Clár ábhair
Táimid i séasúr, agus tosaíonn an ghníomhaíocht mycological le lineup suimiúil de cheiliúradh agus imeachtaí ar fud an domhain beacáin agus fungas.
Líonfaidh an bháisteach agus an fhuacht cistiní bialanna Soria le bunú cócaireachta blasta déanta as beacáin, ag athscríobh gastranómachais mycological traidisiúnta don ócáid.
Beidh na cineálacha beacán agus fungas a fhaightear i gCúige Soria, mar phríomhcharachtair in eagrán nua den su Seachtain Tapa Mycological.
Eagraíonn Cumann Óstáin Soria, ASOHTUR na laethanta gastronómacha, agus don ghlao seo, tá caoga bunaíocht fáilteachais ag ullmhú a gcuid sorn cheana féin chun iontas a chur ar mhuintir na háite agus ar chuairteoirí ar chúige Soria.
Mar a tharla roimhe seo den imeacht, cuirfidh na miasa atá tiomnaithe do na táirgí seo amú traidisiún, samhlaíocht agus thar aon rud eile ealaín mhaith, ar féidir iad a bhlaiseadh ar phraghas mionphláta barántúla, ag € 1,80 in aghaidh an Tapa.
Is é seo an naoú heagrán de Sheachtain na Tapa Mycological a bheidh ar siúl ón 21 go 30 Deireadh Fómhair, beimid in ann freastal ar rogha iontach de mhíolta setera bunaithe ar miasa traidisiúnta ach iad a athscríobh agus a oiriúnú d’ealaín nua-aimseartha chruthaitheach.
Cistin lán le cumhra agus blas
Ligeann solúbthacht mhór an táirge seo go gcaithfear go híogair é, go ndéantar é milis nó goirt amháin, go n-itheann sé fuar nó te, agus go mbeidh sé níos dána, é a fheiceáil agus a bhlaiseadh le hathrú ar a fhíor-bhunús a bhuíochas sin do trompe l'oeil.
I measc phríomh-chomhábhair na laethanta seo, cuirfidh príomhchócairí na mbialann a chloíonn le Seachtain na Tapa Mycological iontas orainn le hullmhúcháin ar nós Tapa Chanterelle Gnocchi in Citrus Sauce le Oncala Truffled Cheese Tile, an Crunchy Ravioli le Uachtar Boletus, The Strudel Beacán le Parmesan agus Pesto, an Oirthearach, ach Soriano Maki de Ispíní Fola líonta le Boletus le Subh Trátaí nó Cócó, srl…
Mar aon leis an méid thuas, leagaimid béim ar nuálaíocht agus ar chur i láthair 3 cinn acu, is iad sin na Iógart Mycological, an Boletus Tirim y Brandade Boletus agus Granada...
Barántúla Tapas, a aithnítear mar shaothair ealaíne, a thabharfaidh ó shaol draíochta sinn ó na edulis, trumpa, chanterelles, senderillas, chanterelles nó perretxicos a bailíodh le déanaí, ach thar aon rud eile le gairmiúlacht iontach agus dea-obair chócaireachta.
Go leor beacán agus go leor dámhachtainí
Laistigh den raon leathan ilchasta agus amhábhar éagsúil a fhorbraítear i ngach ceann de na tapas a chuirtear i láthair san eagrán seo, tá sé i gceist aird a tharraingt orthu siúd atá: ar chúis amháin nó ar chúis eile:
- An Lid Mhíceolaíoch Cúige is Fearr
- An Lid Mycological Coitianta is Fearr
- An Lid Mycological Meánmhara is Fearr
- Cáilíocht Níos Fearr sa tSeirbhís
Ionas go mbeidh an ócáid ina eispéireas barántúil, laistigh de réamhroghnú na dtrí iomaitheoir deiridh i ngach ceann de chatagóirí an chomórtais, ullmhaíodh achrann sa tríú seachtain de Shamhain (laethanta seaimpíní ó 14 go 30). beo, sa stíl is íon de duel gastronómach, áit a ndéanfaidh gach táirgeoir a dhícheall féin chun é a thairiscint do ghiúiré an mhórchríche seo.
Le leanúint ar aghaidh ag cur chun cinn agus ag scaipeadh saol iontach na mycology, molann eagrú na hócáide ceiliúradh a dhéanamh i gcomhthreo le roinnt ceardlann, praiticiúil agus go hiomlán saor in aisce, dírithe ar bhunaíochtaí rannpháirteacha, áit a bhfuil téamaí na Ullmhú gairmiúil Tapas, á theagasc ag an gcócaire ó Soria Juan Carlos Benito.