Eanáir 8, 2014, Acadamh Cothú agus Dietetics
Ba cheart do dhaoine fásta sláintiúla 20 go 35 faoin gcéad dá calories a fháil ó shaill chothaithe. Ba cheart go mbeadh sé d’aidhm agat d’iontógáil aigéid shailleacha óimige-3 a mhéadú agus d’iontógáil de shaillte sáithithe agus tras-saillte a theorannú, ag teacht le treoirlínte nuashonraithe ó Acadamh Cothaithe agus Diaitéitice na SA.
Foilsíodh páipéar ag cur síos ar éifeachtaí aigéid shailleacha ar shláinte daoine fásta in eagrán Eanáir den Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Tá moltaí sa doiciméad do thomhaltóirí maidir le tomhaltas saillte agus aigéid sailleacha.
Is é seasamh nua an Acadaimh gur chóir go gcuirfeadh saill chothaithe do dhuine fásta sláintiúil 20 go 35 faoin gcéad den fhuinneamh ar fáil, le hiontógáil aigéid shailleacha il-neamhsháithithe agus laghdú ar iontógáil saillte sáithithe agus tras-saillte. Molann an Acadamh ithe go rialta cnónna agus síolta, táirgí déiríochta beagmhéathrais, glasraí, torthaí, slánghráin, agus pischineálaigh.
Tá diaitéitigh ag iarraidh cabhrú le tomhaltóirí a thuiscint go bhfuil níos mó tairbhí ag baint le haiste bia cothrom, ilchineálach ná saill a laghdú agus carbaihiodráití a chur ina ionad, mar is féidir le iontógáil ard carbaihiodráití scagtha tionchar diúltach a imirt ar shláinte freisin.
Is é atá i bPáipéar Seasaimh an Acadaimh ná teachtaireacht don phobal faoin ngá atá le hithe ceart:
• Bealach simplí agus éifeachtach chun do shláinte a fheabhsú ná níos mó cnónna agus síolta a ithe agus níos lú milseoga agus bianna próiseáilte a ithe. • Is cothaitheach riachtanach é saill, agus tá cineálacha áirithe saillte, mar óimige-3 agus óimige-6, riachtanach don dea-shláinte. Ar an gcúis seo agus ar chúiseanna eile, ní mholtar aiste bia beagmhéathrais. • Is foinse iontach óimige-3 í an fheamainn, mar atá síolta flax, gallchnónna agus ola canola. • Tá tionchar suntasach ag méid agus cineál na saille san aiste bia ar shláinte agus ar fhorbairt galair. • Soláthraíonn bianna difriúla cineálacha éagsúla saillte. Feabhsaíonn roinnt saillte ár sláinte (cabhraíonn omega-3 leis an gcroí agus leis an inchinn) agus tá cuid acu go dona do do shláinte (méadaíonn tras-saillte fachtóirí riosca do ghalar croí).