Tá bainne difriúil. D'ith daoine bó, gabhar, caoirigh nó fiú láir ar feadh na gcéadta bliain. Le déanaí, tá a hionadaigh plandaí, déanta as pónairí soighe nó gránaigh, mar choirce, ag éirí níos coitianta.
Ní bainne é bainne coirce i gciall litriúil an fhocail, ach is féidir é a bheith ina ionadach iontach do tháirge eolach. Is féidir é a ólta ina bhfoirm íon, ullmhaithe le leite bainne agus mhanglaim, agus fiú a chuirtear le tae nó caife. Chun 500-550 ml de bhainne coirce a ullmhú, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait: - 30 g de ghrán coirce; – torthaí 6 dháta; - thart ar 500 ml uisce.
Teastóidh uait freisin: - meascthóir nó cumascóir cumhachtach; - éadach le haghaidh brú.
Tá bainne coirce go maith do dhaoine atá ailléirgeach le bainne bó nó a sheachnaíonn táirgí ainmhithe d’aon ghnó, mar shampla vegans
Sula n-ullmhaíonn tú bainne, sruthlaigh na gráin mhin choirce go maith le huisce reatha dhá uair ar a laghad chun deannach agus salachar féideartha eile a bhaint astu. Aistrigh na coirce glan go mbabhla, clúdaigh le huisce iad i gcóimheas 1: 3. Soak na dátaí i mbabhla eile ar an mbealach céanna. Fág na gráin le torthaí sáithithe ar feadh 8-10 uair an chloig, mar shampla thar oíche.
Is féidir bainne coirce a dhéanamh as coirce rollta freisin. Sa chás seo, is leor na calóga a sáithiú ar feadh 20 nóiméad. Sa chás seo, níor chóir duit an císte a fháscadh an iomarca ionas nach dtéann mucus coirce isteach sa bhainne.
Ar maidin, taosc an t-uisce ón gcoirce, sruthlaigh na gráin go maith arís faoi uisce reatha. Déan an t-uisce a dhraenáil go cúramach i ngloine tomhais, cuir an oiread sin uisce íon leis chun toirt 500 ml a dhéanamh.
Is féidir an císte a dhéantar as bainne coirce a tháirgeadh chun fianáin a dhéanamh, é a chur le taos pancóg nó pancóg, nó go simplí é a ithe ag bricfeasta, measctha le granola arbhair.
Buille na coirce agus na dátaí sáithithe, chomh maith leis an insileadh dáta le cumascóir ag luas meánach, ar dtús ar feadh thart ar 1 nóiméad, ansin ag an gcumhacht uasta ar feadh 30-40 soicind. Mar thoradh air sin, ba cheart go mbeadh leacht uachtar agat ar chomhsheasmhacht uachtar leachtach, i bprionsabal, atá réidh le húsáid cheana féin.
D’fhonn é a dhéanamh chomh cosúil agus is féidir le bainne, beidh ort oibríocht eile a dhéanamh, a mbeidh píosa éadach de dhíth ort chun an bainne tiubh a thiocfaidh as a scagadh. Níl Gauze oiriúnach chun na críche seo, ós rud é go rachaidh císte beag tríd, fiú fillte arís agus arís eile. Is fearr ábhar réasúnta dlúth a thógáil agus cineál mála a thógáil as. Strain an bainne coirce, brú amach an chuid eile den chíste. Ag an slí amach, gheobhaidh tú thart ar leath lítear bainne coirce, ar féidir é a úsáid a thuilleadh de réir mar is rogha leat.