Melon: conas é a chócaráil agus a ullmhú

Chun blas a chur ar leagan milis nó blasta, soláthraíonn melón vitimíní agus mianraí agus iad an-íseal i calraí. Caithfear athnuachan a bheith ann don teaghlach ar fad!

Na cumainn draíochta éagsúla melon

I sailéad le píosaí feta, liamhás amh nó feoil Grisons. 

Ar skewers le haghaidh aperitif éadrom, cuirtear ar bheanna é le trátaí silíní, liathróidí mozzarella… 

I anraith reoite. Measc an fheoil le luibheanna (basil, thyme, mint, srl.). Déantar é a sheirbheáil an-fhuaraithe le drizzle d'ola olóige, salann agus piobar. Is féidir leat cáis gabhair a chur leis. 

Pan-friochta ar feadh cúpla nóiméad, bíonn sé go fánach ag gabháil le héisc bhán nó le feoil (lacha…). 

Sorbet. Chun sorbet a dhéanamh gan déantóir uachtar reoite, déan an puree melon a mheascadh le síoróip (déanta as siúcra agus uisce). Fág chun socrú sa reoiteoir ar feadh roinnt uaireanta.

Leideanna gairmiúla maidir le melún a chócaráil

Conas do melún a roghnú?

Is fearr trom é, le coirt daingean agus gan spotaí. Ba chóir go gcuirfeadh sé boladh taitneamhach uaidh freisin, gan a bheith ró-cumhra.

Cén chaoi a bhfuil a fhios agat an bhfuil an melún níos aibí? 

Le go mbeadh a fhios agat an bhfuil sé go maith le hithe, féach ar an peduncle: má thagann sé as, tá an melún ag an mbarr!

Conas melon a stóráil?

Is fearr é a choinneáil in áit fhionnuar, dhorcha, ach is féidir leat é a chur sa chuisneoir ar feadh cúpla lá. Ionas nach mbeidh a bholadh ró-dhorcha, sleamhnaímid isteach i mála aerdhíonach é. Ach nuair a ullmhaítear é, is fearr é a ithe láithreach.

An cleas le haghaidh cur i láthair bunaidh

Uair amháin, an melún gearrtha ina dhá leath, déanaimid mionsonraí ar an bhfeoil ag úsáid spúnóg Pháras

mirlíní beaga a dhéanamh. Ansin bainimid úsáid as an melún mar bhabhla cur i láthair agus cuir sútha craobh agus duilleoga mint leis.