Mhin choirce: buntáistí agus díobhálacha don chomhlacht

Stair an chuma ar mhin choirce i gcothú

Is planda bliantúil é coirce a tháinig sa Mhongóil agus in oirthuaisceart na Síne. Fásadh páirceanna iomlána teas-ghrámhara ann, agus thosaigh coirce fiáin ag bruscar a bharra. Ach ní dhearna siad iarracht dul i ngleic leis, mar gheall ar thug siad faoi deara láithreach a chuid airíonna beathaithe den scoth. De réir a chéile, bhog an coirce ó thuaidh agus cuireadh barraí teas-ghrámhara ina n-áit. Tá sé an-neamhléiritheach, agus in Ár dTír dúirt siad mar gheall air: "Féachfaidh coirce fiú trí bhróg bhasta."

Brúiteadh min-choirce, leacaíodh é, meilte ina mhin choirce é, agus d'ith go leor daoine é sa bhfoirm seo. Tá min-choirce, póga, anraithí tiubh agus cístí coirce coitianta go háirithe in Albain, i gCríoch Lochlann, sa Laitvia, i measc na ndaoine agus na Bealarúise.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Buntáistí a bhaineann le min-choirce

Tá min-choirce saibhir i béite-glúcáin, snáithín cothaithe intuaslagtha. Ligeann siad duit mothú iomlán níos faide, ag tabhairt suas fuinnimh go mall le linn díleá. Cuidíonn béite-glúcáin le droch-leibhéil colaistéaról a ísliú. Sna intestines, nuair a bhíonn siad tuaslagtha, foirmíonn na snáithíní meascán slaodach, a cheanglaíonn colaistéaról, rud a chosc ó bheith á ionsú.

De réir staidéir, laghdaíonn tomhaltas 3 ghram de shnáithín coirce intuaslagtha leibhéil colaistéaról suas le 20%. Sin é an méid snáithín atá i mbabhla de mhin choirce. Cuidíonn snáithín, atá flúirseach sa bhlaoscán grán, le leibhéil siúcra fola a laghdú. Dá bhrí sin, tá min-choirce thar a bheith úsáideach do dhaoine scothaosta, chomh maith le daoine a bhfuil galair an chroí agus na soithigh fola orthu.

Tá min-choirce maith don chonair gastrointestinal freisin. Tá an cumas aige an mhúcóis a chosaint, agus é á chlúdach. Chomh maith leis sin, spreagann min-choirce, mar gheall ar snáithín dothuaslagtha, motility intestinal, tocsainí a bhaint.

Tá go leor vitimíní i mhin choirce: tócaifearóil, niacin, vitimíní B; chomh maith le riandúile éagsúla: sileacain, iaidín, potaisiam, cóbalt, fosfar agus daoine eile.

– Tá cuid mhór próitéiní ann, rud a fheabhsaíonn riocht mais muscle. Tá tionchar dearfach ag Choline ar fheidhm ae. Tá min-choirce fíor-riachtanach le haghaidh paiteolaíochta an bholg, briseán, gallbladder, ae. Gaistreintreolaí Liliya Uzilovskaya.

Déanann sé seo go léir bricfeasta iontach do mhin choirce, ag satiating agus ag tabhairt fuinnimh ar feadh go leor uaireanta. Ag an am céanna, ní dhéantar an boilg a ró-ualach gan ghá, toisc go bhfuil min-choirce díleáite go héasca.

Dochar de mhin choirce

– Iad siúd a itheann go laethúil líon mór de ghránaigh, pischineálaigh, cnónna ba chóir cuimhneamh go bhféadfadh an comhlacht a fhorbairt easnamh de riandúile áirithe. Tá sé seo mar gheall ar chumas na bhfítáit caitíní iarainn, since, maignéisiam, cailciam a cheangal, agus níl siad ionsúite go dona. Tá aigéad fíteach i mhin choirce freisin. Cé go ndéantar plé ar a chuid airíonna dearfacha freisin, níl sé fós fiú min-choirce a ithe ar feadh i bhfad, agus fiú níos mó ná sin go laethúil dóibh siúd atá ag fulaingt ó shárú ar mheitibileacht mianraí (mar shampla, le oistéapóróis). Tá sé díobhálach freisin do anemia agus in óige.

Is féidir leat an t-ábhar aigéad fíteach a laghdú tríd an gránach a sáithiú ar feadh 7 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche agus timpeallacht aigéadach a chur leis, mar shampla, iógart, sú líomóide i méid cúpla spúnóg bhoird, - a deir bia-eolaí Inna Zaikina.

Is leor min-choirce a ithe 2-3 huaire sa tseachtain. Ach is gá é a eisiamh ó d'aiste bia do dhaoine a bhfuil éadulaingt glútan acu.

Úsáid mhin choirce sa leigheas

I gcothú do go leor galair, is gráin garbh de choirce a úsáidtear: brúite nó leacaithe. Coinníonn siad na cothaithigh go léir, snáithín, chomh maith leis go bhfuil a n-innéacs glycemic níos ísle. Dá bhrí sin, is féidir gráin iomlán coirce a ithe le diaibéiteas. Ní thabharfaidh min-choirce cócaráilte go tapa buntáistí - tá a lán siúcra acu, tá an t-innéacs glycemic i bhfad níos airde, agus ní chaomhnaítear an úsáideach beagnach.

Ar bhonn coirce, tá póga íocleasaithe, porridges leachtacha ar uisce bruite. Clúdaíonn siad membrane múcasach an bholg agus na n-intestí, spreagann siad díleá. Tá sé úsáideach le haghaidh ulcers, gastritis, constipation. Cosc ar mhin choirce an galar, ní ligeann sé dul in olcas. Úsáidtear é chun beatha a thabhairt do na heasláin le blianta fada.

Laghdaíonn sé freisin an baol ailse bputóg, atá i bhfad níos airde le marbhántacht na feces, is é sin, constipation. Laghdaíonn fholmhú rialta, a chuirtear chun cinn le min-choirce, an baol oinceolaíochta.

Úsáid mhin choirce sa chócaireacht

Is breá le go leor min-choirce, cé go n-ullmhaítear go simplí é de ghnáth: bruite le bainne. Ach tá go leor oidis suimiúla ann do mhin choirce, cuid acu fiú níos simplí agus níos sláintiúla ná an gnáthchócaireacht.

Mhin choirce le kefir agus mil

Bricfeasta sláintiúil a ligeann duit gan bac a chur le leite cócaireachta, ach na comhábhair a mheascadh. Ligeann an modh seo duit uasmhéid de shubstaintí úsáideacha a shábháil, chomh maith le méid aigéad fíteach a laghdú, rud atá conspóideach ina éifeacht ar an gcomhlacht. In ionad kefir, is féidir leat bainne bácáilte coipthe, iógart, iógart a úsáid. Cuir na cnónna nó na síolta is fearr leat

Doirt mhin choirce fada-chócaráilte le kefir - b'fhéidir go mbeadh beagán níos mó nó níos lú ag teastáil uait. Cuir mil leachtach, meascán.

Peel an oráiste, gearrtha i ciúbanna agus cuir leis an coirce. Socraigh an leite i gcoimeádáin portioned, is féidir leat a chur oráiste ar barr nó gach rud a mheascadh. Is féidir leat prócaí, múnlaí, babhlaí a úsáid.

Cuir sa chuisneoir é thar oíche agus ar maidin is féidir leat taitneamh a bhaint as bricfeasta réidh.

Mhin choirce caramal

Leite simplí le blas caramal taitneamhach. Freastal go maith le banana slisnithe agus almóinní

Glac sáspan le bun tiubh, measc an gránach ar fad agus an siúcra púdraithe atá ann. Cuir os cionn teas meánach agus corraigh go dtí go caramelizes siúcra. Beidh boladh tréith de shiúcra dóite le feiceáil, beidh na calóga níos dorcha.

Ansin doirt an coirce le bainne téite, meascán, cuir salann agus a thabhairt chun boil. Cook thar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad eile. Cuir im roimh ag freastal.

Conas min-choirce a roghnú agus a stóráil

Díoltar coirce i gcineálacha éagsúla. An chuid is mó úsáideach i bhfoirm slánghráin. Tá an leite seo an-bhlasta, ach tá sé deacair é a chócaráil - ní mór duit é a sáithiú in uisce agus cócaireacht ar feadh uair an chloig.

Mar sin, tá rogha níos áisiúla ann - min-choirce brúite, nach bhfuil ach bruite ar feadh 30-40 nóiméad. Níos éasca fós “earcailí” a chócaireacht – grán coirce cothromaithe, thart ar 20 nóiméad. Is féidir iad a sáithithe go simplí agus a ithe gan cóireáil teasa, chomh maith le cur le pastries.

Is é an buntáiste is mó a bhaineann le min-choirce i mblaosc na ngrán. Tá gránaigh mear-chócaireachta, atá réidh 3 nóiméad tar éis uisce fiuchphointe a dhoirteadh, a bhaint de bheagnach na buntáistí go léir. I iad, déantar na grán a phróiseáil agus a scafa chun cócaireacht níos tapúla. Milsitheoirí, blastáin a leanas leis na gránaigh, casadh amach mhin choirce a bheith an-ard-calorie agus "folamh". Go han-tapa beidh ocras ort arís. Dá bhrí sin, tá sé níos fearr a roghnú na coirce a chócaireacht chomh fada agus is féidir.

Tabhair aird ar an bpacáistiú - sa chomhdhéanamh, seachas coirce, níor chóir go mbeadh aon rud ar bith. Má tá an pacáiste trédhearcach, lorg lotnaidí i measc na ngrán.

Stóráiltear coirce tirim i gcoimeádáin ghloine aerdhíonach agus ceirmeacha, in áit thirim. Nuair a bheidh sé bruite, coimeádfaidh min-choirce sa chuisneoir ar feadh cúpla lá.