Tá go leor cineálacha oinniúin ann, agus tá gach ceann acu go maith mar mhias - bíodh sé ina anraith nó sailéad. Déanann roinnt cineálacha oinniún carameliú níos fearr, agus tugann daoine eile amach a gcuid blas nuair a bhíonn siad amh. Is féidir gur cosúil le tasc simplí bogha a roghnú, ach tá cúpla nuances le bheith ar an eolas, agus inseoimid duit mar gheall orthu.
Oinniúin roinnte ina dhá chatagóir - tirim agus glas. I measc an dá chineál oinniúin seo, is féidir leat go leor cineálacha a fháil freisin. Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit an éagsúlacht cheart oinniúin a roghnú.
Is eol do chách oinniúin thirim - is oinniúin bhána, bhuí, dhearga iad seo. Tá an-tóir ar na cineálacha seo agus tá siad ar fáil i siopaí agus margaí i gcónaí. Ní éilíonn siad cuisniú sula ndéantar freastal orthu.
Tá gais fada glasa ar oinniúin glasa, nó seabhóid. Teastaíonn cuisniú sula ndéantar freastal air.
Conas oinniún a roghnú?
Roghnaigh oinniúin atá daingean faoi do lámh. Is dóichí go mbeidh bolgáin bhog lofa ar an taobh istigh.
Ná ceannaigh bolgáin le spotaí.
Cosúil le glasraí agus torthaí eile, ní mór duit a chinntiú nach bhfuil aon bholadh eachtrach nó míthaitneamhach ann.
Cén oinniún is fearr le haghaidh cócaireachta?
Is iad oinniúin buí agus bán an dá phríomhchineál a úsáidtear san ealaín laethúil. Tá siad iontach le haghaidh anraithí agus stobhach.
Tá oinniúin milis iontach le haghaidh oidis a éilíonn iad a caramelized (ie friochta i síoróip siúcra). Tugann an cion siúcra sna cineálacha seo dath donn dóibh nuair a bhíonn siad rósta. Is é an oinniún seo atá iontach chun anraith cáiliúil oinniún na Fraince a dhéanamh.
Is fearr oinniúin dearg a ithe amh, tá siad iontach do sailéid agus tugann siad dath álainn dóibh.
Úsáidtear sealótaí in ullmhú anlainn agus anraithí íogair. Tá struchtúr cisealta aige, agus is minic a bhíonn dath corcra ar an bhfeoil istigh.