Clár ábhair
Lig do bhia a bheith ar do leigheas foirfe,
agus beidh do leigheas mar do bhia.
Hippocrates
Sa lá atá inniu ann, tá gach lá ag duine aghaidh a thabhairt ar a lán fachtóirí míthaitneamhach a théann i bhfeidhm go diúltach ar a shláinte. Cuireann timpeallacht truaillithe megacities, rithim ghnóthach na beatha agus coinníollacha fabhracha maidir le hiontógáil bia tráthúil iallach ar a n-áitritheoirí dul i ngleic le strus leanúnach, rud nach n-iompraíonn aon sochair d'obair iomlán agus tháirgiúil an chorp daonna. Agus mar thoradh air sin, cuireann go leor galair a bhaineann le cothú míchuí agus anabaí ar dhaoine ídiú fisiceach agus, mar thoradh air sin, síceolaíoch a chomhlánú. Nuair a thosaíonn duine a bhfuil fadhbanna sláinte aige, an-áthas ar fad ar a shaol, sáithithe le dathanna geala den saol, cosúil le carbhán maorga líonadh le saibhreas gan trácht, briseadh ar sceireacha faoi uisce nach bhfuil marcáilte ar léarscáil na farraige ag duine ar bith. Ach is fadhb é seo ní hamháin d'áitritheoirí megacities. Bíonn cónaitheoirí i gcathracha agus i mbailte eile i mbaol de chineálacha éagsúla galair, mar gheall ar go leor cúiseanna eile. Ach tá gach duine aontaithe ag dúil amháin a bheith sláintiúil. Agus is é an chéad rud is gá a dhéanamh chun riocht do chorp féin a fheabhsú ná cur chuige maidir le rogha táirgí bia de thionscnamh nádúrtha a bhfuil freagracht iomlán ort féin.
Nádúrthacht tionscnaimh
Tá tábhacht mhór le haghaidh aiste bia réasúnach úsáid táirgí plandaí-bhunaithe a bhfuil comhdhéanamh optamach próitéine, saille agus vitimín. Tá éifeachtacht an bhealaigh áirithe seo chun sláinte a chur chun cinn agus chun grúpa mór galair a chosc cruthaithe go diongbháilte i dtaithí go leor tíortha ar fud an domhain.
Ina measc seo tá olaí inite glasraí neamhchoite a fhaightear trí bhrú fuar. Tá siad an-úsáideach a thabhairt isteach i do aiste bia laethúil.
Ag an am céanna, ní gá iad a chaitheamh i lítear: 1-2 tbsp. is féidir le holaí in aghaidh an lae (ar maidin ar bholg folamh agus san oíche sula dtéann siad a chodladh) fíor-mhíorúiltí a oibriú! Tabhair faoi deara go bhfuil a éifeacht uathúil féin ag gach ceann de na holaí glasraí ar chorp an duine. Ní amháin go bhfuil siad úsáideach, ach an-bhlasta agus an-bhlasta freisin, agus is cinnte go dtabharfaidh pléisiúr mór duit iad a ithe ina bhfoirm íon nó mar chuid de miasa éagsúla.
Is éard atá in olaí glasraí inite nádúrtha stór fíor vitimíní, aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe agus micrea-agus macronutrients atá úsáideach do chorp an duine, agus mar sin tá a luach cothaithe an-ard.
Mar thoradh ar thaighde eolaíoch, léiríodh an ról ollmhór atá ag aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe i saol an duine. A bheith ina substaintí atá gníomhach go fiseolaíoch, glacann siad páirt ghníomhach i bpróisis meitibileach, is fachtóirí fáis iad, tá éifeacht frith-sclerotic acu, glacann siad páirt i ngnáth-mheitibileacht saille carbaihiodráit a chinntiú, próisis redox a rialáil, meitibileacht colaistéaróil a normalú, feidhmiú an chórais imdhíonachta a chinntiú ag an leibhéal is fearr is féidir, páirt ghníomhach a ghlacadh i sintéis hormóin éagsúla, ag caomhnú ár n-óige, ár sláinte agus ár n-áilleacht ar feadh na mblianta. Ní chruthóidh blaosc aon chill gan aigéid shailleacha neamhsháithithe.
Trí choincheap i gcomhdhéanamh ola glasraí
Aigéid sailleacha Omega-9
Laghdaíonn aigéad olaí an leibhéal iomlán colaistéaróil, agus cuireann sé leibhéal an cholesterol “mhaith” chun cinn, cuireann sé táirgeadh frithocsaídeoirí chun cinn. Cosc ar atherosclerosis, thrombosis, aosú. Má chuimsíonn comhdhéanamh ola glasraí go leor aigéad oleic, ansin déantar meitibileacht saille a ghníomhachtú (cuidíonn sé le meáchan a chailleadh), cuirtear feidhmeanna bacainn an eipideirm ar ais, coimeádtar taise sa chraiceann níos déine. Súnntear na holaí go maith isteach sa chraiceann agus cuireann siad treá comhpháirteanna gníomhacha eile chun cinn go gníomhach ina choirnéal stratam.
Is lú ocsaídiú a dhéantar ar olaí glasraí ina bhfuil go leor aigéad oleic, fiú ag teochtaí arda fanann siad seasmhach. Dá bhrí sin, is féidir iad a úsáid le haghaidh friochadh, stewing agus canning.
Aigéid sailleacha Omega-6
Is cuid de na seicní cille iad, rialaíonn siad leibhéal an cholesterol éagsúil san fhuil. Déileáil le scléaróis iolrach, diaibéiteas, airtríteas, galair craicinn, galair néaróg, snáithíní nerve a chosaint, dul i ngleic le siondróm premenstrual, réidh agus leaisteachas an chraiceann, neart na n-ingne agus na gruaige a choinneáil. Leis an easpa atá acu sa chorp, cuirtear isteach ar mhalartú saille sna fíocháin (ansin ní bheidh tú in ann meáchan a chailleadh), gnáthghníomhaíocht na seicní idircheallacha. Chomh maith leis sin, iarmhairt ar an easpa óimige-6 is ea galair ae, dheirmitíteas, atherosclerosis na soithigh fola, riosca méadaithe de ghalair cardashoithíoch. Braitheann sintéis aigéid shailleacha neamhsháithithe eile ar aigéad linóileach a bheith ann. Mura bhfuil sé ann, stadfaidh a sintéis. Suimiúil go leor, méadaíonn tomhaltas carbaihiodráití riachtanas an choirp maidir le bianna ina bhfuil aigéid shailleacha neamhsháithithe.
Aigéid sailleacha Omega-3
Tá Omega-3s ríthábhachtach do ghnáthfheidhmiú na hinchinne agus d’fhorbairt iomlán na hinchinne i leanaí. Le cabhair uathu, tá sní isteach fuinnimh riachtanach chun comharthaí a tharchur ó chill go cill. Tá sé dodhéanta do chumas smaointeoireachta a choinneáil ag leibhéal réasúnta agus a bheith in ann faisnéis a stóráil i do chuimhne agus do chuimhne a úsáid go gníomhach gan aigéad alfa-linolenic. Tá feidhmeanna cosanta agus frith-athlastacha ag Omega-3s freisin. Feabhsaíonn siad feidhmiú an chroí, na súl, colaistéaról níos ísle, bíonn tionchar acu ar shláinte na hailt. Is frithocsaídeoirí den scoth iad, feabhsaíonn siad riocht ecsema, asma, ailléirgí, dúlagar agus neamhoird néaróg, diaibéiteas, hipirghníomhaíocht leanaí, airtríteas. Cuireann aigéid óimige-3 cosc ar fhorbairt ailsí, ailse chíche san áireamh.
Tá míbhuntáiste an-tábhachtach amháin ag Omega-3 agus óimige-6 - nuair a théitear saillte agus nuair a bhíonn siad ag idirghníomhú le haer, solas ultraivialait, déantar iad a ocsaídiú go gníomhach. Dá bhrí sin, má tá comhdhéanamh ola glasraí saibhir i óimige-3 agus óimige-6, ní féidir leat é a fhriochadh ar an ola seo, ba cheart é a stóráil in áit dhorcha fhionnuar i gcoimeádán dúnta, faoi chosaint UV.
Ní féidir leis an gcorp daonna fásta ach óimige-9 féin a shintéisiú, agus ní féidir ach óimige-3 agus óimige-6 teacht le bia. Ós rud é nach bhfuil sé an-éasca iontógáil aigéid sailleacha riachtanacha a chothromú, is é an réiteach is fearr éagsúlacht. Ná stad ag ola amháin, bain triail as cinn eile!