Comhábhair Mionfheoil
| beacán porcini triomaithe | 820.0. XNUMX (gram) |
| margairín | 50.0. XNUMX (gram) |
| oinniún | 100.0. XNUMX (gram) |
| plúr cruithneachta, préimhe | 10.0. XNUMX (gram) |
| piobar dubh | 0.2. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 20.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Nitear beacáin porcini triomaithe go maith agus ansin bruitear iad. Déantar an brat a eascraíonn as a scagadh agus a úsáid chun anlann bán a dhéanamh. Déantar beacáin bruite a nite, a thriomú, a chur trí ghréithe feola. Tá beacáin mionghearrtha friochta go héadrom, cuir oinniún donn, piobar, salann, anlann leo agus measc gach rud go maith.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 353.1 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 477 g |
| Próitéiní | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| Saillte | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| Carbaihiodráití | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| aigéid orgánacha | 82.3 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| uisce | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Ash | 8.8 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| Vitimín B4, choilín | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Vitimín B9, folate | 124.2 µg | 400 µg | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| Vitimín C, ascorbach | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| Vitimín H, Biotin | 0.09 µg | 50 µg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitimín PP, UIMH | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| niacin | 35.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| Cailciam, Ca. | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Sileacan, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Maignéisiam, Mg | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| Sóidiam, Na | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| Sulfar, S. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| Fosfar, P. | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| Clóirín, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 52.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
| Iaidín, I. | 0.3 µg | 150 µg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cóbalt, Co. | 42.2 µg | 10 µg | 422% | 119.5% | 24 g |
| Mangainéis, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| Copar, Cu | 15.6 µg | 1000 µg | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| moluibdín, Mo. | 2.5 µg | 70 µg | 3.6% | 1% | 2800 g |
| Nicil, ni | 0.3 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 0.06 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 49 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.06 µg | 55 µg | 0.1% | 91667 g | |
| Tíotán, tusa | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 3.4 µg | 4000 µg | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Cr | 0.2 µg | 50 µg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Sinc, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 8.2 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 353,1 kcal.
Beacán mionaithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 13,3%, vitimín B2 - 127,8%, vitimín B6 - 20%, vitimín B9 - 31,1%, vitimín C - 39,7%, vitimín PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, potaisiam - 27,4%, cailciam - 80,9%, maignéisiam - 61,9%, fosfar - 25%, clóirín - 422%, iarann - XNUMX%, cóbalt - XNUMX%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
COMHDHÉANAMH CALORIE AGUS CEIMICEACH COMHÁBHAIR AN CHLÁR Mince muisiriún PER 100 g
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 353,1 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh ullmhúcháin Feoil mhionaithe muisiriún, oideas, calraí, cothaithigh