Ba é an olóige siombail na Meánmhara ar fad san am ársa. Mar aon leis an darach, is é an crann is mó cáil i miotaseolaíocht na Gréige é. Suimiúil go leor, d'úsáid na Gréagaigh ológa mar phríomhfhoinse na saillte. Ba í an fheoil bia na mbarbarians agus mar sin measadh go raibh sé míshláintiúil.
Míníonn miotaseolaíocht na Gréige bunús an chrainn olóige san Aithin mar seo a leanas. Is iníon í Athena do Zeus (príomhdhia mhiotaseolaíocht na Gréige) agus Metis, a shamhlaigh an tsaint agus an stuamacht. Bandia cogaidh ab ea Athena arbh iad na tréithe sleá, clogad agus sciath. Ina theannta sin, measadh go raibh Athena an bandia an cheartais agus eagna, cosantóir na healaíne agus na litríochta. Ba é an ulchabhán a hainmhí naofa, agus bhí an crann olóige ar cheann dá siombailí sainiúla. Mínítear an fáth ar roghnaigh an bandia an ológ mar shiombail di sa scéal miotasach seo a leanas:
Sa Ghréig, samhlaíonn an crann olóige síocháin agus rathúnas, chomh maith le haiséirí agus dóchas. Is fianaise é seo ar na himeachtaí a tharla tar éis dhó na hAithne ag an rí Peirsis Xerxes sa 5ú haois R.Ch. Dhó Xerxes cathair iomlán an Acrapoil, mar aon leis na crainn olóige hAithneacha céad bliain d'aois. Mar sin féin, nuair a chuaigh na hAithnigh isteach sa chathair scorched, bhí craobh nua tosaithe ag an gcrann olóige cheana féin, rud a léirigh an téarnamh agus an athnuachan tapa in aghaidh na achranna.
Tá baint ag Hercules, ceann de na laochra miotaseolaíochta is cáiliúla, leis an gcrann olóige freisin. In ainneoin a aois an-óg, d'éirigh le Hercules an leon Chitaeron a ruaigeadh ach amháin le cabhair óna lámha agus bata de chrann olóige. Thug an scéal seo glóir don ológ mar fhoinse neart agus streachailt.
Is minic a úsáideadh an crann olóige, a bhí naofa, mar thabhartas do na déithe ó dhaoine básaithe. Tá cur síos maith air seo i scéal Theseus, laoch náisiúnta Attica. Ba mhac é Theseus le rí Aeigéach Attica, a chuaigh ar eachtraí iomadúla ar feadh a shaoil. Ba é ceann acu an t-achrann leis an Minotaur ar oileán na Créite. Roimh an gcath, d'iarr Theseus cosaint ar Apollo freisin.
Tréith eile de chuid an chrainn olóige ba ea torthúlacht. Is í Athena bandia na torthúlachta agus bhí a siombail ar cheann de na crainn ba shaothraithe sa Ghréig, agus thug a torthaí bia do na Héiléin leis na céadta bliain. Mar sin, bhí na daoine a bhí ag iarraidh torthúlacht a gcuid tailte a mhéadú ag lorg an olóige.
Bhí an caidreamh idir sochaí na Sean-Ghréige agus an crann olóige an-dian. Shiombail an ológ neart, bua, áilleacht, eagna, sláinte, torthúlacht agus ba thairg naofa a bhí ann. Measadh go raibh fíor-ola olóige mar ábhar ardluacha agus tairgeadh é mar dhuais do bhuaiteoirí i gcomórtais.