Tá an líon céanna calraí ag arán lánghráin agus atá arán bán, thart ar 70 in aghaidh an tslis. Mar sin féin, luíonn an difríocht sa chaighdeán. Soláthraíonn arán gráin iomláin an comhlacht le go leor cothaithigh. Cé go bhfuil vitimíní a chuirtear leis an plúr bán arán scagtha, tá sé i bhfad níos fearr iad a fháil ón grán féin. San Airteagal seo, féachfaimid ar na comhábhair a chomhdhéanann arán cruithneachta ar fad. Murab ionann agus arán bán próiseáilte, tá bran (snáithín) ar arán gráin iomláin. Baineann an próiseas scagtha an táirge de snáithín nádúrtha, snáithín. Is é 0,5 g an méid snáithín i slice d'arán bán, agus i slice de ghráin iomlán tá sé 2 g. Sáithíonn snáithín an comhlacht ar feadh i bhfad agus cuireann sé sláinte croí chun cinn. Ag comparáid idir an tiúchan próitéine d'arán gráin scagtha agus iomlán, faigheann muid 2g agus 5g in aghaidh an slice, faoi seach. Tá an próitéin in arán gráin iomláin le fáil i glútan cruithneachta. Ní chuirfidh na carbs in arán lánghráin bac orthu siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, nuair a itheann siad i méideanna réasúnta, ar ndóigh. Tá innéacs íseal glycemic ag na carbs seo, mar sin ní spikeann siad do siúcra fola cosúil le go leor carbs simplí. Tá thart ar 30 gram de charbaihiodráití i slice de arán gráin iomláin.
2022-11-11