Clár ábhair
Déantar mustaird ó shíolta mustaird. Tugann bia-eolaithe forlíonadh íseal-calorie ar bhéilí, toisc nach bhfuil ach 18 calories ag spúnóg, atá arís agus arís eile níos lú ná i gcás maonáis.
I dtáirgeadh mustaird, úsáidtear spíosraí mar dhuilleog bhá, fínéagar fíona, piobar agus allspice chun a blas sainiúil a fheabhsú. Mar sin féin, níl na luachanna aramatacha agus aiste bia ach codán dá n-airíonna iontacha. Cén fáth nár cheart dúinn mustaird a dhiúltú dúinn féin?
Vitimíní le haghaidh feidhmiú sláintiúil
Is beag duine againn nach dtugann tuirse nó claonadh chun strus faoi deara, rud a d'fhéadfadh easnamh vitimíní B a léiriú. Tá siad riachtanach le haghaidh feidhmiú éifeachtach an chórais imdhíonachta agus an néarchórais. Soláthraíonn Vitimín B2 ocsaigine do lionsa na súl, a bhfuil tionchar díreach aige ar cháilíocht an fhís, cuireann sé cosc ar athlasadh agus forbairt diaibéiteas, agus tacaíonn vitimín B1 lenár n-giúmar agus ár dtiúchan, cuireann sé cosc ar greannaitheacht nó codlatacht. Buíochas le vitimín B3, is féidir colaistéaról a ghnáthú. Tá Vitimín B6 freagrach as crapthaí matán, feidhm croí agus leas iomlán a bhaint as brú. Is frithocsaídeoir luachmhar é Vitimín E a chuireann cosc ar aosú an chomhlachta roimh am, galar croí nó Atherosclerosis. Déanfar na vitimíní liostaithe go léir a fhorlíonadh le mustaird.
Foinse mianraí
Mustard Tá meascán de mianraí tairbheach do metabolism agus díolúine. Tá iarann, seiléiniam, copar, cailciam, maignéisiam agus since i mustaird.
Go maith don chóras díleácha
Cosúil le vitimín E, tá éifeacht troid radacach saor in aisce ag sinapine searbh. Is meitibilít tánaisteach é a laghdaíonn déine fadhbanna díleácha nó galair rheumatic. Tacaíonn sé le secretion bile, a bhuíochas sin ní hamháin go n-oibríonn an t-ae níos éifeachtaí, ach freisin an boilg agus an briseán. Cuireann sulfair atá i mustaird ar chumas an choirp a dhíthocsainiú i téarnaimh a nochtar do theagmháil le substaintí díobhálacha nó cógais a ghlacadh.
Conas mustaird a roghnú?
Tá mustaird foirfe le haghaidh feistis. Tar éis oscailt, tá sé go maith le haghaidh tomhaltais go dtí go dtosaíonn uisce a charnadh ar a dhromchla. Is féidir linn a roghnú ó go leor cineálacha, atá difriúil, seachas an blas, sa leacht a úsáidtear ina dtáirgeadh (úsáideann mustaird Dijon fíon in ionad fínéagar).
Is éagsúlacht spicy de mustaird é mustaird na Rúise. Is mustaird boird é frithmheáchan, a théann go maith le anlann vinaigrette, sailéid agus feoil. Meastar go bhfuil mustaird Dijon ina clasaiceach d'ealaín na Fraince, agus is é Sarepska an ceannaire sa Pholainn, agus tá blas spicy tréithrithe ag an dá cheann. Tá nóta binneas tréithrithe ag mustaird Kremska, tá sé déanta as grán mín meilte. Ar an láimh eile, tá an delicatessen thar a bheith íogair.