Grianghraf Bó Finne (Lactarius serifluus) agus cur síos

Bó Finne (Lactarius serifluus)

• Galorreus serifluus;
• Agaricus seriflus;
• Lactifluus serifluus.

Is fungas ón teaghlach Russula, a bhaineann leis an ghéineas Bó Finne, é an Bó Finne uisceach (Lactarius serifluus).

Cur síos seachtrach ar an bhfungas

Tá caipín comhréidh de mhéid beag ag Bó Finne Bó Finne (Lactarius serifluus) i bhfoirm neamhaibí, sa chuid lárnach a bhfuil bulge beag faoi deara. De réir mar a aibíonn corp torthúla an fhungas agus aois, athraíonn cruth a chaipín go suntasach. I sean-bheacáin, éiríonn imill an chaipín míchothrom, ag cuartú cosúil le tonnta. Ina chuid lárnach, cruthaítear tonnadóir le trastomhas de thart ar 5-6 cm. Tá dromchla caipín den chineál seo beacán tréithrithe ag cothrom agus réidh idéalach, agus triomacht (a dhéanann idirdhealú air ó go leor cineálacha eile den ghéineas Mlechnikov). Tá dath donn-dearg tréithrithe ag an gcuid uachtarach den muisiriún, ach de réir mar a bhogann tú ar shiúl ón lár go dtí na himill, éiríonn an dath níos lú sáithithe, ag casadh bán de réir a chéile.

Ar an taobh istigh den caipín tá hymenophore lamellar. Tá a phlátaí spóir buí nó buí-mhaolaithe, an-tanaí, ag ísliú síos an gas.

Tá cruth cruinn ar ghas an bheacáin, tá sé 1 cm ar leithead agus thart ar 6 cm ar airde. Tá dromchla Neamhlonrach an ghais breá réidh agus tirim do lámh. I mbeacáin óga, tá dath an ghais buí-donn, agus i gcorp torthaí aibí athraíonn sé go dearg-donn.

Tá laíon muisiriún tréithrithe ag leochaileacht, dath donn-dearg. Is sainairíonna é an púdar spóir dath buí, agus tá dromchla ornáideach agus cruth éilipsóideach ag na cáithníní is lú atá san áireamh ina chomhdhéanamh.

Gnáthóg agus tréimhse torthúla

Fásann Bó Finne Bó Finne ina n-aonar nó i ngrúpaí beaga, go príomha i bhforaoisí leathanduilleacha agus measctha. Tosaíonn a thorthaí gníomhacha i mí Lúnasa agus leanann sé ar feadh mhí Mheán Fómhair. Braitheann toradh an éagsúlacht beacáin seo go díreach ar an aimsir a bunaíodh i rith an tsamhraidh. Más rud é ag an am seo go raibh an leibhéal teasa agus taise optamach chun comhlachtaí torthúla muisiriún a fhorbairt, ansin beidh toradh beacáin flúirseach, go háirithe i lár an chéad mhí an fhómhair.

Initeiteacht

Is muisiriún inite coinníollach é Bó Finne (Lactarius serifluus) a itheann go heisiach i bhfoirm saillte. Déanann go leor roghnóirí muisiriún a bhfuil taithí acu neamhaird d'aon ghnó ar an éagsúlacht beacáin seo, ós rud é go bhfuil luach cothaithe íseal agus droch-blas ag na cinn bó Finne uisceacha. Tá an speiceas seo difriúil ó ionadaithe eile den ghéineas Mlechnikov, b'fhéidir, ag boladh beag fruity. Sula ndéantar é a shailleadh, is gnách go mbíonn an Bó Finne Bó Finne bruite go maith, nó sáithithe ar feadh i bhfad in uisce saillte agus fionnuar. Cuidíonn an nós imeachta seo le fáil réidh leis an blas searbh míthaitneamhach a chruthaíonn sú bó Finne an fungas. Tá an muisiriún seo féin annamh, agus níl cáilíocht chothaithe ard agus blas uathúil ag a flesh.

Speicis den chineál céanna, gnéithe sainiúla uathu

Níl aon speiceas cosúil leis an mbó Finne (Lactarius serifluus). Ar an taobh amuigh, tá sé doshuntasach, cosúil le cuma muisiriún neamh-ite.