an fhaisnéis iomlán faoi na hamhábhair le fios ar na pacáistí. Idir an dá linn, ní féidir ach na breiseáin seo a leanas a sheachaint.
E161b – Lutein (caora nó uibheacha)
E322 – Lecithin (soy, uibheacha sicín nó saillte ainmhíocha)
E422 – Glicerin (saillte agus olaí ainmhithe nó glasraí)
E430-E436 - Stearate polocsaieitiléin agus stearate polocsaeitiléin (8) (glasraí éagsúla nó saillte ainmhíocha)
E470 a agus b – Sóidiam, cailciam, maignéisiam agus salainn photaisiam aigéid shailleacha agus (déantar na chéad naoi bhforlíonadh eile as saillte plandaí nó ainmhithe)
E472 af – Eistir mhonai agus déghlicrídí aigéid shailleacha
E473 – Eistir shiúcrós agus aigéid shailleacha
E474 – Sacaroglycerides
E475 – Eistir polaghlicrídí agus aigéid shailleacha
E477 – Eistir aigéid shailleacha própán-1,2-diol
E478 – Eistir aigéid shailligh lachtaigh de ghliocról agus de ghliocón próipiléine
E479 – Ola pónaire soighe atá ocsaídithe go teirmeach le monai agus déghlicrídí aigéid shailleacha (saillte plandaí nó ainmhíocha)
E479b – Pónaire soighe agus ola phónaire ocsaídithe go teirmeach le monai agus déghlicrídí aigéid shailleacha
E570,572 – Aigéad stéarach agus stearate maignéisiam
E636-637 Maltol agus isomaltól (lachtós braiche nó téite)
E910 – Eistir céir (saillte plandaí nó ainmhíocha)
Aigéid shailleacha Omega-3 (ola éisc agus róin nó soy)
Chomh maith leis sin, is féidir leis na breiseáin seo a bheith mar chuid de chosmaidí, leigheasanna agus forlíontaí aiste bia.
Go ginearálta, bíonn sé níos deacra gach bliain do vegan táirgí a tháirgtear ag an tionscal bia a ithe. Feictear forlíontaí nua an t-am ar fad, mar sin níl an liosta críochnaitheach. Má tá tú dáiríre faoi do chothú, ansin nuair a fheiceann tú breiseán nua i gcomhdhéanamh an táirge, beidh ort a shoiléiriú cad iad na hamhábhair as a ndéantar é.
Ar mhaithe le caoithiúlacht, is féidir leat an liosta forlíontaí seo a phriontáil chun tagairt a dhéanamh sa siopa. Nó suiteáil ar do ghuthán: Vegang, Ainmhithe-Saor in Aisce, etc. Tá siad ar fad saor in aisce. Gach ceann acu tá faisnéis maidir le comhábhair neamh-vegan i mbia.